虞 华 陈光亚 程 鑫

蔬菜是人民日常生活中必不可少的基本农产品，蔬菜的价格与广大群众生活息息相关。随着蔬菜生产的发展和人民生活水平的日益提高，人们对蔬菜产品的多样性和均衡供应以及产品质量安全要求越来越高。今年以来，江苏省盐城市场物价延续了上年底的走势，在食品价格上涨的引领下，呈现出明显上涨的态势。国家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示：1~7月全市居民消费价格总水平较上年同期上涨3%。其中与城镇居民息息相关的食品类价格总水平较上年同期上涨6%。在食品类之中，蔬菜价格不但上涨幅度大，而且上涨品种多，是影响食品类价格攀升的重要因素。

一、今年以来盐城蔬菜价格变动的特点

蔬菜价格持续高位运行，居高不下。据国家统计局盐城调查队价格调查资料显示，今年以来盐城蔬菜价格一直在高位运行。从1月份开始，受雨雪寒冷天气、外地调运蔬菜成本增加等因素的影响，盐城市场不少鲜菜价格出现骤涨，蔬菜价格被推上一个高位。

蔬菜价格上涨品种多、幅度大。1~7月，盐城市场蔬菜价格水平与上年同期相比上涨17.9%。月份价格水平上涨幅度最大的达到28.9%。除此之外，蔬菜价格上涨的品种也较多。以今年7月为例，在调查的28个鲜菜品种中，有20个品种价格比去年7月上涨，涨幅超过50%的有8个品种，涨幅超过20%的达到了15个品种。其中，大蒜平均零售价格每公斤从去年7月的5.09元涨至今年7月的12.38元，上涨143.1%；……