孟柏金

1.管理是规模化养殖场的关键

三分靠技术，七分靠管理，与一般工厂不同的是，规模化养殖场不仅要管理好员工，还要管理好饲养的畜禽。作为养殖场的管理人员，首先要会管人，管不好人，再好的技术无从落实。其次要在技术上有一技之长，一个没有扎实专业技术知识的管理人员，是无法管理好一个专业养殖场的。

在规模化养殖场，管理和技术往往是分不开的，社会上懂技术的专家不难找，但懂管理的技术专家不好找，规模化养殖场缺的就是具有管理能力的技术专家。

2.管理制度化

养殖场的工作具有工作时间的不定时性和工作内容的独立性，要想员工自觉管理好自己，必须建立一套完整的管理制度，靠制度管人，养殖场的管理制度有：《场纪场规》、《卫生防疫制度》、《饲养管理操作程序》、《岗位操作规程和责任制度》、《设备维护保养制度》、《绩效考核制度》、《物资管理制度》以及其他的管理制度。

3.建立绩效考核制度

笔者曾经在一个肉鸡养殖公司从事管理方面的工作。接收前生产成绩不好，还存在物资流失的问题，接收后通过推行生产成绩与员工薪资挂钩的绩效考核机制，不但生产成绩不断上升，而且杜绝了物资流失的漏洞。

一套好的绩效考核机制，不但能调动员工的工作积极性和责任性，还能弥补管理的不足，尤其是经营状况不佳的企业。经营状况好的企业，员工敬岗爱业，视企业如家，即使管理上有漏洞，员工会自己约束自己；而经营不善的企业，缺乏团队凝聚力，就会有人伺机寻找企业的管理漏洞，在这个时候，绩效考核机制会发挥很好的作用。为确保绩效考核机制切实有效，在制订考核方案时必须注意以下几个问题。

(1)考核目标要切合实际。考核目标的设定要考虑现有的实际生产水平，可在原有的基础上作适当提高(如果基础太差可以分步提高)，切不可目标太高，也不能太低，太高了会使员工望尘莫及，始终得不到奖励，起不到激励作用；太低了奖励太多，公司兑现不了，反而失信于民。

(2)生产成绩与成本的考核比重要合适。养殖行业，原材料成本占总成本的80%以上，降低成本最好的办法是提高生产性能。因此，绩效考核应以生产成绩为主，成本的考核，一方面受物价影响比较大，很难考核；另一方面在总成本中可控费用(原材料成本以外的养殖场费用可控部分)所占比例很少，不宜占较大的考核比重(成本考核比重太高有时候反而会制约生产)，要让员工有一个成本意识，目的是节能，减少不必要的浪费。

(3)考核机制尽量落实到个人。首先，按部门或场考核，虽然考核比较方便，但仍然不能彻底打破大锅饭的局面，一般的考核机制总是奖多罚少，按部门或场考核，往往赏罚力度不大，这样会影响绩效好的员工的积极性。其次，对员工来说，集体考核机制员工算不出自己这个月可以拿多少奖励，不如个人考核机制来得直接、明了，容易调动工作积极性。第三，个人绩效考核机制有助于物资管理，关系到个人的绩效和收入，每领一笔物资员工会仔细核对，无形之中加强了养殖场的物资监管力度。

(4)考评方法尽量避免人为因素。只要有人为因素存在，就有人情存在，就会有不公平现象存在，员工心理就会不平衡，就会影响丁作积极性，因此，考评方法一定要公平、公正，依靠成绩争取。

(5)考评政策要向生产一线倾斜。制订绩效考核机制首先要定岗定编，根据岗位确定基本薪资(固定薪资)和绩效薪资的比重，职位越高、岗位越重要，基本薪资比重越少，属于绩效考核部分薪资的比重越高。总收入要向生产一线倾斜，千万不要为照顾后勤人员而委屈了直接创造成绩的生产一线员工。

4.开展生产竞赛发挥榜样的作用

当时笔者管理肉鸡养殖公司时有一项特殊的奖励政策就是先进集体和先进个人绩效奖励机制。公司开展生产竞赛，每生产一批鸡召开一次先进集体、先进个人表彰大会，对全公司生产成绩第一名的场、场长、技术员给予现金奖励，员工集体加餐奖励；对各场生产成绩第一名的技术员、饲养员参加公司先进个人排名，分一、二、三等奖，分别给予不同等级的现金奖励。同时，配合奖励机制，还设有一个末位淘汰制，对每批鸡各场排名最后一名的饲养员自动淘汰，对连续两批鸡全公司排名最后一名的场长作降职降薪处理。通过这项特殊的奖惩机制，极大地调动了各级员工的工作积极性，场与场之间、个人与个人之间，出现了比、学、赶、超的竞争氛围。

5.加强场长、技术员的培训和考评 提高干部队伍整体素质

企业是靠效益生存的，在笔者管理的肉鸡养殖公司，场长、技术员薪资只分岗位，不分学历。为了提高干部队伍的整体素质，定期对场长、技术员进行管理和技术方面的培训，每次培训进行考试，考试成绩记人技术员考评成绩，每隔半年根据生产成绩、考试成绩和平时工作表现对技术员进行一次综合考评，然后根据综合考评成绩将技术员分成不同等级，不同等级的技术员给予不同的基本薪资标准(不含绩效工资)，荣誉和收入双重作用，促使技术员努力工作。

6.加强设备的维护和保养 确保安全生产

现代化养殖场是人养设备、设备养鸡、鸡养人，设备是安全生产的保障，遗憾的是大多数养殖场不注重设备的管理。

首先是在用人方面，绝大多数养殖场只把畜牧兽医人员当作技术员，而电工、维修工、锅炉工等不列入技术员编制，在待遇上与畜牧兽医技术员相比相差甚远，其实他们也是技术员，只不过岗位不同而已，因为养殖场不重视设备管理，所以对从事设备管理方面的员工没有给予应有的待遇，也就请不到真正有技术的人，经常见到这些岗位的人员持假证甚至无证上岗。

其次是不少养殖场设备维护保养制度不完善，常常可见配电柜内杂乱无章，物品乱堆乱放，一旦出现设备故障，生产损失很大。

其实，如果养殖场能仔细算一笔帐，就会明白这样做是得不偿失的。虽然在人工上省了一点小钱，但设备故障率高、维修费用增加、使用寿命缩短，加上设备故障影响生产的损失远远超过在用人上节省的费用。

7.推行“6S”管理提高员工整体素质

一流的品牌从一流的业绩开始，一流的业绩从一流的管理开始，脏、乱、差是普通养殖场的通病，要提高生产成绩，得从改变员工习惯，治理脏、乱、差开始。推行6S管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)，对现场材料、设备、人员等生产要素开展相应的整理、整顿、清扫、清洁、修养等活动，潜移默化改变员工习惯，为生产管理奠定良好的基础。

8.注意细节管理

无论从管理上还是技术上，其实谁也没有成功的秘诀，关键在于注意细节，一个思维缜密的人在做决策前先要仔细分析形势，并预测结果和可能出现的问题，注重过程管理。就拿养殖场的报表来说，不少养殖场报表不全甚至没有报表，原因有两个方面：一是一些私营业主认为只要物资不往场外流，反正在自己场内，不必费钱(纸)费事做报表；另一种是认为做报表没有实际意义，只要财务帐目清楚就可以了。其实报表对养殖场的管理非常重要，就笔者的经验，认为养殖场的主管要每天看报表，报表的作用不仅仅是为了财务记帐，而且是为技术、管理提供分析依据，报表不去分析或者不会分析，确实除了记帐没有什么大的作用，但作为技术工作者，可以从报表找出许多规律和问题，便于技术改进；作为管理者，可以从报表找出许多管理上的漏洞，便于管理改善。规模化养殖场的管理是一门涉及管理和专业技术的学问，以上仅仅是笔者从自己认为比较重要的几个方面谈了一些看法，供养殖场借鉴。