娄底职业技术学院南校区(417000) 林蒲田

美国《女性健康》杂志报道，近来美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜营养打分，最终得出了超级营养蔬菜新排名，菠菜居榜首。新近还发现菠菜中含有辅酶Q10和超氧化歧化酶，从而有抗衰老的作用，因而又被美国《时代》杂志评为“对人体有益的世界十大食物之一”。菠菜为藜科草本植物，原产伊朗，唐代传入我国，各地均普遍种植。菠菜适应性广，耐寒力强，供应期长，易种快收，产量较高，一年四季均可播种。但夏菠菜(6月下旬至9月中上旬供应)的种法则有所不同。菠菜本为耐寒性蔬菜，而夏季炎热多雨，很不适合菠菜生长。这时播种，常常出现出苗少甚至不出苗的现象，所以在播种时，品种宜选用耐热的大叶菠菜。播前要在水泥地面用木板摩擦种子的皮壳，以利出苗。由于菠菜种子发芽的最低温度为4℃，最适宜温度为15℃～20℃，超过20℃或遇到干旱，发芽困难。将摩擦过的种子用冷水浸种12小时，捞起用纱布包起，放在15℃～20℃的井中或放在4℃～7℃的冰箱中催芽三五天，露白后即可播种。

菠菜夏季生长不耐强光、高温，又怕雨淋，所以应种在大棚或小棚内。在农膜外再盖一层遮阳网。棚膜上部要盖严，平时可将膜下部的四周卷起，以利通风降温，遇雨时将四周薄膜放下防雨。

夏菠菜生长期短，一般播后40天～50天苗高25厘米时便可收获，施足基肥，采用小高畦点播，行距15厘米，粒距5厘米。夏菠菜出苗后，应防止猝倒病，这时浇水应适当减少。……