黄 慧

(浙江旅游职业学院外语系,浙江杭州311231)

旅游日语专业“工学结合”人才培养模式的改革

黄 慧

(浙江旅游职业学院外语系,浙江杭州311231)

培养应用型、复合型高职人才,应把“工学结合”人才培养模式作为教学改革的切入点。以培养应用型、复合型、国际化的旅游日语人才为指导思想,在理论教学、实践教学和素质教育等方面进行改革;将传统的传授知识、语法教学改革为直接法、强化式教学,突出训练和培养学生的语言运用能力。

旅游日语;人才培养模式;改革实践

一、教学体系的改革

我们以培养应用型、复合型、国际化的旅游日语人才为指导思想,在理论教学、实践教学和素质教育等方面进行探索与改革,构建了“旅游日语”专业的教学体系。

一是整合课程内容。经过多年的旅游日语专业教学实践,我们在课程内容上,遵照“必要”、“实用”、“够用”的原则,精简理论内容,增加应用性内容,突出实用性;同时,我们注重调整教学内容,整合重复的内容,突出针对性。

首先,在基础课程设置上,除了保留原有的《日语精读》、《日语听力》、《日语会话》等专业课程外,对一些更专业的日语教学课程进行整合。把《日语翻译》、《日本文学》、《日语应用文写作》中涉及到的基本写作知识和日本文化的相关内容,融入到《日语精读》课程教学中,这样既减轻了学生因科目众多而造成的负担过重和精力分散,又不耽误学生掌握必要的知识。要求学生掌握基础知识的同时,我们加大了日语口语与听力课程的比重,目的是为了让学生把精读课上所学的语言点,通过训练及时有效地运用到实际交流中去。

其次,在专业课程设置上,我们把握理论知识传授“适度、够用”的原则,根据市场人才的需求,结合专业特色,设置了两个专业模块:一是“旅游日语”模块,开设有《旅游日语》、《饭店日语》、《导游实务》、《饭店概论》等专业课程;二是“商务日语”模块,开设有《商务日语》、《国际贸易实务》等专业课程。通过对课程设置的改革,使日语专业更贴近市场,贴近生活,贴近实际。

二是强化实践教学。实践教学应着眼于培养学生理论联系实际的能力,只有采取多种形式强化实践教学,才能达到预期的培养目标。在教学安排上,我们通过让学生走入外企、公司、旅行社等单位,提高他们的日语知识应用能力与日语口语水平,同时让他们去认识社会,了解外语在社会中的应用情况及社会急需的外语人才类型,等等,使学生们通过切身的体验,在自身的价值得到认可的同时,也看到自己在各方面的差距,从而激发学生的学习兴趣,增加学习动力。

三是开发赴日研修。从国际旅游教育发展的现状来看,鲜明的职业性和实践性是旅游教育的一大特色。我们努力开拓学生的海外实习市场,探索高职实践教学改革的途径。学生通过在日本著名温泉饭店的研修,不仅专业知识、语言水平,特别是听说能力得到了很大的提高,而且通过亲身的经历,进一步了解了日本文化、民族习俗、风土人情和处事方式等。

二、教学方法改革

在传统的外语教学中,我们常用的翻译法、听说法和情景教学法都强调老师的课堂传授,是以教师讲解词汇、语法、课文为主导,要求学生根据给出的句型和词汇进行模仿练习。这种方法在一定程度上确实可以帮助学生掌握语言知识,但忽视了对学生语言的交际性能力培养,也忽视了学生的主体性。

近几年,我们将传统的传授知识、语法教学改革为直接法、强化式教学,突出训练和培养学生的语言运用能力。这就要求教师在课堂上充分利用图片或实物,以及多媒体和语音室等现代化教育手段,化不见为可见,化抽象为具体,为学生创造直观、形象的语言环境,训练学生的日语思维和语言表达能力,努力让学生占据课堂的主导地位,最大限度地在课堂上进行语言实践,从而提高其语言应用能力。

为了适应赴日研修对语言运用,即听说能力的高度要求,我们分阶段对日语语言能力进行培训。一是强化培训。将参加赴日研修的学生组成强化班,在原有课程的基础上,由外教进行授课,增加口语、听力教学,提高学生的听说能力,并组织他们去参观在杭州的日资企业,通过与日资企业的日本员工的学习交流,克服怕说日语,怕和日本人交谈的恐惧心理,为赴日研修打下了基础。二是特训。为接受日本饭店协会面试,将参加面试的学生组成小组,由四位日本外教负责进行面试前的特训。三是岗前培训。对通过面试,被日本饭店协会选中的学生,再组织培训。培训期间,学生们不仅要学习旅游日语专业的相关课程,如《日语口语》、《日语听力》、《日语泛读》等,还要学习酒店服务方面的课程,如《前厅服务与餐饮管理》、《饭店服务心理学》等。

三、强化心理疏导

首先,召开赴日回国学生的“赴日研修回国汇报会”,让他们介绍自己一年研修的经历、学习、工作情况,以及所碰到的问题与困难,提高了学生对赴日研修的目的、意义等问题的认识。通过对比的方法,引导下一届学生去分析思考问题,同时制订自己的赴日研修计划。

其次,赴日研修需要接受日方饭店的直接面试,面试期间学生往往最紧张,一方面为了准备面试,精神高度紧张,另一方面随着学习难度加深,学习困难不断出现。通过采取思想疏导,为他们提供心理支持,针对性地进行面试指导,帮助其树立自信心。

最后,出国前请日资企业的日本管理人员来学校讲述日本的企业文化、日本人对公司的敬业精神,并安排学生去日资企业参观,让他们亲身感受那里的工作氛围,为他们到日本研修做好心理准备。

四、进一步深化改革的措施

加强师资队伍建设,培养“双师型”师资。从国际旅游教育发展来看,鲜明的职业性和实践性是旅游教育的一大特色。为了加速培养“双师型”师资队伍,提升教师的综合素质,所有日语教师都应定期到企业调研、学习,增加实践力度,一方面弥补自己在专业知识方面的不足,另一方面及时地获取更多的市场经济信息、技术信息和人才需求信息。培养“国际化”师资。引进具有实际留学经历的“海归”人才,他们对国外的教育理念有比较深刻的认识和体验,熟悉所学语言国家的文化,对专业建设和改革会有很大的促进作用。引进“专家型”兼职教师,聘请相关行业经验丰富的专家参与教学,他们有着先进的教学方法,能使学生获得丰富的专业知识,为今后工作打下良好的专业基础。

开拓产学合作基地。培养出来的人才是否符合时代和社会需求,这与学校和行业、企业之间的沟通、合作、交流密切相关。我们应积极主动地吸引行业、产业和部门参与课程建设,扩大海内外实训基地,推行产学研相结合,形成专业背靠产业、行业依托院校共同发展的新模式。

与国际接轨,加强国际交流。旅游日语专业的人才培养模式也应与国际接轨,培养学生具有国际化的服务能力、交往沟通能力、语言表达能力、知识掌握能力。培养国际化人才,首先需要一批具有国际视野的教师,其次需要整合优势资源,探索和构建国际合作的良性机制。每年选派学生赴日本实地研修,能提高学生的实际运用能力。目前已与日本的九家饭店建立了合作和实训基地,依托产学合作基地,探索贴近国内外企业需求的日语专业人才培养模式。

责任编辑 叶利荣 E2mail:yelirong@126.com

book=87,ebook=87

G718.5

A

1673-1395(2010)01-0303-02

2009212210

浙江旅游职业学院重点教改项目

黄慧(1969—),女,浙江杭州人,讲师,硕士,从事中日旅游文化研究。