张亚峰，赵顺华，单瑛琦

(1.中国农业大学动物医学院原虫实验室 北京 100091；2.唐山市唐海镇唐海县兽医站 唐山市 063200；3北京海正兴潮生物技术有限公司 北京 102600）

禽类在孵出时，卵巢内含有几千个卵泡，每个卵泡都具有发育为蛋的能力，但大多数卵泡到产蛋后期会发生闭锁和萎缩，产蛋率迅速降低[1]，蛋内部品质及外观品相降低。为了探讨在饲料中添加“增蛋素”对提高蛋产量的作用，我们在河北省唐山市唐海县某养殖场进行了试验，效果理想，现将该试验介绍如下。

1.材料与方法

1.1 试验材料

2009年3月21 日～6月30日选用2700只340日龄同批次的海兰褐蛋鸡进行了该试验。

试验用增蛋素：主要成分为大豆黄酮、卵泡促进剂、碳酸酐酶、复合维生素。批准文号：京饲（预）字（2008）445451，生产批号：20090218，北京海正兴潮生物技术有限公司。

试验地点：河北省唐山市唐海县某养殖场

1.2 饲养条件

试验鸡自由采食、饮水，自然通风，每天光照时间为20 h，日喂2次，试验周期100天。

1.3 试验设计

选用2700只340日龄的同批次海蓝褐蛋鸡，随机分为3个处理组，每个处理组3个重复，每个重复300只蛋鸡，对照组中不添加增蛋素，试验组按300g/吨和500g/吨饲料的量添加增蛋素，检测增蛋素对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响。

1.4 检测指标与方法

1.4.1 生产性能检测

记录各试验组和对照组每日产蛋数、蛋重、蛋破损数、次蛋数(畸形蛋、薄壳蛋、沙皮蛋、软壳蛋)，按常规方法统计产蛋率、蛋破损率和次蛋率。

1.4.2 蛋品质指标测定

试验结束后，从每个重复组随机捡取5个鸡蛋用于蛋中蛋白、脂肪、胆固醇等蛋品质的检测。采用微量凯氏定氮法测蛋白质含量，索氏抽提法测粗脂肪[2]，灼烧灰化法测粗灰分，采用高铁一硫酸显色法[3]测定鸡蛋胆固醇。

1.4.3 数据统计与处理

用Excel统计软件进行数据处理和统计分析，差异显著者采用LSD法进行多重比较。

2.试验结果与分析

2.1 生产性能分析

各试验组和对照组蛋鸡在试验期间精神状态良好，增蛋素对蛋鸡生产性能的影响（见表1）

表1 增蛋素对蛋鸡生产性能的影响

由表1可见，在试验期间，300g/吨和500g/吨试验组比对照组产蛋率分别高7.59%和9.79%，蛋重高0.77%和1.36%，蛋破损率低1.31%和2.12%，次蛋率低0.41%和0.62%。

2.2 对鸡蛋品质的影响(见表2)

从表2可见，各试验组蛋中脂肪含量比对照组稍高，但差异不显著，各试验组蛋中胆固醇含量[4]明显的低于对照组，差异极显著（P＜0.01），各试验组鸡蛋蛋壳厚度和蛋白质含量明显的高于对照组，差异显著（P＜0.05），并且500g/吨添加组结果优于300g/t添加组。

表2 增蛋素对鸡蛋品质的影响

3.结论与分析

本试验的结果初步证明：按500g/吨的量添加“增蛋素”可以提高蛋禽的产蛋率9.79%，增加蛋比重1.36%，蛋破损率降低2.12%，次蛋率减少0.62%，而且它还可以降低鸡蛋中胆固醇含量，增加蛋白含量，提高蛋品质。增蛋素的主要功能是可以抑制卵泡闭锁，促进卵泡发育和分泌，挖掘蛋禽的生殖机能，从而提高产蛋率。

[1]赵兴绪.家禽的繁殖调控[M]2010.

[2]郑学斌,魏华, 程曙光,等.几种添加剂对苏禽三凤绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质的影响[J]饲料工业，2009（6）33-35.

[3]赵国芬，赵志恭，敖长金，等.沙葱和油料籽对羊肉品质常规指标影响[J].饲料工业，2007（15）40-43.

[4]王蕊. 降低鸡蛋胆固醇含量方法的探讨[J]. 畜禽业,2002(7):26－27.