王海生 ，黄波 ，吴国顺 ，黄微 ，吴葳 ，刘斌 ，冷厚为 ，何威 ，刘铭

（1.武汉市农产品检疫检测中心，430016；2.武汉中百农产品经营有限责任公司）

随着人们生活水平的不断提高，人们对无公害蔬菜的消费需求量越来越大，呼声越来越高，如何生产更多更安全的无公害蔬菜已成为农业部门的重要工作。

武汉市出现了一种有前途的无公害蔬菜生产基地模式，即由许多龙头企业在东西湖、江夏、汉南、新洲、黄陂等地建立无公害蔬菜生产基地和农产品物流中心，由农民进行种植，企业负责收购、加工和销售。该模式有效降低了农产品生产的质量风险和市场风险。下面以中百农产品生产中心——东西湖柏泉基地为例，介绍无公害蔬菜生产模式。

无公害蔬菜生产是指在蔬菜种植生产过程中选择良好的生产地，采取控制农药、化肥使用的技术和管理措施，使蔬菜中农药残留量、硝酸盐含量和其他有害物质含量符合国家规定标准的生产。

1 无公害蔬菜产地的选择

应选择土层较厚、肥沃、通透性好，生态条件良好，种植地区域及上风口、灌溉水源上游2 km内没有排放有害物质的火力发电厂、冶金厂、化工厂、水泥厂等易造成污染的企业；应远离主干线公路100 m以上。

中百农产品中心东西湖柏泉基地土壤、灌溉水中重金属、农药残留、氟化物、氰化物等经过武汉市农业局农产品检疫检测中心检测，符合无公害蔬菜生产基地建设的标准。

2 无公害蔬菜栽培技术要点

2.1 播种育苗

①品种选择 根据种植季节不同，选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。

②种子和苗床消毒 采用晒种，温水、药剂浸种或药粉拌种进行种子消毒；用土壤杀菌剂进行苗床消毒。

③茬口安排 尽量避免同科蔬菜连作，提倡水旱轮作或其他轮作方式。十字花科、葫芦科和茄果类蔬菜切忌连作。

④整地、播种 清除前茬作物的败叶、残株，深翻土壤。根据蔬菜的品种特性、当年的气候状况及栽培方式，选择适宜的播种期。合理密植，避免田间积水，利于通风透光，降低植株间湿度。

2.2 施肥

以有机肥为主，其他肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥为辅；以施基肥为主，追肥为辅。限制化肥的施用，有选择地与有机肥配合施用，有机氮与无机氮的比例为1∶1；少用叶面肥；人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，追肥后要浇清水冲洗。提倡配方施肥，增施磷、钾肥。化肥要深施、早施，一般铵态氮肥施于6 cm以下土层，尿素施于10 cm以下土层。注意根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施；根系深和宜挥发的肥料宜适当深施。

3 病虫害防治

以预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的使用化学防治，达到生产无公害蔬菜的目的。

①农业防治 选用无病种子及抗病优良品种；培育无病虫害壮苗；合理布局，实行轮作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和积水；清洁田园、加强除草，降低病虫源数量。一般由于菜园土肥沃，加之蔬菜种植茬口密，造成土壤中存有多种病原菌和虫卵，从而造成蔬菜作物发病。多数病原菌可在土壤中越冬，存活期较长，有的多达3～5 a。可采取不同的作物轮作和水旱田轮作；深耕晒垡，使表土和深层土壤作适度混合；土壤冻垡，越冬前浇足冬水，使土壤冻结，杀死病菌等措施。

②生物防治 保护天敌。创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如扑食螨、寄生蜂等。

③物理防治 a.人工捕杀。当害虫发生面积较小，可采用人工捕杀方法。

b.阻隔防范。利用防虫网设置屏障阻断害虫侵袭。如苗期用 30目（孔径 0.495 mm），丝径 14～18 mm的防虫网覆盖（或在放风口加防虫网），实行封闭式生产。当田间出现中心病株、病叶时，应立即拔除或摘除，防止传染其他健康植株。

c.诱杀。黄板诱杀：蚜虫、白粉虱等对黄色表现正趋性，可以采用黄色塑料板、黄色纸板、黄色塑料条诱杀，在上述材料上涂抹10号机油悬挂于保护地设施中，每20 m2挂40 cm×30 cm黄板1块，7～10 d复涂机油1次，使蚜虫、白粉虱粘在板上。蓟马对白色有正趋性，可用白板涂抹机油粘杀。

灯光诱杀：许多夜间活动的昆虫都有趋光性，可采用灯光诱杀。使用较多的有蓝光灯、白炽灯、双色灯等。目前推广使用的效果较好的为频振式杀虫灯。

④药剂防治（化学防治）选用高效、低毒、低残留农药和生物农药；使用时严格执行农药的安全使用标准，控制用药次数，注意用药浓度，使用后要确保安全间隔期；只能选用低毒和中等毒性农药；严禁使用以下国家明令禁止使用的农药：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。国家禁止在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用的农药（19种）有甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷。

3 无公害蔬菜生产基地运行方式

武汉市农业局争取项目支持企业建好基地钢架大棚、喷灌设施，改善灌排条件。市农产品检疫检测中心指导企业建立农产品质量安全检测室，净菜加工、包装车间。企业将大棚承包给精于种菜的农户，并为农户提供种子、肥料、农药及农药的使用技术。农户管理、生产蔬菜，由企业按全年统一价格收购。东西湖柏泉生产基地以生产速生叶菜为主，如小白菜、大白菜秧、油麦菜、苋菜、蕹菜等，一年可以生产 8～9茬，一般 2个农工（夫妻）管理 2 000～2 667 m2大棚，一年纯收入8万～10万元。这种企业+农户的“1+1”生产模式特别适合大中城市的无公害蔬菜生产。