温文兵，刘淑萍

（河北理工大学 化工与生物技术学院，河北 唐山063009）

0 引 言

核桃青皮，中药称为青龙衣，是胡桃科植物胡桃楸的外果皮。其中含有含量较高的活性物质胡桃醌（5-羟基-1，4-萘醌）。青龙衣与其他组织相比具有以下特点：1）青皮脱落后，其中的活性成分胡桃醌会抑制其他作物的生长，甚至杀死其他作物。2）核桃青皮中的含量较树皮、叶中的含量高。孙墨珑[1]采用超声波法提取核桃楸中的胡桃醌，结果显示，各组织中的含量为：树皮中为0.131mg/g，青皮中0.229mg/g，叶中0.209 mg/g。3）青龙衣原料廉价，很多数地区为废弃物，充分利用其中的活性物质，可以有效地利用资源。

1 胡桃醌的稳定性研究

季宇彬等考察了不同干燥方法对青龙衣中胡桃醌的含量的影响，结果表明，温度越高，胡桃醌的含量越低，因此采用适当的烘干方法对胡桃醌的提取有重要的影响。同时，作者也考察了储存时间、采摘时期对提取的影响。结果表明，储藏时间越长，胡桃醌的含量越低，最佳采摘时间为八月份[2]。索绪斌等采用索式提取法提取核桃青皮中的胡桃醌，HPLC法检测含量，结果显示贮存年限对胡桃醌含量有很大的影响[3]。

表1 不同年份采集的样品中胡桃醌的含量

孙墨珑等对核桃楸乙醇提取物的稳定性进行考察，以胡桃醌的降解率为指标，考察了温度、pH、光照等因素。结果表明，温度越高，胡桃醌的降解率越大；pH在2和10时，降解率很大，在4-8之间较稳定；光照时间越长，降解率越大；并且整体上，外果皮部分较叶和树皮部分降解较大[4]。……