孙志栋 ，张仁杰 ，马建芳 ，李共国 ，陈惠云 ，俞静芬

（1.宁波市农科院农产品加工所，浙江宁波，315040；2.奉化市农技推广总站；3.浙江万里学院）

奉化芋艿生产研究进展

孙志栋1，张仁杰2，马建芳2，李共国3，陈惠云1，俞静芬1

（1.宁波市农科院农产品加工所，浙江宁波，315040；2.奉化市农技推广总站；3.浙江万里学院）

介绍了宁波市传统优势农产品奉化芋艿的起源、分类及其生物学特性，综述了奉化芋艿栽培技术包括间套作方式、促早栽培、平衡施肥、克服连作障碍等技术问题，并简要分析了存在的主要问题、对策及生产前景。

奉化芋艿；品种；特性；栽培技术；生产前景

奉化芋艿是宁波市传统优势农产品，也是浙江省乃至全国闻名的特色农产品，浙江省常年种植面积1 000 hm2，产量约2.5万t，产值5 000万元左右；2000年种植面积超过2 000 hm2，其中奉化芋艿头栽培面积达到1 000 hm2，产值超过6 000万元。因奉化市特殊的地域环境、气候和土壤条件，造就了营养丰富、品质佳、风味独特的芋艿头，一直来颇受广大消费者青睐，名声响彻海内外，连1996年时任国务院副总理姜春云在视察奉化时品尝过奉化芋艿头后也称赞说：“荔浦的芋头不错，奉化的芋艿头更好”。20世纪30年代流行的 “跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，不仅仅指的是见多识广，更是奉化芋艿声名远扬的佐证。栽培历史悠久的奉化芋艿，在各届、各级政府的高度重视下，芋艿头产品、产业得到不断发展，参展芋艿头产品多次获得省级乃至国家级优质农产品金奖、银奖。更为可喜的是，1996年奉化市获得了“中国芋艿头之乡”殊誉，2004年奉化芋艿头获得了国家原产地标记注册，为奉化芋艿的发展打下了基础。……