切开的西瓜、分好的熟食通常都会包上一层保鲜膜，这平时不起眼的保鲜膜，质量如何呢?国际食品包装协会6、7月间对部分大型超市和批发市场销售和使用的保鲜膜进行了深入调查，结果发现有3种保鲜膜中的塑化剂DEHP用量超标，有的超标达76倍。

据了解，目前市场上常用的保鲜膜有两种，一种为聚乙烯(PE)保鲜膜，另一种为聚氯乙烯(PVC)保鲜膜。相比较而言，PVC保鲜膜更透明，粘性更强。在生产过程中，PVC保鲜膜中会添加增塑剂，也叫塑化剂，塑化剂很容易迁移到油性食物中。2005年，国家质检总局就已明确禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。

不过，调查发现，超市在使用保鲜膜时，果蔬区的保鲜膜大部分是PVC材质，而熟食、鲜肉区使用的保鲜膜PE、PVC两种材质均有，而且超市工作人员并不知道PVC保鲜膜的明确使用范围。

为何PVC保鲜膜如此受青睐?国际食品包装协会常务副会长董金狮说，PVC的透明度比PE好，包装后不容易结雾;其次，由于PVC中含有塑化剂，包装的粘度强于PE;最重要的是PVC的成本更低廉。

选购保鲜膜时要看保鲜膜的包装上是否有产品说明、“QS”标志、编号和生产厂家详细地址;如果写着聚氯乙烯(PVC)或者是没有写材质，尽量不要选购;查看保鲜膜整卷的颜色，泛黄色的为PVC材质，白色的为PE材质;超市销售的保鲜膜一般是PE保鲜膜，而批发市场销售的保鲜膜则大多数为PVC保鲜膜。

(林)