■ 宋亚攀 宋亚伟 杨利国

1武汉华中农业大学动物科技学院 2河南洛阳航天饲料厂

根据笔者近10 年来从事饲料配方设计的经验，优秀的饲料配方师可以充分利用现代反刍动物营养研究的最新进展和理论技术，结合季节、原料价格、生理特点等变动因素，对饲料配方进行优化设计，从而有效地降低饲料成本，提高产奶量和奶牛养殖效益。存栏1000头的奶牛场，每年约需饲喂2500 t精饲料，自己生产精饲料可以大大降低成本，提高奶牛养殖效益。

1 精饲料和预混料的生产

1.1 精饲料

1 t颗粒饲料和浓缩饲料，饲料厂要获得400～600 元左右的利润，并且颗粒饲料制粒的成本大约为150～200 元/t，这些都是要转嫁到饲料的售价中的，而预混料的成本只有销售价格的一半左右。以湖北省广泛使用的武汉某饲料厂的预混料为例，售价3200 元/t的奶牛5%预混料，其成本约为1550 元/t。自己生产饲料就可以大大降低成本，提高奶牛养殖效益。

若要自己生产饲料，必须有相应的生产设备。有的牛场使用搅拌混凝土的设备搅拌饲料，极易发生因为搅拌不均匀而使奶牛中毒的事件。玉米多添加10 kg或少添加10 kg，仅会对奶产量产生一些不利的影响。但是生产预混料的饲料添加剂一旦混合不均匀，就会导致部分饲料中的比例较大，部分饲料中的比例较小。如果比例较大的一部分恰好被一头奶牛吃了，就会发生意外，造成意想不到的损失。一个有600 头成母牛的奶牛场，需要投资购买的饲料粉碎和混合设备如表1所示。

表1 生产600 头成母牛所需要的饲料的生产设备

以低产奶牛的精饲料为例，本研究设计的低产牛的精饲料与某饲料厂的颗粒饲料相比，每吨可以节省540元，需增加1 名饲料生产工。这对于一个1000 头规模（600 头成母牛）的奶牛场来说，每年可以节约近100 万元。规模化奶牛场的高层领导应从企业发展的战略角度考虑和权衡是否自己生产饲料。

1.2 预混料

研究适合本场生产水平的预混料，可以降低生产成本，显著提高饲养效果和生产性能。

众所周知，预混料的成本只有销售价格的50%左右。通过研究各种营养物质的不同梯度和添加量，研制出适合奶牛场生产水平和饲养模式的预混料配方，可以大大降低成本。成母牛600 头的奶牛场，每年需要饲喂将近1500 t精饲料，而这些精饲料是由7%的预混料生产出来的，也就是需要1500×7%=105 t预混料。如果按照每吨节省1700 元计算，每年可以节省成本17.85 万元。

图1 奶牛饲料配方模型的电子表格

奶牛场可以按照《奶牛营养需要》科学地配制饲料，大大改善饲料的质量，提高生产效益。另外，饲料中的维生素容易失效，每个月损失10%～30%，就会造成饲喂厂家生产的饲料时维生素添加量不足。通过自己生产预混料，可以缩短库存的时间，生产至饲喂的时间可以控制在几天之内，减少预混料中金属离子对维生素的破坏。同时，可以按照《GB/T 20804—2006 奶牛复合微量元素维生素预混合饲料》和《NY/T 34—2004 奶牛饲养标准》中规定的量，参考美国NRC《奶牛营养需要》中的指标，考虑安全用量，足量地添加维生素A和E，提高产奶量，减少繁殖障碍性疾病的发生。

2 奶牛场生产饲料的优势

2.1 根据原料价格，实时调整精饲料配方

根据对精饲料配方的研究，在饲料原料价格变化时，科学地、适时地调整精饲料配方，节约成本，同时改善饲料的质量。

对精饲料的配方进行优化设计，科学利用现代动物营养研究的新成果，如“影子价格”，选择最具“性价比”的原料，适时地根据原料的价格调整饲料配方，可降低饲料的成本，提高经济效益。以每头成母牛每天饲喂7.5 kg精饲料计算，400 头成母牛每天需要饲喂3 t的精饲料，加上青年牛和犊牛，每天至少需要饲喂4 t的精饲料。如果可以将精饲料成本降低0.10 元/kg，这样每一天就可以节省出4000 kg×0.10 元/kg=400 元的成本。

奶牛场生产精饲料，可以建立饲料储备仓库，储备一定数量的玉米、麸皮、豆粕、棉粕和棉籽等大宗饲料原料。特别是在该原料的上市季节收购和储备，可以抵抗饲料原料价格波动带来的风险，同时减少原料购买的中间环节，降低成本。也可以购买优质的玉米，然后粉碎，防止发霉，减少霉变对奶牛的潜在危害。有的奶牛场购买别人粉碎的玉米粉，不能保证质量和没有霉变，也不能保证没有掺假。

2.2 开发夏季专用饲料

在夏季，可以根据地区气候特点和养殖模式，科学地设计预混料配方，添加不同的抗热应激的饲料添加剂，确定最佳添加比例，生产缓解热应激的饲料配方，减少奶牛热应激的危害，提高6～9月奶牛的产奶性能，创造更大的利润。

抗热应激的饲料添加剂主要有：半胱氨盐酸盐、脂肪酸钙、阴阳离子平衡剂（小苏打和硫酸钾等）、维生素、有机铬、瘤胃素、苯二氮卓类化合物（F89）和中草药饲料添加剂等。

2.3 建立决定精饲料饲喂量的科学模型

一些规模化奶牛场一成不变地按每头成母牛每天饲喂7.5 kg的精饲料进行饲喂，不考虑产奶量高低以及所处月份的产奶特点。精饲料超量会造成奶牛过肥和饲料浪费，精饲料饲喂不足又会造成产奶损失和掉膘。为此，通过研究，笔者利用Excel建立了根据产奶量和月份泌乳特点调整精饲料饲喂量的模型（图1），以指导奶牛饲养管理。通过在宜昌京都奶牛场1 年多的试验，已取得较好的效果。

使用时，可在单元格D73中输入产奶量，在单元格B65中输入精饲料的饲喂量，然后判断日粮是否能够满足奶牛的营养需要量，据此决定精饲料的饲喂量。

该模型建立后，饲养员可以很简单地通过此Excel电子表格，实时地调整精饲料的饲喂量，进行科学饲喂。同时，通过调研，可以建立中产牛和高产牛的模型，结合牛群的产奶测定和定期分群计划，进行科学管理，充分挖掘奶牛的产奶潜能，增加养殖效益。

3 讨论

在湖北省宜昌市某奶牛场调研期间，笔者发现，奶牛场饲喂的是饲料厂家的饲料，现有日粮中蛋白质和能量的比例不平衡，这就造成蛋白质的浪费和能量的不足，一些牛只比较瘦。解决的根本办法就是自己生产饲料，可以使营养物质更加平衡，并且大大降低成本。在湖北省黄冈市某奶牛场试验期间，奶牛场采用的就是笔者设计的饲料配方，与某饲料厂的颗粒饲料相比，产奶量和乳成分差异不显著，但每吨精饲料的成本可以降低450 元。

规模化奶牛场的饲料配方师可以充分利用现代反刍动物营养研究的最新进展和理论技术，结合季节、原料价格、生理特点等变动因素对饲料配方进行优化设计，可以有效地降低饲料成本，提高产奶量和奶牛养殖效益。

[1] 宋亚攀，宋洛文，滑国华等.利用现代科技手段，促进奶牛养殖和奶业的健康发展.中国奶牛，2009（8）：4-8.

[2] 孟庆翔译.美国国家科学研究委员会组织修订.奶牛营养需要（2001年第7次修订版）.北京：中国农业大学出版社，2002.

[3] NY/T 34—2004 奶牛饲养标准.

[4] GB/T 20804—2006 奶牛复合微量元素维生素预混合饲料.

[5] 宋亚攀，王继文，孙丽萍，曾饶琼.利用Excel 2003“线性规划”程序优化设计畜禽饲料配方.饲料研究，2006（1）：62-66.

[6] 宋亚攀，杨利国.夏季高温热应激对奶牛的危害及其综合防治技术.北京：中国奶业协会2008年年会论文集，2008.

[7] 宋亚攀，孙丽萍，王艳，张殿双，杨利国.利用Excel建立根据产奶量和月份泌乳曲线决定奶牛精料饲喂量的研究.北京：中国奶业协会2009年会论文集，2009.

[8] 宋亚攀，杨振刚，杨利国.湖北省奶牛养殖的现况及思考.江苏：中国奶业协会第24次繁殖学术年会暨国家奶牛/肉牛产业技术体系第一届全国牛病防治学术研讨会论文集，2009.