郑爱武,张福亮,冯光宝,葛素珍

(1.河南省新乡市畜牧局,河南 新乡 453003;2.河南省卫辉市畜牧局,河南 卫辉 453100)

1 蜂胶及其化学成分

蜂胶是由蜜蜂从植物幼芽、树皮与树干裂缝上采集来的树脂,并混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的具有芳香气味的胶状固体物,是蜜蜂生存和繁殖所必需的物质。

蜂胶的化学成分取决于蜜蜂采集树脂的地区和植物。蜂胶根据产地不同分为温带型蜂胶和热带型蜂胶。温带型蜂胶以欧洲蜂胶为代表,主要成分为黄酮类,如白杨素、高良姜素、松属素、槲皮素、柚皮素、咖啡酸、阿魏酸等。热带型蜂胶以巴西蜂胶为代表,主要成分为烯萜类、芳香酸及其酯类、脂肪酸等。

2 蜂胶的抗微生物作用

蜂胶中独特的黄酮类、萜烯类、芳香酸及脂肪酸化合物对多种细菌、真菌和病毒有抑制和杀灭作用。

2.1 抗细菌作用 Ugur等[1]研究表明,蜂胶的丙酮和二甲基亚砜提取物不仅能抑制抗多药性大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的生长,而且对鼠伤寒沙门菌、牛布鲁菌、奇异变形菌、溶血性链球菌和蜡样芽胞杆菌也有抑制作用。研究证实,蜂胶对变形链球菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、表兄链球菌、血链球菌、大鼠链球菌、内氏放线菌和黏性放线菌有抑制作用;巴西蜂胶对大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和粪链球菌有抑制作用;土耳其蜂胶对金黄色葡萄球菌、β溶血型链球菌和链球菌属菌等抑菌作用强,对大肠埃希菌和铜绿假单胞菌等抑制作用较弱。……