诸葛青云,胡 昕,潘长旺,梁韶晖,黄慧聪,谭 峰

2.温州医学院生命科学学院、检验医学院,温州325035

单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种能引起人畜共患的食源性致病菌〔1-2〕。它在自然界中分布极广,人们食用含有Lm污染的食物后,会导致脑膜炎、骨髓炎、心肌炎、孕妇流产以及产褥感染等疾病〔3〕。由Lm引起感染的疾病死亡率极高,可达30%～70%〔4〕。在欧美、日本由该菌造成的临床疾病和食物污染问题,已超过在细菌性食物中毒中占第1位的沙门菌。我国到目前为止,虽未出现有关Lm引起食物中毒暴发流行的报道,但从国内多篇调查报道了解到,Lm对我国人群的潜在危害仍很严重,不过这些报道中绝大多数的阳性菌均从冷冻肉类以及乳制品中检出,在水产品中有零星报道,主要集中在冷冻鱼类,但在养殖场中直接抽取的鲜活贝类水产品中还未见其报道,本次调查即为掌握我国主要贝类产区这一受Lm污染动态,了解消费者食用贝类产品尤其是生食或半生食的贝类产品受Lm的危害程度,同时为寻求Lm在贝类水产品加工过程中的污染来源提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 样品来源 本次调查于2009年7月从温州沿海地区贝类养殖区中采集100份鲜活贝类样品,其中,牡蛎56份、菲律宾蛤 11份、缢蛏10份、泥蚶 13份、梭子蟹10份。

1.2 培养基 EB增菌液、TSA-YE培养基、MMA培养基 、TSI琼脂、LB 增菌液(LB1、LB2)、SIM 动力培养基、血琼脂平板以及微量生化管均购自上海市疾病预防控制中心。

1.3 检验方法 按GB4789130-2003进行操作,样品经培养在MMA平板上出现菌落似水滴样,用白炽灯45°斜光照射,呈现淡蓝色为可疑。……