罗兴武，魏要武，向 俊，匡仁亮

(湖北民族学院 生物科学与技术学院,湖北 恩施 445000)

湖北海棠(Malushupehensis(Pampan)Rehd)属蔷薇科(Rosaceae)苹果属(MalusMill．)山荆子组(SectioGymnomdesKoehne)山荆子系(Ser．Baccatae(Rehd．)Rehd．)，又名野海棠、野花红、花红茶、茶海棠，自然分布于我国黄河以南地区的19个省区，包括山东、山西、陕西、甘肃、河南、江苏、安徽、浙江、江西、广西、湖南、湖北、四川、西藏、云南、贵州、福建、广东等省区[1].湖北海棠抗白绢病和白纹羽病,耐涝性、耐旱性较强,抗气温变化范围大，可以耐受在-28℃～40℃的气温变化.与苹果嫁接亲和性好,且有矮化趋势.用种子繁殖能保持母株的优良性状,且不带病毒.因此，湖北海棠作为苹果树的一种优良砧木[2].

湖北海棠嫩叶晒干可作茶叶代用品，俗称花红茶，果能消食并供酿酒，在湖北、湖南、江西、江苏山区及少数民族地区湖北海棠作为饮用茶已有400多年的历史.湖北海棠干叶中的主要化学成分包括蛋白质、茶多酚、黄酮类物质及矿物质等[3-4].刘良忠等[5]的分析发现每100 g干叶中含蛋白质10.8 g、茶多酚5.4 g、总黄酮6.5 g、不含咖啡因.方荣等[6]发现湖北海棠嫩枝含量最高达12.94%,高海拔(1 600 m)生长的湖北海棠叶中含根皮苷(8.27%),可作为提取根皮苷的植物加以利用.张欣等[7]研究表明湖北海棠提取的黄酮抗猪油样品过氧化能力大于抗坏血酸、柠檬酸、酒石酸.张宏岐等[8]发现湖北海棠具有清除DPPH 自由基的作用,并抑制羟基自由基的产生.但对湖北海棠果实的相关研究鲜见报道，本文以湖北海棠果实中的酚类物质为研究对象，探讨了其实验室提取工艺，为……