余昌培，秦家秀，党兴静，颜 俤

(1.贵州省盘县农业局，贵州 盘县 553537；2.百绿(天津)国际草业有限公司，北京 100025)

盘县位于贵州西南部，拥有可利用的天然草地7.73万hm2[1]，但大多数为灌丛草地，可饲用的草本植物品质低劣，适口性不高，利用期短，不能满足畜牧业发展的需要[2]。近几年来全县大力发展草食家畜，但优质饲草缺口较大，严重制约了全县畜牧业特别是草食家畜的发展。因此，引进高产优质的牧草资源和对发展畜牧业显得十分迫切和重要。菊苣(Cichoriumintybus)是菊科菊苣属的多年生宿根植物，在欧洲栽培甚多，常被用作叶类蔬菜[3-4]、牧草和饲料[5-6]、制糖原料及香料等[7]。我国自20世纪90年代从国外引入菊苣种子，多个省份试种表明菊苣是一种抗性好、适应性强的优良牧草，其茎叶柔嫩多汁，粗纤维含量低，粗蛋白和无氮浸出物含量高[8]。目前，菊苣在西南低海拔地区的品种比较试验已有研究报道[9-10]，但在云贵高海拔地区(海拔≥1 500 m)的相关研究还未见到。为此，2009-2010年在贵州盘县不同海拔区进行引种试验，以期为盘县乃至云贵高原地区大力推广该优质牧草提供科学依据。

1 材料与方法

1.1试验点 贵州盘县属亚热带高原季风气候区，年均降水量1 400 mm，年均气温15.2 ℃，相对湿度平均76%，全年无霜期271 d，年均日照时数1 593.8 h[11]。分别在贵州省盘县城关镇(25°47′ N，104°39′ E，海拔1 517 m)，松河乡(26°02′ N，104°37′ E，海拔1 712 m)和平关镇(25°38′ N，104°21′ E，海拔1 961 m)设立3个试验点。3个试验点前作均为“大力士”甜高粱(Sorghumbicolor)。

1.2试验材料及来源 供试的两个菊苣品种为普那(Puna)、将军(Commander)。普那产地新西兰，将军产地澳大利亚。供试两个品种均由百绿(天津)国际草业有限公司提供。

1.3试验设计 试验小区面积为2 m×5 m，随机区组排列，4次重复，其中一个用于物候期观测，另3个小区用于测产。小区、区组之间间距为50 cm，四周设保护行。播种时间为2009年9月16日播种，采用条播方式播种，行距为40 cm，每小区播5行，播种量为0.5 g/m2。播后覆土1～2 cm，播种后及时浇灌以利出苗。整个试验过程不施加肥料。

1.4观测项目

1.4.1物候期 各物候期以50%植株进入该物候期为准；从返青至结实为菊苣的全年生育期；返青至植株枯黄为菊苣的全年青绿期。

1.4.2越夏(冬)率 在观测物候期的小区内随机选取并标记3个1 m2样方作为观测区，在自然条件下越过夏(冬)季，植株返青时计算成活面积[12]。

越夏(冬)率=返青成活面积/1×100%。

1.4.3产草量 播种当年不测产量，2010年进行产量测定，测产方法为，当植株长到30～45 cm高时开始刈割，于各小区中部长势较均匀部位随机框出1 m×1 m样方，刈割后称量，并折合成每公顷鲜草产量，合并每年各茬鲜草产量为该生长年的产量。按小区分别取小样500 g，置于室内烘箱中(105 ℃条件下)烘30 min杀青，然后降温至65 ℃连续烘干至恒质量，称其干质量，折合成每公顷干物质产量。

1.4.4营养品质测定 第3次刈割时，适量烘干的样品磨碎用于营养品质测定。粗蛋白(CP)采用凯氏定氮法(GB/T6432-94)[13]；粗纤维(CF)采用酸碱溶液煮沸消化法(GB/T6434-94)[14]；粗脂肪(EE)采用索氏提取法(GB/T6433-94)[15]；粗灰分(Ash)采用高温电炉法(GB/T6438-2007)[16]；钙(Ca)以EDTA络合滴定法(GB/T6436-92)[17]；磷(P)采用钒铜黄比色法(GB/T6437-92)[18]；无氮浸出物(NFE)以干物质100%为基础计算，NFE(%)=100%-(CP+EE+CF+Ash)%[19]。

1.5数据分析方法 试验数据采用SPSS软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1物候期及形态特征 2009年9月16日播种的菊苣，6～11 d相继出苗，城关试验点的出苗比其他两个点早1～2 d，品种将军在6～8 d后出苗，品种普那9～11 d后出苗，将军的出苗时间比普那提前3～4 d。菊苣前期生长缓慢，在20～23 d达到三叶期，后期生长迅速。2010年3个试验点的菊苣均能正常返青，且在3个试验点均能开花结籽完成整个生育期(表1)。3月13日-3月19日菊苣开始返青，4月中旬进入莲座期，4月底5月初进入抽薹期，6月底现蕾，7月上旬进入盛花期，7月下旬-8月初开始结籽，10月初地上茎叶慢慢开始干枯。菊苣在盘县地区的生育期126～144 d，青绿期为197～213 d，其中将军的生育期比普那长5～7 d，青绿期长7～9 d。平关试验点菊苣的生育期和青绿期比松河、城关试验点的要短一些。

表1 菊苣物候期观测

2.2抗性研究 菊苣在3个试验点的越夏率较高，均在80%以上。整体来看，将军在盘县的越冬率在81.7%～93.3%，越夏率为83.3%～91.7%；普那越冬率和越夏率同比将军略低些，分别在76.7%～86.7%和80.0%～90.0%。菊苣在3个试验点全年长势均较好，未发现有病虫害现象。

2.3产草量及其生产性能 菊苣在城关、松河和平关3个试验点1年能刈割5次，刈割时间分别为4月20日、5月16日、6月22日、8月19和9月18日。3个试验点的品种将军年产草量高于品种普那(表2)，在同一试验点两个参试品种的产草量差异极显著(P<0.01)。在城关、松河、平关3个试验点将军的鲜草总产量分别为91 063、80 568、68 348 kg/hm2，比普那高17.83%、14.22%和12.28%。将军在城关、松河、平关3个试验点的干物质总产量分别为9 357、8 166、6 764 kg/hm2，比普那高23.30%、18.66%和14.76%。同一菊苣品种在不同试验点的产草量也存在差异，菊苣产草量最高的是在城关，松河次之，平关最低，产草量随着海拔的升高呈降低的趋势。

从不同茬次菊苣的干物质产量变化趋势来看，将军和普那的产量变化趋势一致，均呈单峰式变化，产量最高的是在第3茬(6月22日)，第1茬和最后一茬的产量较低。

2.4营养成分分析 两个参试品种的水分含量差异不大，普那的含水量略高于将军(表3)。将军的粗蛋白含量(占干物质)为25.48%，比普那高2.25百分点；将军的粗纤维含量(占干物质)为16.65%，比普那的低3.72百分点。除粗纤维和粗灰分外，将军菊苣其他营养成分均比普那高。

表2 2个参试品种在3个试验点鲜草和干草产量的差异分析 kg/hm2

表3 菊苣营养成分测定 %

3 讨论与小结

参试的两个菊苣品种在盘县的3个试验点均能完成整个生育期，6月底孕蕾，7月初达到盛花，可利用的时间长，其中，品种将军的青绿期较普那长4～9 d，主要体现在莲座期到抽薹期的延长。菊苣抽薹后其营养价值就大打折扣，说明将军和普那相比，具有更长的利用时间。在冬季严寒、夏季湿热的情况下，菊苣的越冬率和越夏率均在75%以上，3个试验点中，海拔高的试验点菊苣越冬率低、越夏率高，海拔低的试验点菊苣越冬率高些，而越夏率稍低。菊苣在盘县整个青绿期内未出现病虫害，抗病虫性强，这可能是因为菊苣叶片中含有咖啡酸等生物碱，加强了菊苣的抗虫害和抗病特性[20]。

菊苣在盘县每年的鲜草产量在60～91 t/hm2，年干草产量在5～9 t/hm2。同一品种在不同试验点的产草量，城关试验点的菊苣产草量最高，松河试验点次之，平关试验点菊苣产草量最低，这可能是因为随着海拔升高，气温、水分、光照等随着发生改变，从而影响植物的碳水化合物沉积[21]。同一试验点不同品种的产草量差异极显著(P<0.01)，将军菊苣在3个试验点的产草量均高于普那菊苣，其中鲜草产量平均比普那高14.99%，干草产量平均比普那高19.26%。菊苣各茬次的干草产量成单峰趋势，首茬和末茬最低，第3茬最高，这主要是因为菊苣生长的适宜温度为17～20 ℃[22-23]，盘县地区6月份气候凉爽且夏季降水量充足比较适合菊苣的生长，生长迅速产量高，进入7、8月份后，气温上升，菊苣的光合速率显著下降，生长受到抑制产量下降，这与熊先勤等[24]关于菊苣生长速率报道的结果一致。

营养价值的高低直接关系到牧草饲用价值，普那菊苣粗蛋白含量(占干物质)23.23%，将军菊苣达到25.48%，而被称为“牧草之王”的紫花苜蓿，在初花期的粗蛋白含量为16%～22%，一般为18%[25]。两个参试品种中，将军的粗脂肪和无氮浸出物高于普那，而粗纤维比普那低，说明将军的营养价值更高一些。

综合产量及其营养品质表现，将军菊苣可以作为优质牧草在盘县地区大面积推广种植。本试验是在全年不浇水、不施肥的自然条件下获得的生产性能。因此，在有条件的地区，通过适当浇水和少量施肥，还可以提高菊苣的产量和品质，加快畜牧业的发展。

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