罗富林，刘爱玉

(湖南农业大学农学院，长沙410128)

烟碱又称尼古丁(nicotine)， 是由吡啶和吡咯环相结合的生物碱，常温下为无色油状液体，高温时有强烈的刺激气味，有兴奋神经中枢的功能，是烟草行业和消费者关注的主要目的物，也是影响烟草商品价值的主要因素[1,2]。烟碱主要合成于烟株根系，通过木质部向地上部分运输，并在烟叶中积累。在中国大部分烟区，烟叶中烟碱的含量偏高，而烟碱含量过高会损害人体健康。影响烟碱含量的因素有很多，其中栽培措施是影响烟碱含量的重要因素之一。前人对有关农艺措施对烟碱含量影响的研究大多是针对其中某一项农艺措施对烟碱含量的影响，且研究不够深入，研究结果尚不一致。通过栽培技术对烟草烟碱的合成、运输和积累进行调控，可以在降低烟碱的同时提高烟叶品质，对烟叶生产具有重要的意义。

1 施肥对烟草烟碱含量的影响

1.1 氮肥

氮素是影响烟草生长发育最主要的元素之一，也是影响烟草品质和产量的关键营养元素[1]。氮是烤烟需求量最多的元素之一，是细胞中蛋白质、酰胺、生物碱及各种氨基酸等化合物的重要组成成分，它参与烟株的碳氮代谢等生理过程；氮素作为烟碱的重要组成部分，参与烟碱的生物合成，对烟株烟碱含量有极大的影响。烟株内的烟碱含量不是一成不变的，而是在体内慢慢积累的。有研究[3～5]表明，从苗期到烟叶成熟期，烟株内都有氮素被结合形成烟碱，只是不同时期所吸收的氮对合成烟碱的贡献大小不同，所积累烟碱的量和供给的部位不同。……