高绍英

(山东省夏津县蔬菜局,山东夏津 253200)

1 栽培制度和栽培季节

1.1 栽培制度

大葱有机栽培忌重茬,在重茬地上种植大葱长势弱,产量低,品质差,病虫害重。要求最低实行 3年以上的轮作。可利用小麦、玉米、豆类作物、十字花科蔬菜、茄果类、瓜类等茬口栽植大葱。

1.2 栽培季节

大葱因耐寒、适应性较强,可分期播种,周年供应。由于大葱以假茎为主要产品器官,所以播种期比较严格。秋播 9月下旬,定植 6月下旬;春播为3月下旬,定植为 7月上旬。出口大葱一般以春播为主。

2 品种选择

可选中华葱王、葱王杂交一号、日本小香葱、日宝巨葱等,出口大葱品种一般由外商指定。种子要求为来自于有机认证地块的、非转基因的新种子。

3 育苗

3.1 播种

春播多在 3月下旬至 4月上旬育苗。苗床应选择地势平坦,肥沃、排灌方便、耕作层深厚的壤土。667m2施 5000kg有机肥作底肥,浅耕细耙,整平作畦,开沟条播或撒播均可。每 667m2用种量 2～3kg。实行催芽播种,但种子禁止用化学药剂处理,每 667m2秧苗定植 3335～6670m2。

3.2 苗期管理

前期应控制水肥,防止秧苗徒长,随气温升高,结合灌水进行追肥,促进生长,并及时除草间苗,淘汰弱苗病苗,定植前 1～2d灌水润畦,便于起苗。

3.3 定植

大葱定植前,按 50～60cm的行距挖定植沟,沟深 30cm,沟宽 15cm,每 667m2沟底施有机肥5000kg,并将沟底刨松,然后定植。株距 5～6cm,每 667m23万株左右。大葱定植深度以不埋没葱心为宜。栽葱时沟内灌水,按株距摆葱,并将葱苗分级,大苗栽的稍稀,小苗略密。

4 田间管理

4.1 追肥浇水

定植后的管理中心是促根,不宜浇水,雨后还要注意排水防涝,加强中耕,促进根系发育,使迅速缓苗。

4.2 壮棵

8月上旬,气温逐渐降低,进入发叶盛期,应结合培土进行追肥浇水,667m2追有机肥 100kg。在8～9月之间,灌水应掌握轻浇、早晚浇的原则。

9月上旬,进入旺盛生长期,也是肥水关键期,应在 9月上旬和 9月下旬分别进行追肥。灌水应勤浇重浇,经常保持土壤湿润。

10月下旬以后,生长缓慢,逐渐减少灌水,收获前 7～8d停止浇水,以提高耐贮性。

4.3 培土软化

在加强肥水管理的同时,还要分期培土,缓苗后,结合中耕进行少量覆土,以后结合追肥,分别在立秋、处暑、白露和秋分进行培土。每次培土厚度均以培至最上叶片的出叶口处为宜,切不可埋没心叶。

4.4 病虫草的防治

4.4.1 杂草的防治 田间杂草抓住“早、少、小”三个关键期防治,除草可与排涝散墒相结合。要人工除草,绝不能使用除草剂,保障产品符合有机食品的要求。

4.4.2 病虫害的综合防治

4.4.2.1 病害防治 大葱主要病害有紫斑病、葱锈病、软腐病等,防治措施:一是选用健康的植株留种,定植时选用壮苗,尽量避免用带病菌的幼苗,以防止生长期发病。二是定植前深翻土地,尤其是冬闲时,人工挑出虫、蛹;清除病残体,集中深埋或烧毁;栽培中适当密植,适时适量浇水,雨后及时排水,防止湿气滞留。三是进行 3～4年轮作:小麦—大葱—茄果类—越冬莴笋—瓜类等。可以预防部分病菌传播,也能错开害虫的盛发期。四是详细观察大葱的生长情况,病害初期,喷洒淡石灰水或 1∶1∶200的波尔多液、2%的武夷菌素(BO-10)水剂 150倍液、40%多硫悬浮剂,或 72%的农用硫酸链霉素 4000倍液喷洒,每 7～10d1次,连喷 2～3次,发病严重的菜株,要及时拔除,周围用石灰消毒。

4.4.2.2 虫害防治 主要的虫害有葱蓟马、潜叶蝇、夜蛾等,可用 BT生物杀虫剂、7.5%苦参素内脂 600～800倍液或 20%复方浏阳霉素喷洒;或于害虫产卵盛期,安装黑光灯或性引诱剂诱捕成虫,用黄板诱杀或铺设反光塑料薄膜忌避蚜虫等,条件允许的,可于虫害初期,安装防虫网;另外,栽培中撒施草木灰也可减轻虫害的发生。

5 收获

霜降后,天气日益冷凉,叶片水分蒸腾减少,需逐渐减少浇水,收获前 7～8d停止浇水,便于收刨,并提高大葱的耐贮性。

大葱的收获季节各地因气温不同而有早晚,山东大葱收获季节以立冬到小雪为宜。大葱必须适时收获,过早或过晚都易造成减产。收获后,适当晾晒,置于冷凉处,在冬春供应市场。有加工出口条件的,可按收购部门的要求进行收获。