○山东省德州市畜牧兽医局 王艳秋

近一段时间以来，我国畜产品价格大幅度上扬。其中，生猪价格由6月中旬的每千克10元，上涨到13元，涨幅为30%；鸡蛋价格由6.8元上涨到8.20元，涨幅为20%；肉鸡价格由每千克7.20元上涨到8.80元，涨幅为22%。另外，牛奶、鸭蛋、肉鸭价格也是不断看涨。那么，为何近期畜产品价格大幅度上扬，消费者应该如何看待，养殖户又应当如何作为呢？

造成近期畜产品价格大幅度上扬的原因是多方面的。一是去年下半年以来，特别是今年上半年畜产品价格持续低迷，养殖者亏损严重。在这次市场波动中，一批养殖户因资金、管理等多方面原因被淘汰出局，畜产品供大于求的局面已经改观。二是国家的一系列扶持政策发挥作用。如针对生猪价格下滑、养殖者亏损的现状，先后多次启动冻猪肉收储行动，有效改变了市场供求关系；一些地方也针对畜牧业发展面临的暂时困难，出台了一些临时性的帮扶措施。三是南方严重的水灾，使得湖南、四川、江西等畜牧业大省的养殖业遭受损失，全国畜禽市场供应量相对减少，一定程度上有力拉动了畜产品市场价格。四是畜禽饲养主要原料——玉米，价格一路上扬，目前已达到每千克2元，比年初上涨15%。成本的上涨，自然拉动畜产品价格上涨。

肉、蛋、奶等畜产品在居民日常消费中占有重要地位，其价格变动自然会引起人们的关注。但对于近期畜产品价格上涨，消费者不应该只简单地从价格上涨过快、生活压力加大方面来认知。应该看到，这次畜产品价格上涨是在前期价格处于低谷基础上的上涨，属于恢复性上涨，为正常价格变动。这不仅有利于养殖效益提高和稳定畜牧业生产，也有利于保持畜产品价格长期稳定。从这一点上来说，畜产品价格一定程度上的恢复性上涨，对消费者长期看也是利好的。

畜产品价格上涨，对于已经在困苦中挣扎了一段时间的养殖者来说自然是好消息。因为只有价格上涨，他们才能减少上半年亏损，摊平全年收支，最终获得一定效益。畜产品价格上涨，市场形势看好，是否就意味着畜牧业发展前途光明，可以放手大干呢？专业人士提醒，这次畜产品价格上涨属于“超跌反弹”，但由于南方水灾等临时性因素的影响，反弹力度、反弹时间将会大大延伸，甚至变为反转。这对于畜牧业发展来说，当然是扩规模、求效益的好时机。但是也必须看到，现在发展也面临一些需要注意的问题。

一是门槛问题。近几年畜牧业发展取得长足进步，已经与传统意义的养殖业有了截然不同的区别。区别不仅表现在良种率提高、产品质量不断提升方面，更重要的是现代畜牧业生产对从业者有了更高的要求。资金投入要大、技术管理要先进、疫病防控要科学、粪污处理要环保等，这些要求对于一般人员来说是一道“坎”。因此，虽然市场形势看好，养殖业开始挣钱，但能否干得了这一行，是否有能力干好，还需要从自身实际出发，好好掂量一下。

二是时机问题。在当前畜产品价格上涨的同时，鸡苗、种猪、饲料等饲养成本价格也已经上涨，再发展特别是大规模发展，必然会大大增加投入。而发展起来以后是什么样的市场行情，还很难说。所以应当慎重，尤其是新上场户更应逐渐扩大规模，积累丰富经验为好。

三是标准化问题。标准化生产是转变畜牧业发展方式的主要内容，也是提升畜牧业发展水平、实施品质畜牧业战略的主要载体。养殖户在发展中，不能再走起点低、管理散、投入少、规模小的“老套”饲养模式。走访中，我们看到德州市新上的一些现代化肉鸡养殖大棚，全部自动化、标准化生产，一个棚年可出栏优质肉鸡10万只，每个棚投资50多万元，一个基地就需要投资五六百万元。这虽然还不是全部，但却代表了今后畜牧业的发展方向。

四是一体化问题。如果农户不能够大规模投资建场、建基地，还可以“另辟蹊径”，通过多种方式实现一体化经营，以此来实现标准化规模生产。如可以成立并加入合作组织，实行联合生产。这两年德州市的众多奶牛养殖户就通过加入遍布全市的55个奶业合作社，实现了标准化规模生产，达到了“小舢板组成大舰队”的效果。还可以与畜牧加工企业联合，变自己的小规模生产为企业的养殖基地，实现共赢。另外，发展肉牛、肉羊等规模化、产业化要求不高的畜禽品种，也是实现靠畜牧业增收致富的好途径。