“有三重门把守,你变着戏法也休想添加瘦肉精!”2011年5月22日,湖南省浏阳市葛家乡金塘村生猪养殖场,随场主余云林穿梭于存栏200头的一排排猪舍,但见每头生猪都佩带着质安追溯耳标,饲料兽药生态标准化配方、使用记录、生产厂家、购入时间、用法用量等一应俱全,每次质安检查后落实整改事项均有详细记录。通过耳标追溯、生态养殖和无缝监管三门把关,该市创造了连续7年“瘦肉精”阳性检出率为零的记录,也连续多年没有发生一起畜牧水产品质量安全事故,日前来浏阳考察的国家畜牧水产、食药监管部门对此予以高度评价。

浏阳是全国生猪生产大市,去年出栏生猪190万头,养殖业总产值达26.7亿元,分别比2006年增长23.7%、46.7%。近年来,浏阳从源头狠抓生猪质量安全。首先,全面实施生猪质量安全追溯制度。“每头猪仔进栏15天免费注射防疫后,就会为它们扣上耳标,直到出栏进入屠宰场。”市畜牧水产局负责人说,耳标好比人的身份证,哪头猪产自何地谁家等有关信息,耳标一清二楚。既能震慑业主不敢妄用瘦肉精,又能防止在养殖过程中猪仔被掉包,还可快速追溯至养殖户,全程泾渭分明,巨细毕现,责任明确,查有线索,惩有依据。

其次,全方位推行生态标准养殖。守住“祟法尚标”培训关。定期组织养殖户、饲料和兽药从业人员、检验检疫人员开展培训,围绕生态标准养殖技术、质量安全法规,结合典型案例分析,讲清使用“瘦肉精”等产生的严重后果和法律责任。……