文│范 理（四川省广元市畜牧食品局）

优质肉鸡经放牧饲养后肉质结实，外观紧凑，羽毛光亮，且减少了精料喂量，提高饲料报酬，增加养鸡的效益，能有效占领市场份额，获取较高效益。

一、场地选择

选择远离住宅区、工矿区和主干道路，环境僻静，地势平坦的地方建场。土质以砂壤土为佳，应建在向阳的南坡上，鸡舍既不能建在山顶，也不能建在山谷低洼处，如建在山顶，昼夜温差太大，不利于鸡舍保温；建在低洼山谷，地面潮湿，气流不畅，污浊空气难以扩散，夏季闷热，冬季气温较低。水源方便，鸡场用水比较多，每只成年鸡每天的饮水量平均为350毫升，在炎热的夏季，饮水量增加，一般鸡场的生活用水及其他用水是鸡饮水量的2～3倍。因此，鸡场必须要有可靠、充足的水源，棚舍附近需放置若干饮水器补充饮水，应勤换水，保持饮水干净。

二、鸡的品种

优质肉鸡是根据我国消费者的消费习惯和对鸡肉品质的要求，用我国地方优良品种培育出的杂交系，其突出特点是肉质鲜美细嫩，口感好，有土鸡风味，多为麻羽，黑脚。具有代表性的有剑门关土鸡、旧院黑鸡、苏禽鸡、永安贡鸡、固始鸡等，放养至140～150日龄达到2～2.5千克，饲料报酬一般为2.9～3∶1。

三、饲料选择

尽可能多的选用饲料原料种类，以达到各种营养物质的互补，按照饲养标准配置饲料，注重能量、蛋白质等各种营养素的平衡，搅拌均匀，现配现用。在放牧场地种植优质牧草，如白三叶、苜蓿、鸭茅等，可提高鸡肉品质，增加营养，促进健康，减少精料消耗，提高经济效益。……