眭辉金 张凯

近年来，在北京、上海、长沙等地出现了一种新型的设施蔬菜栽培方式，运用了深池浮板技术，即利用竹架设施进行水上种菜。2008年以来，在镇江市丹阳延陵镇圩桥村首次引进了这项技术，经过改良创新，形成了一种空心菜—鱼—兔、羊新型的生态循环种养新模式，用羊、兔粪便喂鱼，鱼的排泄物作肥料来种菜，再用那些无商品价值的菜叶来喂羊和兔，整个生产过程将种养动植物的废弃物、排泄物充分利用，高产高效、绿色环保、良性循环。空心菜—鱼—兔、羊种养模式适用范围广，河、沟、湖、鱼塘都可利用。

1 效益分析

空心菜—鱼—兔、羊生态种养模式这种鱼菜共生系统中养鱼不放鱼药、只需定期给鱼喂饲料，栽培一次空心菜，可以反复收割，一年可收获6个月以上。即使兔、羊经济效益不计算在内，每667 m2水面产值在27 500元以上，净利润达18 500元，其中空心菜667 m2产量7 500 kg以上，按售价3元/kg来计算，蔬菜年产值22 500元，减去菜苗、人工、竹架设施等成本6 000元，净利润可达 16 500元；鱼667 m2产量 500 kg，产值5 000元，除去鱼苗、饲料等成本，净收益2 000元。鱼、菜种养结合解决了目前存在的水源富营养化和夏、秋季生产绿色无公害蔬菜难这两个多年来一直困扰人们的问题，另外，它还将带动一方农村养殖业发展，是目前发展高效水上设施农业的一条新路子。

2 栽培要点

空心菜可采用种子有性繁殖或种藤无性繁殖，育苗后于水田栽培，空心菜分枝力强，采摘嫩梢后，下部叶腋又抽生新梢，可不断采收，全年一次种植后可采收4次以上，生育期长，产量高，品质好，在长江流域可广泛栽培。它喜高温高湿的气候条件，在15～40℃条件下均能生长，不耐寒，遇霜冻茎叶枯死，生长适宜温度为25℃左右，10℃以下生长停滞，近年来已成为我地春夏季供应和度秋淡的主要叶用蔬菜。

2.1 育苗

①用种子育苗 空心菜育苗有露地栽培和大棚栽培两种类型。露地栽培，利用塑料大棚或小拱棚覆盖育苗，3月中下旬播种，播种后盖约1 cm厚的泥土，密闭大棚或小拱棚保温，15～20天可出苗。早春大棚栽培一般于1月下旬至2月中旬播种，空心菜种子种皮厚而硬，吸水慢，早春播种，由于气温较低，出苗缓慢，如遇低温多雨天气，容易烂种，播前须进行浸种催芽。育苗床土要求疏松、肥沃，畦面平整，播种时浇足底水，播后用地膜覆盖，以利出苗。早春播种采用撒播法，播后用营养土覆盖，再盖地膜，保持棚内温度不低于15℃，促发芽及出苗整齐，一般两周左右可出苗。齐苗后揭去覆膜，苗高3～4 cm时应加强肥水管理，经常保持土壤湿润和有足够的养分；保持棚内温度25℃左右，使茎叶正常生长。苗高20 cm时可剪苗移植。

②用种藤育苗 a.种藤选择。选择优良的种藤与有性繁殖良种的选择同样重要。优良种藤的标准是：色泽正常，节间芽苞完整，无病虫。

b.催芽。种藤上架后，便烧火升温，开始温度要求40℃保持3 h，可使芽子迅速萌发，并能杀死部分病菌和虫卵；然后降到38℃保持2天左右，此期间幼芽基本长齐；再将温度降到25℃保持7天左右，待嫩梢长到14～16 cm时移植到准备好的种苗田里。移栽到种苗田时要选气候温和的晴天一次栽完。

c.种苗田的准备。选择向阳、肥沃、浅脚泥、排水良好的砂壤土水田，年前施足底肥，3月上旬填田，栽前一周667 m2施人畜粪500 kg左右，栽前2天平地，田里的水以将沟淹满，平厢即可。平整好的田按165 cm开厢，踩沟33 cm，用竹条搭拱架，拱棚中央顶部距地面50 cm左右为宜，并用2 m宽的地膜或薄膜覆盖于棚架上，基部四周用田泥压住。

d.种苗移栽及管理。种藤以14～16 cm见方的行株距移栽到种苗田。栽前去掉腐烂及病虫害感染的种藤，栽时斜插进地里2个节以利生根，每200 kg种藤栽种667 m2苗田，667 m2种苗可移栽 0.7～1.3 hm2大田。

e.苗期管理。整个种苗期间气温较高时揭开棚两头通风，以利壮苗和炼苗；气温高于28℃，必须揭开棚膜降温，以防烧苗。3月温度较低，栽下种苗后20～30天才施尿素，每667 m2施2 kg左右，施尿素后要等2天才能盖膜，否则会烧苗，半个月后再用人畜粪催苗。

2.2 定植及管理

①栽植密度及方法 一般4月下旬5月上旬定植，每穴菜苗1～2株，插入并固定于竹制浮架的塑料管内，一般株距15 cm，1 m2大约种50棵，排架全部插完后理直幼苗，使其直立生长。

②水分管理 定植后一般气温仍较低，应维持3～4 cm深的浅水，既可保持土温又能快速升温，有利于植株生长；进入旺盛生长期后，气温升高，生长迅速，藤叶茂密，蒸腾作用很强，水分消耗大，宜维持10 cm左右的深水，以满足空心菜对水分的要求，同时在夏季还可降低过高的土温。

③及时追肥 空心菜栽培无需勤施肥，只有种藤生长旺盛，采收后可适当追肥以提高产量和品质时，每次采收后可施腐熟兔、羊粪肥。追肥应先淡后浓，最大浓度为40%～50%，另外，施用叶面肥也能提高产量和品质。

2.3 采收

一般当藤长50 cm开始采收。采收时基部留3节左右，不宜过多或过少，因为节数太少芽抽生慢；而留得过多，藤会长得细长。

2.4 留种

①选种藤 留种用的种藤在生产田直接选择，其标准是生长旺盛，茎粗壮，节短而无病虫害的植株。

②移栽 6月中旬将选中的种藤拔起来，剪成18 cm左右的段节，按30 cm×30 cm的行株距移栽到土质疏松的旱地里，每窝栽2根，栽后及时浇定根肥水，待生根成活后控制浇水施肥，也不采收嫩梢，使其生长壮实才耐贮藏。

③贮藏 10月下旬，选晴天将生长正常而无病虫的种藤全部扯起晾干露水，每100根左右捆成一把，并进窑贮藏，翌年早春即可利用。

2.5 病虫害防治

可用乐果1 000倍液或辟蚜雾防治蚜虫。白锈病是空心菜上一种非常严重的病害，叶下面初生黄色斑，后变成褐色，叶背白色隆起，有时呈整块状，严重时茎肿胀畸形，节膨大成疙瘩，严重影响生长。重病田不连作，采用健康无病的种苗。翻田时撒生石灰，每667 m210～15 kg；初发病及时摘除病叶和疙瘩。可用1∶1∶200波尔多液，每5天1次，共防2～3次。65%代森锌500倍液或10%代森铵800倍液，7天1次，共防3次。

3 注意问题

种菜池塘的水质要确保无毒无害。池鱼养殖在选择鱼种上要有讲究，比如草鱼等就不能养，它会食用水中的蔬菜。为确保池中鱼的放养比例和透气度，水中设施种菜面积一般不超过水面总面积的65%。