阿里山脆桃栽培技术

2010-08-13撰文李霖林

中国果菜 2010年1期

撰文/李霖林

邵武市嘉德农场由台商吴龙振先生于2 0 0 1年2 月独资创办，该场建在邵武市大阜岗镇竹源村，海拔高度518m。阿里山脆桃系台湾多年选育目前种植量较大的桃品种，由于该品种需冷量低，比较适合闽北山区种植。所以阿里山脆桃当年从台湾引进种植，2003年即试产亩产达150kg，2005年后进入盛果期，平均亩产达2000kg，取得较好的经济效益。经多年观察，阿里山脆桃适应性强，速生、丰产，自花授粉，果实内外品质皆优，其主要栽培技术如下：

1、主要品种特性

树势强健，较开张。叶片大，浓绿有光泽；花朵大，粉红色；开振花期为3月下旬至4月上旬。果实成熟期7月中旬下旬。果实中大，3年生树平均单果重140g，最大果重245g，正圆形，果顶平稍凹，缝合线明显。果皮乳白微黄，着红霞外观美，果皮不易与果肉分离，茸毛少而短。果肉黄白色，硬熟时肉质细脆，硬溶质，清甜爽口，无酸味，含可溶性固形物14-15%。完熟后肉变软，汁多，风味浓郁，品质上等，核小，可食率86%。丰产、稳产性好。定植第3年平均株产5kg，第4年株产12.5kg，2005年该品种即达到平均亩产2014kg。对环境适应性较强，对低温需求量较少，在邵武市2003年、2004年连续年暖冬年份的情况下尚能完成休眠，次年仍硕果累累。若冬季有一定的低温期，开花结果性状表现将更佳。

2、择地建园

阿里山脆桃对土质要求不高，一般土壤均可栽培，但需排水良好，日照充足，避开低洼积涝地带建园。嘉德农场无论是地形还是土壤肥力、光照、气温均能满足阿里山脆桃的生长条件，且经多年耕种，土壤肥沃、疏松。果园梯田整理后，立即对新建果园进行深翻平整，根据“阿里山脆桃”的树冠确定栽植株行距，株行距4×4m，每亩可种植42株。然后定点挖穴（挖大穴、施大肥、种大苗），挖穴规格：直径和深度均为1m上下一致的园筒形，表土另外堆好，以备回填。每穴施有机肥50kg，饼肥1－1.5kg，磷肥0.5－1kg与表土充分混合后分层填入，同时每穴撒施石灰0.25－0.5kg，填满穴后做成高出土面20cm的土堆，其上再盖一层表土，填穴时间在定植前二个月，定植时间选择在1－2月。栽植时苗木嫁接口应高于堆面7－8cm，用脚或锄头踏实，修成直径1m的树盘，中间略矮，四周略高，定干短截50－60cm，浇足定根水，培上一层表土后用稻草或杂草覆盖树盘，提高成活率。

3、科学管理

施肥量应视果园土壤肥沃程度而调整。幼龄树应适当增加氮肥的施用量和施肥次数，促进营养生长，早日形成树冠。结果树一般年份施肥3次：基肥，在9—10月份挖1-2条深40cm沟深施，以有机肥为主，施肥量约占全年施肥量60%；壮果肥，在5月中旬果实进入硬核期应追施一次以钾肥为主的速效肥；采果肥，采果前后施用，可用高压喷枪液态深施以速效氮肥为主，配合少量磷肥，以促进树势恢复。结果桃树需钾肥量大，一年施肥中钾素用量应略高于氮肥，桃根忌积水，闽北春、夏季雨水多，应注意开沟排水防涝，做到果园内雨停水干。果实进入硬核期后，遇高温干旱应及时灌水。

4、整形修剪

整形：阿里山脆桃可采用三主枝开心形。苗定植后距地面50－60cm 剪截，发芽后在剪口下20－25cm要有6－10个健壮饱满的叶芽，以下部位可以抹去，新梢在10－20cm时留壮枝3－4个，新梢30cm时择生长健壮、长势相近，方位分布均匀的三枝作为主枝，余均摘心。三个主枝要分布均匀，分布不合理时可采用拉枝、支撑立柱等方法予以纠正。当新梢长到50cm时对三主枝进行摘心，进行二级延伸，以利形成丰产骨架。

修剪：幼树修剪以培养树形，扩大树冠为目的，主要通过生长季节不断抹芽、去梢、短截、拉枝、删除不需要的枝条，集中营养生长强壮的骨干树架、合理树型。冬季修剪通过疏删、短截，营造宽松的空间，集中营养促进骨干树架健壮饱满的枝芽来年正常快速生长。结果树修剪以培养通风透气、采光好、不密闭开花结果与枝条生长相协调的树体为目的。夏季生长季节通过疏删、夏剪，剪去内膛过密徒长枝条，使留下的枝条生长充实，花芽饱满、果实生长快;冬季修剪主要是短截结合疏删，根据树体树势、树龄，疏去部分过密、衰老多年结果枝，短截中长果枝，一般长果枝留25—35cm，中果枝留15cm左右，短果枝及花束状果枝留强去弱、细弱的一律剪除。每年通过夏冬二次修剪，基本能做到树体生长合理，营养集中、病虫减少、三产稳定，树势强壮，延长结果年限。

5、合理疏果

阿里山脆桃着果率高，应注意适时疏果，以提高果品质量。疏果一般在谢花后两周开始进行，在硬核期前完成。一般中部及基部着生果实比先端的良好，应疏顶端果。幼龄树以中、长果枝结果为主，一般中果枝留1-2个果，长果枝留2-3个果。

6、催化落叶，促进休眠

在暖冬年份，阿里山脆桃落叶不完全，影响休眠。可于11月下旬进行人工振落或采用化学药剂（尚处于试验阶段）催化落叶。

7、及时防治病虫害

阿里山脆桃病虫害主要有褐腐病、细菌性穿孔病、天牛、蚜虫等。防治措施主要按绿色无公害食品的要求进行。以农业防治为主病虫害综合防治，特别要禁止使用剧毒农药及残留量大的有机氯、有机磷等化学农药。主要是冬季结合整形修剪，剪去病虫枝、彻底清扫落叶集中烧毁，结合土改增施有机肥，冬翻消灭越冬虫源，树干涂白，清园后喷一次5度石硫合剂，开春芽苞膨胀露白时再喷一次3-5度石硫合剂。人工捕捉天牛，同时根据预报灯和市农业局的病虫预报，做到病虫早防治。