张志元，张 翼，郭清泉，游 勇，明倩倩

(1 长沙学院生物工程与环境科学系；长沙学院植物营养研究中心，湖南长沙 410003；2 长沙市植保植检站，湖南长沙410003；3 长沙健硒保生物科技有限公司，湖南长沙410003)

食物中硒含量过高对人体有害； 硒含量适宜对人体有抗衰老、防心血管病、保护视力、解毒、防癌等作用。按中国的医学和营养学标准，人体 1 d只需要50 μg的硒；按美国的标准，人体1 d需要55 μg的硒。美国生产的“TRU NA TURE”牌保健食品，1 d可服1粒，1粒胶囊含55 μg硒粉。朱圣陶[1]通过动物试验研究了硒对铅、汞联合损害的拮抗作用。在植物营养剂中添加硒的初衷只是为了增加硒的含量，从而增强农产品对人体的保健效果。经在桃和梨上的初步试验，笔者发现硒对铅、镉、汞在果实中的富集有拮抗作用，现将试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材 料

供试桃为浏阳市大围山中塅水蜜桃，于 2010–06–10采摘。供试梨为浏阳市大围山中塅沙梨，于2010–07–17 采摘。

植物营养剂由长沙学院研制，是由动、植物及其代谢副产物经发酵浓缩而成的有机营养液，是一种天然有机硒、氮、磷、钾等全营养素的新型液肥，其专利号为200910042746.8。2007年以来，这种植物营养剂已于小白菜[2]、辣椒[3]、黄瓜[4]、苦瓜[5]等蔬菜上施用，表现出增产和改善品质的优点。在植物营养剂中添加 30 mg/kg亚硒酸钠即为含硒植物营养剂。亚硒酸钠为化学纯，市售。

1.2 方 法

试验采用大面积对比方法，每处理53 360.0 m2。

处理1：按42 kg/(666.7 m2) 喷施1.3%的植物营养剂。

处理2：空白对照(不施清水)。

测试单位：中南大学湘雅医学院现代分析测试中心。……