撰文/姚书霞*

冬季利用大棚生产西芹和中国芹，质地细嫩，纤维少，品质好，深受市场欢迎，供应期正值元旦、春节，产值也高；同时也是早春大棚定植番茄、黄瓜等果菜的好茬口。

1、选用良种

大棚冬芹菜应选择耐寒性强、品质好、产量高、抽薹晚的品种。如：开封玻璃脆、实心芹、津南实芹 1 号、春丰等优良品种中国芹菜。西洋芹则可选用意大利冬芹、犹他 52-70、佛罗里达683、康乃尔619 等品种。

2、播种育苗

7 月下旬～9 月上中旬分期播种，11 月～翌年3 月分批采收。

2.1 育苗床的准备 育苗期正值夏季高温季节，因此需要精细管理。苗床地应选择既能排水又能灌水，土质疏松肥沃，通风良好的地块。播前床土要深耕晒垡，并结合整地施入充分腐熟的有机肥3000kg／667m2作基肥，地要整细整平，做成1.2m宽的高畦。

2.2 浸种催芽 由于芹菜是喜凉作物，高温季节播种须低温催芽。先用50～55℃温汤浸种20分钟，并不断搅拌，以杀死种子表面所带病菌，然后在冷水中再浸种24小时，浸种过程中再搓洗几遍，以利吸水。然后将种子捞出沥净水分用纱布包裹，置于冰箱的冷藏室的下部，也可吊在水井中离水面20～30cm，每天冲洗一次，约经5～7天，种子50%露白时即可播种。

2.3 播种 苗床浇透底水后，适墒播种，播种要匀，盖土要细，以不见种子为度。每667m2苗床撒种子 0.5～1kg，苗床与定植田面积比为1：8～10( 中国芹 )或1：15～20(西洋芹)。

2.4 苗期管理 芹菜苗期主要抓好以下环节：第一，遮荫：播种床采用防雨棚(一网一膜覆盖)，以防止暴雨冲刷，操作也方便。播种后出苗前，苗床上要覆盖稻草、青草、水浮莲等降温保湿防暴晒，并经常洒水，保持床土湿润，以利幼芽生长。……