冯占雨，谯仕彦，刘 明，王德辉

（1．国家饲料工程技术研究中心，北京 100193；2.长春大成实业集团有限公司，长春 130062）

65%赖氨酸硫酸盐（L-lysine·H2SO4）为棕黄色颗粒，含赖氨酸51%。生物学效价评定试验表明，对于生长猪，以日增重饲料增重比和氮沉积为指标，赖氨酸硫酸盐相对于98.5%赖氨酸盐酸盐的生物学效价分别为101%、103%和97%[1]。

对于22～42日龄肉鸡，以日增重、饲料增重比和氮沉积率为指标，赖氨酸硫酸盐相对于98.5%赖氨酸盐酸盐的生物学效价分别为101%、136%和106%[2]。但65%赖氨酸硫酸盐的粒度和容重偏大，在预混料中混合均匀度过大，易分级，影响使用效果。而采用粉碎后添加，又破坏了产品的外部包被，使吸湿率增大。为此对生产工艺进行了改进，成功开发出预混料专用的70%赖氨酸硫酸盐产品，其赖氨酸有效含量为54%，相对于65%赖氨酸硫酸盐，在颜色、粒度和有效成分含量上都有所改善。

均匀度是决定饲料混合质量的重要指标。目前饲料养殖业中主要在高比例预混料（4%以上）、浓缩料和幼龄动物全价料中使用赖氨酸。尽管已经检测了65%和70%赖氨酸硫酸盐在生长猪高比例预混料中的混合均匀度，但是原料组成、混合过程、混合设备和取样方法都会对结果产生影响。为了获得实际生产中的数据，本研究采用商业化预混料和全价料配方在正式生产过程中进行均匀取样，检测70%赖氨酸硫酸盐在4%预混料及用其所配制的全价料中的混合均匀度，并与98%赖氨酸盐酸盐进行了比较。

1 材料与方法

1.1 饲粮配方

试验共配制4种日粮，分别为添加赖氨酸硫酸盐的4%预混料和全价料以及添加赖氨酸盐酸盐的4%预混料和全价料，两种预混料中的赖氨酸有效含量相同。试验在北京莱福农牧科技有限公司饲料厂进行。两种赖氨酸预混料及全价料的组成见表1、2。

1.2 试验方法

混合均匀度检测方法：用赖氨酸的变异系数表示其在饲料中的混合均匀度。从每种预混料和全价料中各取10个样，检测赖氨酸含量并求其变异系数。

将待测样品送到农业部饲料效价与安全监督检验测试中心的化验室进行检测，根据赖氨酸含量计算其变异系数，计算公式见式（1）：

其中：a为变异系数，s为标准差，x为预混料中赖氨酸含量的平均值。

2 结果与讨论

两种赖氨酸盐在4%预混料及全价料中的平均赖氨酸含量、标准差和变异系数见表3。

表1 两种赖氨酸预混料中的原料组成及比例%

表2 两种来源赖氨酸全价料中原料组成及比例%

表3 70%赖氨酸硫酸盐和98%赖氨酸盐酸盐在4%预混料及由其所配制全价料中的变异系数

由表3可见，70%赖氨酸硫酸盐和98%赖氨酸盐酸盐中赖氨酸含量分别为55%和98%。两种预混料中赖氨酸含量的实测值与理论值接近但略高，可能与预混料中其他成分所含赖氨酸有关，这也说明试验中原料配比和混合过程未发生问题。

4%生长猪预混料是规模化猪场使用最多的预混料，而由该预混料配制的全价料是直接饲喂动物的，所以在实际生产中测定和比较不同来源的赖氨酸在这两种饲料中的混合均匀度是非常有意义的。从混合均匀度（变异系数）来看，无论是在4%预混料还是由其配制的全价料中，两种赖氨酸的混合均匀度都是接近的。

3 小结

70%赖氨酸硫酸盐和98%赖氨酸盐酸盐在4%生长猪预混料和由其所配制全价料中的变异系数较小，而且两种赖氨酸之间无差异。本试验研究表明，长春大成实业集团新开发的70%预混料赖氨酸硫酸盐在预混料和全价料中的混合均匀度与98%赖氨酸盐酸盐相当，符合饲料生产的要求，值得在生产中推广使用。

[1] 国家饲料工程技术研究中心.65%赖氨酸硫酸盐与L-苏氨酸在动物日粮中应用效果及生物学效价研究论文集[C].北京:国家饲料工程技术研究中心,2005.

[2] 王自蕊,游金明,谯仕彦,等.赖氨酸硫酸盐相对于赖氨酸盐酸盐的生物学效价评定[J].动物营养学报,2008,20（1）:52-57.