李四秀

江西省永丰县不少农户在秋季收获晚稻后,露地栽培青蒜,12月中下旬青蒜陆续上市,上市高峰期在春节期间,恰逢春淡市场,价格高,种植效益比春季高20%～30%。不仅有效消灭冬闲田、提高土地利用率,还成为当地农民冬季增收致富的新亮点。

1. 田块选择及施肥整地 大蒜根系分布浅,对土壤肥力要求高,宜选土质疏松、肥沃、排灌方便的砂壤土早熟稻田块。因大蒜喜生地忌重茬,也不宜与同科属的洋葱、韭菜等连作,前茬最好是水稻、小麦、玉米、大豆等作物,前茬种植水稻最理想。在水稻收割后,立即清理稻草,重施基肥,每亩施腐熟有机肥4000～5000千克、饼肥100～200千克、尿素10～15千克、大蒜专用肥或三元复合肥20～30千克、生石灰100～150千克(生石灰除杀菌消毒外还可中和南方偏酸性土壤),均匀撒施后深耕细耙,精细整地,做成1.5米宽的平畦,并挖好田内横、纵、围三沟,做到排灌自如。于每畦中间开好施肥沟,每亩再施入3000千克粪肥后耙平土,同时用25%胺草磷乳油0.2千克对水50千克,均匀喷洒畦面待播。

2. 选种与种瓣处理 为了达到青蒜早上市、供应期长、丰产的目的,应选抗寒力强、丰产的良种。我们选适宜当地的当家品种红皮香蒜,该品种具有品质优良、香味浓郁、稳产等特点。要选经过提纯复壮的红皮蒜种,标准是无伤口、无病斑、蒜瓣大、底芽齐、顶芽肥壮,于播前3天晒种。晒后去表皮、根系及干缩茎盘,破成单瓣,按大小分放分播。用人尿浸种蒜24小时后拌上草木灰(土杂灰)播种;也可用清水浸泡24小时,再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时,捞出沥干水分即可播种。经过浸种处理后的大蒜,播种后发根快,出苗早、齐、壮。

3. 抢时播种及适当密植 秋蒜播种最佳期在9月中下旬至10月中旬,而晚稻的收获高峰期是10月下旬至11月上旬,因此计划种青蒜的田块应尽量栽植早熟稻,栽植晚熟稻的收割后应抓紧时间抢播。因用种量与产量密切相关,为提高产量,播种密度宜大些,适当密植还有利于假茎增长,可使植株脆嫩、品质好,一般每亩用种400～500千克,基本苗25万～30万株。大蒜的播种方法主要有沟播法、打孔“满天星”密播法。因其根系浅,不宜深栽。以开沟播种法为例,按沟深4～5厘米、行距5厘米开出种植沟,将种瓣按株距2～3厘米、底芽朝下顶芽朝上直立插入沟底松土中,注意不要斜插或倒伏,以免形成弯弯蒜。播后耧平垄沟,使种瓣顶端覆土厚3～4厘米,并用铲拍实栽植沟,保证上实下松,然后浇透水。在出苗前及时覆上3厘米厚疏松透气的覆盖物,覆盖物以芒萁最好,用它覆盖后的青蒜假茎高大,叶片厚而长,商品性好。覆盖芒萁还可起到保湿、防止杂草滋生免除中耕的效果,没有芒萁的地方可用稻草、毛草等替代。

4. 田间管理

①浇水。大蒜的叶片小,表面有蜡质,较耐旱,但由于根系小,吸收能力弱,所以对水分的要求比较严格。秋播期由于适逢干燥天气,在播种后至齐苗前,视天气情况每隔1～3天浇水1次;出苗后控制浇水,以防徒长;待大蒜退母后,浇1次促苗水;冬前浇1次越冬水。浇水最好选清晨9时前水凉、地凉时进行,每次浇水量不宜过多。

②追肥。幼苗期主要靠种蒜供肥,齐苗后到采收前仅需追2～3次肥,进入采收期后每隔15天施肥1次。追肥以氮肥为主,每次每亩施尿素10～15千克,或硫酸铵10千克,或三元复合肥15～20千克,追肥后结合灌水。

5. 病虫害防治 青蒜本身有杀菌作用,刺激性又强,病虫害较少,一般不需要打药。特殊情况下秋播青蒜主要病害有叶枯病、茎腐病、灰霉病,可分别选40%甲基托布津800～1000倍液、50%多菌灵800～1000倍液、10%灰霉灵800倍液喷雾防治。虫害主要有蓟马和根蛆,可用吡虫啉和地乐灵防治。

6. 采收 当青蒜长到20厘米左右高时,便可根据市场行情尽早陆续上市。采收方法有选拔粗壮株、去密留稀或者隔株采收,采收时防止断头(蒜头留在土里),应连根拔起或用一齿锄挖取,洗净泥土等杂物后上市。收获后及时追施速效氮肥促其生长。在翌年温度升高前及时收获完,以防纤维增多、组织老化、品质降低及延误农时。

(作者联系地址:江西省永丰县农业局 邮编:331500)