刘多才 张学智 李金锋 周丽杰

瘦肉型猪，即胴体中脂肪占30%，瘦肉占55%以上，膘厚2.5～3.5 cm，体长大于胸围15～20 cm以上的猪种。如我国的三江白猪和引进的长白猪、杜洛克等。随着人民生活水平的不断提高，对猪肉质量的要求有了更高的标准，要求有更多的瘦肉来满足人民生活的需要，那么大力发展瘦肉型猪的生产就成为我国饲养肉猪的主要发展方向。为了更好地促进行业的发展，除了有理想的猪种外，还要根据猪的不同生长阶段的发育规律，制定并实施相应成套的科学养猪措施。本文重点探讨现阶段生长肥育猪的饲养方法、饲养过程中存在的一些问题，以及较为科学合理的改进方法。

1 饲养方法及存在的问题

1.1 饲养方法

目前，我国瘦肉型生长肥育猪的饲养主要采用“前敞后限，一料到底”的方式。“前敞”就是在60 kg以前采用高能量、高蛋白饲料敞开饲喂，尽量满足猪的食欲。因为这一阶段猪以长瘦肉为主，机体代谢以氮沉积为主，长得越快瘦肉率越高，此时猪的饲料利用率最高。“后限”就是在60 kg以后，用敞开喂量的75%～85%喂限饲的猪，以降低日采食量来控制营养水平，因为猪在这一生长阶段长瘦肉的能力逐渐减弱，长脂肪的能力逐渐增强，饲料利用率最低，这样能有效地控制脂肪的沉积，得到瘦肉多、肥肉少的上等胴体。由于这种饲养方式既不能严重影响日增重，也能获得较高的瘦肉率、饲料利用率。目前已在生产中广泛应用，得到满意效果。

1.2 限饲阶段存在的问题

1.2.1 由于限饲，猪的生长速度同自由采食相比有所下降，有些养户盲目追求生长速度，采用全期敞开饲喂的办法，饲料利用率和胴体瘦肉率大幅下降，把优良的瘦肉型猪种养成了肉脂型猪，严重影响经济效益。……