王　丽

摘要阐述了招远市果业经济现状,提出了改变果业经济增长方式以提高果品竞争能力的建议,即:改变传统的栽培模式,加速结构升级;改变产后粗放处理,提高果品附加值;改变传统营销方式;广泛开拓市场;改变经营模式,提高果农组织化程度。

关键词果业;经济现状;发展建议;山东招远

中图分类号F303.13文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)15-0118-01

招远市地处胶东半岛,东经120°09′~120°38′,北纬37°05′~37°33′。位于环渤海湾,属低山丘陵地区、季风型温带大陆性气候,四季分明,自然条件优越。全年平均温度11.5℃,平均相对湿度为70%,年平均降雨量679.4mm,年日照时数2 753.7h,适于北方水果生长。果业生产是招远市农业经济的重要支柱,是农民增收、农村致富的主要途径。面对金融危机,必须改变果业经济增长方式,加速果业结构升级,提高果品竞争能力。

1经济现状

1.1栽培现状

目前,全市苹果栽培面积2.67万公顷,其中早熟品种133.33hm²,中熟品种1 600hm²,晚熟品种2.49万公顷,加工品种66.67hm²,分别占总面积的0.50%、6.00%、93.25%、0.25%。栽培品种有40余个,其中,红富士苹果2.27万公顷,新嘎啦1 200hm²,分别占总面积的85%、4.5%。2008年苹果总产48万吨,年果品收入7.2亿元。

1.2产业化现状

一是分级包装流水线。全市共有洗果打蜡自动分级包装流水线11条,其中招远市供销社实业公司6条,金华果蔬3条;简易分级包装流水线24条,35条流水线计处理果品能力30万吨,2006年实际处理苹果2.5万吨。二是产业链延伸。由于苹果产业化的进程,带动相关产业发展,目前全市现有苹果加工企业4个,加工能力为15万吨,实际处理苹果数量3.5万吨,占苹果总产量的7.3%。现有冷风库55座,其中恒温库48座,库容量7万吨,气调保鲜库7座,库容3万吨,两库库容量共计10万吨。众浩鑫公司引进了世界上最先进的超低氧果蔬保鲜设备,库容量1万吨,贮藏能力占全市苹果总产量的25%。三是市场销售及集散地市场建设。招远市每年外销的苹果达2万吨,占苹果总产的4.2%,出口果品主要销往香港、泰国、俄罗斯及其他东南亚国家地区和欧洲。出口果价格为4.0~4.5元/kg,出口果每年可换取外汇1 200万美元。销往国内的苹果约30万吨,主要销往北京、上海、广州、深圳、哈尔滨等大、中城市。目前全市建立集散地市场6处,销售果品能力约15万吨。

1.3技术现状

招远市、镇、村三级果业部门共拥有专业技术人员58人,其中,推广研究员2名,高级农艺师13名,农艺师22名,市设立果业总站,多数镇设果树站。市果业总站负责全市果业生产计划、技术指导和培训咨询,镇果树站负责果树生产技术措施的落实和新技术的推广应用。

2发展对策

2.1改变传统的栽培模式,加速结构升级

目前,招远市的苹果栽培模式建园目标单一、色调单一,难以适应国内外市场的需求。为此,应适当发展“名、优、特”品种,使苹果品种多样化,红、黄、绿合理搭配,加工、生食同步发展,培植果业经济新的增长点,如观光、旅游、文化、保健果品生产,使全市果树结构合理、品种优良,为现代化生产奠定基础。

2.2改变产后粗放处理,提高果品附加值

目前,果业生产存在“一流的产品,二流的包装,三流的价格”的现象,主要表现在重视生产过程,忽视产后处理、冷链建设。应提倡包装精细化、多样化,采取方便小巧型、精美高档型、信任透明型、绿色环保型等包装方式,满足市场的需求;倡导果品深加工,加速果品冷链建设。根据先进国家的经验,招远市目前现有的果品贮藏、加工和包装、运输远远不能适应国内外市场的需要,应再建大型果品气调库2座、冷风库10座,扩建原有加工、贮藏、包装、厂房,使全市果品贮藏能力达到16万吨,占果品总产20%以上;加工能力达到20万吨,占果品总产25%;果品选级、包装和运输也要配套发展,提高果品的附加值。

2.3改变传统营销方式,广泛开拓市场

一是变“坐门等客”为主动出击。在国内大中城市开发建设“一条街”、专卖店批发中心、展销中心等多种形式的销售网点。二是变各自为战为集团作战,采取政府政策引导扶持,企业按现代企业制度要求,本着利益均衡、风险共担、优势互补的原则,发展壮大多种形式的营销企业集团。三是变内销为主为国内外并举。四是变季产季销为季产年销,通过提高保鲜贮藏能力和技术水平,达到一年四季有新鲜果品供应市场。

2.4改变经营模式,提高果农的组织化程度

目前,招远市果业的经营模式主要是一家一户,分散经营,难以参与国内外市场的竞争。应鼓励引导果农组建果业协会或专业合作社,为果农提供技术指导、物资供应、贮存加工、运输和信息等服务。加强各类果业中介组织的管理和经纪人队伍的培训,强化果农、中介组织与龙头企业之间的契约意识,形成利益共同体。鼓励果品生产、销售和技术服务企业,组建行业协会或企业联合会,加强自律意识,规范经营行为,防止无序竞争,以提高招远市果业的整体竞争力。