李培习

山东省临沭县脱水小香葱加工已有多年，产品大多数出口欧美及日韩等国外市场，经济效益较好。然而随着国际市场绿色壁垒的构筑，以粗放的种植方式生产的小香葱产品常因农残、硝酸盐的超标而出口受阻，给企业和农民造成很大的损失。我们自2006年起实施“脱水小香葱标准化生产技术集成与推广”丰收计划项目，经过3年的试验推广，总结制定出脱水小香葱标准化生产技术规程。

一、适用范围

本规程规定了脱水无公害小香葱生产的产地环境条件、种子的选择和处理、肥料和农药的用量及施用方法、生产管理等一系列措施，适用于山东及周边地区露地无公害小香葱的生产。

二、产地选择

产地应选择生态环境良好的地方，且环境条件符合NY5010的规定。

1土壤条件。产地平整，土壤应无污染或经过无害化处理，排灌方便，耕作层深厚，结构适宜，理化性状良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机质含量应在1.5％以上，pH值在6.0～7.0之间。

2灌溉水及大气的要求。产地灌溉水源上游不能有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。

三、栽培管理措施

1品种选择与种子处理。选择优质、丰产、抗性强的德国全绿、日本黑千本等小香葱品种。葱种要求鳞茎饱满、无机械损伤、无病虫、无霉烂，先将鳞茎逐个分开，去除干瘪弱小的鳞茎后，根据大小分级栽种。也可用新种子播种。种子用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡5～10分钟后捞出晾干待播，或用35％雷多米尔可湿性粉剂按葱种重量0.3％的用量拌种后待播。

2合理轮作与整地。小香葱产区应与非葱蒜类作物实行2～3年轮作。前茬作物收获后，适时耕翻、晒垡、精细整地，按1.9米宽南北或东西向做畦，畦面宽1.5米，埂宽0.4米，做到埂直面平。

3适时播种与合理密植。春季2月25日至3月25日、秋季10月1～30日直播或用分蘖苗栽植。行距25厘米，每畦面栽7行。直播亩用种1～1.5千克，在畦面上按行距开3～4厘米深的浅沟，浇水下渗后播种，然后盖土2—3厘米厚；栽植分蘖苗开沟深7～10厘米，浇水下渗后，按穴距7厘米栽植，每穴栽2～3株，栽深3～4厘米。

4土肥水管理。

①适时灌水。小香葱的根系浅，不耐旱也不耐涝，整个生育期一般需浇水6～7次。要注意挖沟排涝，防止根系和鳞茎腐烂造成死苗。

②及时中耕。小香葱出苗或栽植后，应根据土壤墒情及时中耕除草，防止土壤板结和杂草滋生。

③合理施肥。肥料施用应符合NY/T496的要求，严格执行无公害农产品生产的肥料施用准则，坚持以充分腐熟的有机肥为主、化学肥料为辅，基肥为主、追肥为辅，多元复合肥为主、单元素肥料为辅的原则。

基肥：整地时每亩施充分腐熟的农家肥3000—4000千克，过磷酸钙50千克，三元复合肥(15-15-15)25千克，肥料要与土壤均匀混合。

追肥整个生育期分4次施用：齐苗后施尿素10千克，亩作为提苗肥；分蘖盛期施尿素10千克+三元复合肥20千克／亩作为壮蘖肥；第一茬葱叶收割后施三元复合肥30千克，亩作为促苗肥；第二茬新叶抽发至10～15厘米高时，施人尿素15千克／亩作为壮苗肥。每次施肥应结合灌水进行。

叶面肥：从葱苗分蘖期至鳞茎膨大期，应叶面喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾或0.3％尿素溶液2～3次，以促进葱苗健壮生长，但在产品收获前20～30天应停止施用。

5病虫草害综合防治。按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学合理地使用化学防治，禁止使用高毒高残留农药。农药使用严格执行GB4285和GB／T8321的规定。

①农业防治。选用抗病品种，合理布局，实行轮作倒茬，进行种子处理，合理施肥，加强中耕，清洁田园，减少虫源。

②生物防治。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药，如阿维菌素、BT乳剂、农用链霉素等。

③物理防治。每公顷设置1盏频振式杀虫灯诱杀害虫成虫；每亩挂20～30块黄板诱杀害虫成虫；将糖、醋、水、90％敌百虫晶体按1：1：3：0.1的比例配成溶液，每亩放置3～4盆，诱杀害虫成虫。

④化学防治。

土壤消毒：病虫害发生严重田块，整地时每亩用50％多菌灵或70％敌克松1～2千克加3％辛硫磷颗粒剂1.5千克与细土混匀全田撒施。

化学除草：用割地草(果尔)1500倍液在播种后3～5天喷雾进行化学除草，也可用50％敌草隆50克，亩对水50千克，在杂草2—3叶期喷雾除草。

主要病虫害防治：葱蓟马、潜叶蝇可分别选用5％锐劲特悬浮剂2000～3000倍液、50％潜蝇灵可湿性粉剂2000～3000倍液等进行防治；霜霉病、灰霉病、紫斑病、疫病等可分别于发病初期，用50％安克可湿性粉剂1500～2000倍液、40％施佳乐悬浮剂800～1000倍液、64％杀毒矾可湿性粉剂600倍液、68％金雷水分散粒剂600～800倍液等进行防治。以上病虫害每7～10天防治1次，连防2～3次，药剂要交替使用。

6适时采收。根据加工厂的要求，在葱苗旺盛生长期适时收割。

四、产品加工、运输过程中的质量控制

葱叶储藏、运输、加工的场地、设备、包装材料等必须具备安全、卫生、无污染等条件，应保证产品从生产到餐桌的全程质量控制。

五、建立生产档案

应建立生产技术档案，记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。