邓正春，吴平安，覃事玉，杜登科，廖林凤

(常德市农业局，湖南常德 415000)

硒是人们每天不可缺少的营养元素， 具有防病治病功能。富硒南瓜医疗保健作用明显，深受消费者青睐，市场需求量大，其销售价格较普通南瓜高20%以上。因此，开发富硒南瓜产品是菜农增收和居民受益的重要措施。

富硒南瓜是运用生物工程技术原理培育出来的。在南瓜生长发育过程中，叶面和瓜表面喷施瓜果型富硒增甜素，通过南瓜自身的生理生化反应，将无机硒吸入南瓜植株体内，转化为人体能够吸收利用的有机硒而成为富硒南瓜。

1 特征特性

南瓜属于喜温蔬菜，在阳光充足的条件下生长良好。南瓜最适宜的生长温度为18～32℃，开花结果的温度要求高于15℃以上，果实发育最适温度为25～27℃，35℃以上结果停止。南瓜幼苗能忍耐短时零度的低温，低温短日照能促进雌花及早分化。在头瓜未座稳之前，土壤湿度大或追肥过多时，易出现徒长，在雌花开放时，若阴雨连绵，常不能正常授粉，致使落花落果。南瓜属于主蔓和侧蔓均能结瓜的类型。大棚特早熟栽培南瓜，可与早熟甜玉米等高秆性作物间套作，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。

南瓜的适应性很强，能在不宜农耕的空隙地生长良好。用途多样，嫩瓜炒食，老瓜煮食，老熟南瓜耐贮存运输，对调节市场供应，尤其是对解决“春淡”有重要意义。南瓜富含糖分，营养价值高，种子含油量高达50%，可以榨油，可以炒食，老熟南瓜食后还对糖尿病有一定疗效，在我国南北各地普遍栽培。……