谢建兵 H.C.Lee 段红伟 于 锋

仔猪早期断奶技术在现代养猪生产中的应用越来越普遍（林映才等，2001）[1]。赖氨酸通常是猪常用饲料的第一限制性氨基酸（潘雪男，2001）[2]。仔猪日龄越小，对营养物质的要求越高，确定早期断奶仔猪饲粮赖氨酸的需要量具有重要意义。国内外许多动物营养学家对此进行了大量研究，然而结果差异甚大（Aherne,1983；Zhang,1984； 林 映 才 等 ，2001；NRC,1998；侯永清等，1999）[1，3-5]，其原因与猪的品种、体重阶段、饲粮类型以及生产水平等因素有关。且随着国内品种改良工作的推进，猪对饲粮营养水平表现出更高的要求，因此，有必要进一步研究实际生产条件下早期断奶仔猪对赖氨酸的需要量（袁中彪等，2008）[6]。本试验观察3种总赖氨酸水平（1.35%、1.42%、1.60%）饲粮对6.7 kg早期断奶仔猪生产性能的影响，以期对合理调控早期断奶仔猪饲粮赖氨酸水平，保证营养的准确供给提供一定参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

试验采用单因素试验设计。选择平均初始体重为（6.74±0.03）kg的杜长大三元杂交断奶仔猪150头，按体重相近、遗传基础相似的原则，随机分配到3个处理中（即处理Ⅰ、处理Ⅱ和处理Ⅲ），每个处理2个重复，公母各半，每个重复（圈）25头仔猪。各处理组间仔猪初始体重差异不显著（P＜0.05）。饲养时间为20 d。

1.2 试验饲粮

试验共3种饲粮，均参考NRC（1998）营养需要推荐量配置，各组饲粮除赖氨酸水平不同外，其它营养成分保持一致。饲粮均为颗粒料。饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

试验期间饲养管理按常规管理方式进行，由专人喂料和打扫栏舍卫生，保持栏舍清洁和干燥通风。按“少喂勤添”的方式进行，每次以料槽中略有余料为宜，自由饮水。每天详细记录采食量，随时观察仔猪采食、排粪、排尿规律以及猪群的健康状况，并做好记录。按猪场常规程序进行消毒、驱虫和免疫接种。

1.4 测定指标

1.4.1 平均日采食量（ADFI）

以重复（圈）为单位准确记录饲料耗量，计算平均日采食量。

1.4.2 平均日增重（ADG）

在试验正式开始和结束时，以重复（圈）为单位于早晨8:00空腹称重，计算平均日增重。

1.4.3 料肉比（F/G）

根据ADFI和ADG计算试验期间的料肉比。

1.4.4 腹泻

采用 Kelly（1990）[7]报道的方法进行测定（见表2）。测定天数共10 d。

腹泻率（%）= 腹泻头数/(总头数×测定天数)×100；

腹泻指数=粪便评分之和/试验猪总头数。

表2 腹泻状况评分标准

1.5 数据统计分析

体重、日增重、采食量和料肉比均以圈为单位，先用Excel 2003进行初步统计，后以SPSS13.0统计软件对生产性能指标进行单因素方差分析，分析处理间的主效应，各分析指标的差异显著性以P＜0.05作为标准。表中数据均以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 赖氨酸水平对早期断奶仔猪生产性能的影响（见表3、表4）

表3 赖氨酸水平对早期断奶仔猪生产性能的影响

表4 各生产性能指标值（y）与总Lys水平（x）的回归方程

由表3可知，在试验期间，平均日增重以处理Ⅱ最高（为373 g/d），较处理Ⅰ和Ⅲ分别提高了14.77%和35.64%。平均日采食量以处理Ⅱ最高（为465 g/d）,分别比处理Ⅰ和Ⅲ提高了7.39%和30.63%。料肉比以处理Ⅱ最低（为1.25），分别比处理Ⅰ和Ⅲ降低了6.02%和3.85%。处理Ⅱ和处理Ⅲ的ADG和ADFI表现出显著差异（P＜0.05），表明提高饲粮总赖氨酸水平，反而降低了平均日增重和平均日采食量，但对料肉比没有影响（P＞0.05）。

由表3可知，随着饲粮总赖氨酸水平的升高，每克赖氨酸增重先上升后下降，其中处理Ⅲ（总赖氨酸水平为1.60%）显著低于处理Ⅱ（P＜0.05）。

各生产性能指标值均随饲粮总赖氨酸水平增加呈二次曲线变化，通过回归分析，可求出饲粮最适宜的总赖氨酸水平（见表4）。由表4可看出，分别以ADG、ADFI和F/G作为考察指标，饲粮最适宜的总赖氨酸水平分别为1.45%、1.44%和1.49%。

2.2 各处理组断奶仔猪腹泻统计（见表5）

表5 各处理组仔猪腹泻统计

由表5可知，随着饲粮总赖氨酸水平升高，仔猪腹泻率和腹泻指数均呈上升趋势，但差异均不显著（P＞0.05）。

3 讨论

赖氨酸通常是谷物类饲料的第一限制性氨基酸，人们通常以其需要量为基础建立猪理想蛋白质氨基酸模型（李德发，1998）[8]。赖氨酸是影响猪生长最重要的氨基酸。因此，确定早期断奶仔猪饲粮最适宜的赖氨酸水平尤为重要。本试验设定3个赖氨酸水平，从ADG、ADFI和F/G来看，均以总赖氨酸水平为1.42%的处理Ⅱ为最佳。3项指标均随总赖氨酸水平增加呈二次曲线变化。随赖氨酸水平增加，ADG和ADFI先增加后降低，F/G先降低后增加。分别从ADG、ADFI和F/G指标来看，饲粮最适宜的总赖氨酸水平分别为1.45%、1.44%和1.49%。因此，以不同的生产性能指标作为考察对象，其饲粮最佳的总赖氨酸水平不同。以ADG作为考察指标，断奶仔猪饲粮最适宜的总赖氨酸水平为 1.45%，与 ARC（1981）[9]、Zhang 等（1984）[3]、Goodband等（1988）[4]报道结果一致。比 NRC（1998）推荐的5～10 kg仔猪总赖氨酸需要量（1.35%）提高了7.41%；与侯永清（1999）[5]研究结果相比提高了11.54%；比中国瘦肉型猪饲养标准（1987）[10]推荐5～10 kg仔猪总赖氨酸需要量提高了45%。

综合分析处理Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ可知，在一定范围内提高总赖氨酸水平能提高平均日增重和平均日采食量，降低料肉比，但进一步提高总赖氨酸水平，生产性能（ADG、ADFI）反而下降，且达到显著水平，因此，饲粮中赖氨酸水平并非越高越好。与处理Ⅰ、Ⅱ相比较，处理Ⅲ表现出最低的生产性能（ADG、ADFI），ADG分别比处理Ⅰ、Ⅱ下降15.38%、26.27%，ADFI分别比处理Ⅰ、Ⅱ下降17.78%、23.44%。导致这种结果的原因之一是提高赖氨酸水平的同时，加大了必需氨基酸之间的不平衡性。

乔岩瑞（2005）[11]研究认为，随着赖氨酸水平的不同，猪对其它氨基酸的需要量会发生变化。本试验中总赖氨酸水平较高的饲粮（处理Ⅲ），由于其它氨基酸水平没有相应提高，导致赖氨酸过量，猪无法有效利用过量的赖氨酸，反而需要动用额外的能量来完成多余赖氨酸的转化，从而导致生产性能指标的下降。Kim等（1983）认为，低饲粮赖氨酸水平组每克赖氨酸增重较高主要是因为赖氨酸利用率较高的缘故。Malmlof（1988）研究发现，当赖氨酸含量达到一定水平后，赖氨酸的利用率会随着赖氨酸水平的提高而逐渐降低。高赖氨酸饲粮组（处理Ⅲ）仅提高赖氨酸含量而没有相应提高其它必需氨基酸（蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸）的含量，造成氨基酸不平衡，多余的赖氨酸被机体转化后以尿素的形式排出，而且尿素本身也含有能量。

4 结论

体重6.74 kg早期断奶杜长大仔猪各项生产性能指标（ADG、ADFI、F/G）随饲粮总赖氨酸水平增加呈二次曲线变化。分别以ADG、ADFI和F/G作为考察指标，饲粮最适宜的总赖氨酸水平分别为1.45%、1.44%、1.49%。每克赖氨酸增重以总赖氨酸水平为1.42%的处理Ⅱ为最佳，赖氨酸水平降低和增加均对其不利，尤其当增加赖氨酸水平至1.60%时，显著降低了每克赖氨酸增重（P＜0.05）。

[1]林映才,蒋宗勇,肖静英,等.3.8～8 kg断奶仔猪可消化赖氨酸需要量的研究[J].动物营养学报,2001,13(1):14-18.

[2]潘雪男.保育期仔猪的赖氨酸需求 [J].国外畜牧学 (猪与禽),2001(4):11-13.

[3]吴世林,蒋宗勇.5～110 kg猪可消化氨基酸需要量与平衡[J].动物营养学报,1995,7（1）:50-63.

[4]National Research Council.Nutrient requirements of swine(10th ED)[S].Washington,DC:National academy press,1998.

[5]侯永清,于明,周毓平,等.早期断奶仔猪饲粮中适宜蛋白质及赖氨酸水平的研究[J].动物营养学报,1999,11(2):38-44.

[6]袁中彪,李俊波,杨飞来,等.不同赖氨酸水平饲粮对断奶仔猪生长性能和营养物质消化率的影响[J].养猪,2008(6):3-4.

[7]罗洪明.饲粮不同蛋白水平对早期断奶仔猪生产性能、血液生化指标及免疫机能的影响[D].雅安：四川农业大学,2005.

[8]李德发.猪的营养[M].北京：中国农业大学出版社，1998.

[9]Agricultural Research Council.The Nutrient Requirements of Pigs[S].Technical Review.Rev.ed.Slough,England.Commonwealth Agricultural Bureaux.1981.

[10]中华人民共和国国家标准GB 8471—1987《瘦肉型猪饲养标准》[S].中国标准出版社.

[11]乔岩瑞.同时测定保育后期仔猪赖氨酸和苏氨酸需要量的试验[J].养猪,2005(3):1-2.