邓正春，吴平安，覃事玉，杜登科，廖林凤

(常德市农业局，湖南常德 415000)

硒是人们每天不可缺少的营养元素， 具有防病治病功能。富硒南瓜医疗保健作用明显，深受消费者青睐，市场需求量大，其销售价格较普通南瓜高20%以上。因此，开发富硒南瓜产品是菜农增收和居民受益的重要措施。

富硒南瓜是运用生物工程技术原理培育出来的。在南瓜生长发育过程中，叶面和瓜表面喷施瓜果型富硒增甜素，通过南瓜自身的生理生化反应，将无机硒吸入南瓜植株体内，转化为人体能够吸收利用的有机硒而成为富硒南瓜。

1 特征特性

南瓜属于喜温蔬菜，在阳光充足的条件下生长良好。南瓜最适宜的生长温度为18～32℃，开花结果的温度要求高于15℃以上，果实发育最适温度为25～27℃，35℃以上结果停止。南瓜幼苗能忍耐短时零度的低温，低温短日照能促进雌花及早分化。在头瓜未座稳之前，土壤湿度大或追肥过多时，易出现徒长，在雌花开放时，若阴雨连绵，常不能正常授粉，致使落花落果。南瓜属于主蔓和侧蔓均能结瓜的类型。大棚特早熟栽培南瓜，可与早熟甜玉米等高秆性作物间套作，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。

南瓜的适应性很强，能在不宜农耕的空隙地生长良好。用途多样，嫩瓜炒食，老瓜煮食，老熟南瓜耐贮存运输，对调节市场供应，尤其是对解决“春淡”有重要意义。南瓜富含糖分，营养价值高，种子含油量高达50%，可以榨油，可以炒食，老熟南瓜食后还对糖尿病有一定疗效，在我国南北各地普遍栽培。

2 品种选择

特早熟栽培，主要是选择早熟品种。目前早熟品种有湖南省衡阳市蔬菜研究所繁育生产的“一串铃”南瓜。它具有早熟性强，节成率高，座果多等特点。还有湖北省咸阳市蔬菜研究所生产繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好。锦栗南瓜早熟性好，含糖量高，味好，老熟瓜品质极佳，可以说是南瓜家族中的上乘之品，值得推广。黄狼南瓜淀粉和糖含量高，品质仅次于锦栗南瓜，中熟品种，耐贮存，适于山区坡地大面积种植。中晚熟栽培，主要选择蜜本南瓜、磨盘南瓜。

3 播种育苗

用于特早熟栽培的南瓜，可于年前12月中下旬在大棚内进行电热育苗和冷床育苗，严寒时多层覆盖保温，还可在小拱棚内架设白炽灯加温。播种前，将种子晒1～2 d，清除秕粒和有破损的种子，然后用温水浸种30 min，再放入温箱内催芽，温度控制在30～35℃，出芽后即可播种。南瓜一般采用塑料钵育苗，每钵播一粒种子。如果采用点播，首先整好苗床，苗床整平后铺一层2～3 cm厚的过筛火土灰或土杂肥，浇足水，再将种子按2 cm见方点播在苗床上，然后覆盖1.0～1.5 cm的火土灰，再浇水，最后插竹弓盖膜。两片子叶展开时，可排在塑料钵内，每钵排一株苗。待苗高5～7 cm时移栽。

4 整地施肥

翻土前按每公顷施土杂肥45 000～60 000 kg或厩肥30 000～45 000 kg，或人粪尿15 000 kg，过磷酸钙1 500 kg，氯化钾或硫酸钾375 kg，尿素450 kg集中施于沟中。大棚特早熟栽培南瓜有棚架式和爬地式两种。爬地式栽培整地按每个棚从中分开作成两大垄，垄中间栽早熟甜玉米，两边栽植南瓜。棚架式栽培，每个大棚整地4垄，靠大棚两边栽植南瓜，中间间作苋菜或空心菜。露地栽培垄宽 2.5～3.0 m，沟深25～30 cm，宽30～35 cm。

5 适时移栽

雨水节前后可选择晴天定植于大棚或小拱棚内，大棚或小拱棚可配套地膜覆盖。大棚以3 m为一畦块，定植时每畦两行，株距60～70 cm，成蔓后两行均向对方一个方向引蔓。定植后覆盖小拱棚，浇稳蔸水后，再盖薄膜。闭小拱棚5～7 d，有利缓苗，中间间种早熟玉米等高秆作物。山区坡地大面积栽培南瓜，因品种不同，可采取爬地式栽培，品种选用黄狼南瓜。露地栽培于3月下旬～4月上旬移栽，每垄栽一行，株距60～70 cm，成蔓后向垄左右两边引蔓。

6 田间管理

6.1 及时追肥

南瓜定植成活后，须及早用速效性液肥催苗1～2次，封行前后，植株已进入初花期，气温回升较快，这时蔓叶、雌花、果实接连而迅速地生长，需要养分迫切，可于封行之前施重肥一次。当第一次采收嫩瓜后，为了促进后续瓜的生长，还可在行间施氮素化肥1次，一般每公顷施人畜粪尿30 000 kg，尿素225 kg。

6.2 适时整枝

南瓜一般不进行整枝，任其自然生长。但适时将茎基部发生的无效侧枝删除一部分，避免枝叶过于密集以利通风透光，对提高产量是必要的。

6.3 人工授粉

南瓜雌花比雄花早开3～5 d，第一雌花开放后，可用西葫芦雄花授粉，一般于早晨 6～8时进行，有利于促进座果；也可用2,4-D 20 mg/kg或萘乙酸涂花，对于提高早期产量有显著的效果。

6.4 病虫防治

南瓜的主要病害是猝倒病、枯萎病、白粉病。猝倒病可用草木灰或70%的安泰生可湿性粉剂15 g拌沙10 kg撒施苗床。枯萎病可用70%的安泰生或70%的甲基托布津可湿性粉剂加75%的酒精调成糊状涂抹茎基部，也可配成800倍水溶液进行喷雾防治。白粉病可用25%粉锈灵可湿性粉剂1 000倍液进行喷雾防治。虫害主要有白粉虱和潜叶蝇，可用1.8%的阿维菌素300倍液加90%的敌百虫晶体1000倍液进行防治。

7 科学施硒

用“瓜果型富硒增甜素”13 g，加好湿1.25 mL，加水15 kg，充分搅拌均匀，然后均匀地喷施到南瓜叶片正反面和瓜表面，以不滴水为度。一般在南瓜伸蔓期、开花期、座果期、果实膨大期分别施硒一次，每次每公顷施硒溶液450 kg。

一般在阴天或晴天16:00后施硒。喷施均匀，雾点要细，如施硒后4 h之内遇雨，应补施一次。富硒增甜素宜与好湿等有机硅喷雾助剂混用，以增加溶液粘度，延长硒溶液在叶片和果实上的滞留时间，提高施硒效果。施硒时可与酸性、中性农药、肥料混用，但不能与碱性农药、肥料混用。采收前20 d停止施硒。

8 及时采收

大棚早熟栽培南瓜的目的，是采收嫩瓜。因此，当瓜长至500 g左右可采收嫩瓜上市。这样，既能获得好效益，又能提高后期产量，到后期价格便宜时，每株可留 2～3个瓜做老熟瓜上市，待玉米收获后罢园。一般南瓜待瓜充分膨大、表皮变黄、叶片开始枯死时采收。

[1]王广仪．硒与人体健康[J]．世界元素医学，2006，13(3)：65-69．

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