郑清梅 温茹淑 韩春艳

棉粕是我国重要的饼粕类蛋白资源，占全国各类饼粕总量的40%以上[1]。棉粕蛋白质含量较高，被广泛应用于陆生动物和鱼类饲料中，是一种具有开发潜力的蛋白质资源。但棉粕中含有游离棉酚（Free Gossypol，FG），具有活性醛基和羟基而有毒性作用，从而制约其在养殖业中的应用[2-6]。因此，棉粕因其棉籽产地、加工等因素影响，导致棉粕中的FG含量有差异。因此，测定棉粕中游离棉酚含量对开发利用棉籽饼粕具有重要意义。

目前已报道的游离棉酚检测方法主要有：间苯三酚法[7]、高效液相色谱法[8]和苯胺法[9]等。其中苯胺法测定棉酚操作较繁琐，条件较难控制且苯胺毒性较强，限制了这种检测方法的应用；高效液相色谱法虽然重现性好、精确度高，但仪器设备昂贵，操作复杂，难以在一般生产企业中推广应用；间苯三酚法测定游离棉酚所需仪器少，具有操作简便、条件要求低、回收率高等优点[7]。敖维平等[7]和唐辉等[10]比较了间苯三酚法和高效液相色谱法测定FG的效果，结果表明间苯三酚法与高效液相色谱法测定的结果相近，可用间苯三酚法代替高效液相色谱法测定棉粕中的游离棉酚。

不同的样品处理方法，对FG的提取量与提取效率有影响。贺秀媛等[11]利用国标测定棉籽饼粕中游离棉酚含量时采用自然浸提的样品处理方法，浸提时间至少需要12 h。朱雷[12]在测定棉粕中FG时，采用自然浸提法处理样品需15 h左右，而超声波法只需10 min。超声波提取法处理样品时，由于超声波的机械破碎和空化作用，能大大缩短浸提时间。……