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食品科学与生物工程

多菌种混合发酵木瓜保健果醋工艺研究 ………………………………………… 李燕，余正波，李政，等(1-1)

桂花中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究 …………………………………… 郭娇娇，罗佳，宫智勇(1-5)

草鱼内脏水解蛋白功能性质及对微生物的培养效果研究 …………………… 万菡，何丽萍，刘良忠，等(1-9)

燕麦酶解淀粉的吸湿性及其动力学研究……………………………………………………… 邢明，刘英(1-15)

稻壳灰制备水玻璃的工艺参数研究 ………………………………………………………… 黎彩，胡秋林(1-19)

变异三角酵母D—氨基酸氧化酶基因的克隆与表达 ……………………………………… 赵沁沁，刘军(1-22)

金黄色葡萄球菌感染现状及其肠毒素检测研究 …………………………………………… 戴诗皎，李睿(1-26)

大学生食物频率问卷的信度、效度及应用研究 ………………………………………… 孙言凤，黄万琪(1-31)

发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶的化学修饰 ………………………………………………… 沈汪洋，金征宇(2-1)

不同纯化兔抗苏丹红ⅠIgG方法的比较 …………………………………… 张大川，付云洁，刘志国，等(2-5)

鸭蛋蛋清肽抗氧化性的研究 …………………………………………………… 张建林，黄梅香，吴琼，等(2-8)

鲜湿豆丝保鲜研究 …………………………………………………………… 倪文霞，黄泽元，王尚玉，等(2-11)

太子参中环肽Pseudostellarin A的超声提取工艺研究 …………………………… 吴兵，陈新，何超，等(2-16)

小麦胚饮料的生产工艺研究 ……………………………………………………… 魏斯奇，付丹，张傲，等(2-19)

正交试验法优选肝毒清胶囊的提取工艺 ………………………………………… 江春紫，陈平，贾放，等(2-24)

酸枣仁安神酒中酸枣仁皂苷改善小鼠睡眠作用的研究 ………………………………… 王红磊，汪芳安(2-29)

产后妇女快速康复保健食品生产工艺研究………………………………………………… 邱洁，刘志伟(2-32)

休闲熟食鱼类食品的研究开发进展 ……………………………………………… 王晓凡，从浩，王海滨(2-37)

西芹中总黄酮的提取工艺及抑菌作用研究 ……………………………………………… 郭娇娇，宫智勇(3-1)

产纤维素酶霉菌的筛选及初步鉴定 ……………………………………………… 陈燕，王小芬，金伟，等(3-6)

碱性蛋