梁锦全

摘要 阐述了河蟹生态高效养殖技术,包括池塘条件、环境营造、苗种放养、饲养管理等内容,以期为河蟹养殖提供技术参考。

关键词 河蟹;生态养殖;环境营造;苗种放养;饲养管理

中图分类号 S968.25 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0324-01

1 池塘条件

养殖池塘应水源充足,进排水方便,水质清新,无污染,符合国家渔业用水标准。池深2m,确保高温期水位能加至1.5m。坡比1∶3,淤泥5～10cm,便于栽种水草及培养螺蛳等底栖生物。池塘四周用木桩、钙塑板、聚乙烯网片建成防逃设施。

2 环境营造

2.1 清塘消毒

养殖河蟹的老塘口,淤泥较深,是滋生病菌和隐藏敌害的场所。因此,清除过多淤泥和消毒杀菌是蟹种放养前一项十分重要的措施。采取的方法是:抽干池水,冻晒10～20d,让其板结,铲除过多淤泥(留淤10cm),用生石灰清塘消毒,用量为4 500kg/hm2以上,使用生石灰之前向池内注水10cm,将生石灰溶化,全池泼洒,药后1周过水1次,然后加注新水。

2.2 种植水草

2～3月份,待水温回升,即可种植水草,以伊乐藻为主,搭配其他可食水生植物,合理种植。施生物有机肥300～750 kg/hm2或复合肥45～75kg/hm2,培肥水质,培育底栖生物,促进水草生长(覆盖面60%左右)。

2.3 利用螺蛳

河蟹对贝类特别是螺蛳尤为喜食,所以在加工河蟹混合饲料时必须添加螺蚌肉作为诱食剂。螺蛳不仅是河蟹的优良天然饵料,而且还是蟹池中出色的“清洁工”,有助于改良底质,提高水体的自净能力。螺蛳的利用有2种方法:一是春季将鲜活螺蛳直接投入养蟹水域中,让其摄食水中浮游生物,自然繁殖幼螺。根据河蟹的摄食情况,不定期补充,始终保持活螺在蟹池中有一定的密度。二是在养殖中后期用轧碎的螺肉拌入其他植物性饲料喂蟹。

3 苗种放养

3.1 蟹种选购

选购蟹种时,一是弄清楚蟹种的原产地,以选择正宗的长江蟹种为宜;二是注意蟹种规格的大小,一般要求蟹种为5～10g/只,蟹种甲壳较软,大螯绒毛短而稀少,壳呈淡黄色,性不成熟,可选螯脐呈三角形的雌蟹;三是求放养的蟹种规格整齐,大小适中,脐体齐全,体质健壮,爬行活跃,无病无伤;四是注意蟹种选购的时间,河蟹怕冻,适宜选购和运输蟹种的时间是12月底至翌年1月中旬或翌年3～4月份,北方还应晚些,通常在冰封之前或解冻之后选购和运输蟹种;五是捕捉和运输蟹种过程中,操作要小心,不要碰伤蟹种,特别是不要碰伤蟹种头胸甲后缘与腹部交界处,以免在养殖期间蜕壳困难。

3.2 蟹种放养

3月份,因塘制宜,放蟹种0.9～1.2万只/hm2,要求肢体健全,规格整齐(100～120只/kg)。从外地购回的蟹种,经长途运输离水时间较长,一般不宜直接倒入养蟹池塘。科学的放养方法是:先将购回的蟹种用淋水器淋水或连同包装袋放入水中浸泡1min取出放置,5min后再淋水1次或浸泡1次,如此反复2～3次,冲掉泡沫,待幼蟹吸足水分,适应养蟹池塘水温后,再让其自由爬入水中。使蟹种遍布全池,不宜集中放在一起。宜选择天气晴暖、水温较高时放养,以保证放养的成活率。

3.3 放养青虾

蟹池在5月前较空闲,水体载鱼量不大,主要目的是让水草长成优势,利用此阶段养殖一季青虾,可有效提高蟹池综合产出效益。具体操作为2月份池塘消毒药物消失后,放规格2 000尾/kg左右的青虾种150kg/hm2。

3.4 套养鳜鱼

5月份放体长5cm以上经强化培育的鳜鱼种300尾/hm2,可直接利用小杂鱼类。

3.5 合理搭配异育银鲫、花白鲢

2～3月份,投放大规格异育银鲫75kg/hm2左右,除获得部分鱼产量外,可产卵繁殖,为鳜鱼提供饵料鱼;6～7月份套养花白鲢夏花7 500尾/hm2,在获得花白鲢鱼种产量的同时,还可以通过花白鲢的滤食作用,降低水体肥度。

4 饲养管理

4.1 饵料投喂

全程投喂小杂鱼,搭配颗粒饲料。高温期搭配玉米、小麦,投喂量按河蟹体重计,前期3%～5%,中期5%～6%,后期6%～8%。为提高河蟹饲料利用率,在投喂河蟹饲料前1h,先投喂鱼饲料,等鱼类吃饱后,再投喂蟹饲料。

4.2 重视调节水质

一般要求水质清新,溶氧量在5mg/L以上,pH值在7.5～8.5之间。保持水位和加水的原则是“春浅、夏满、秋勤、冬深”,水的透明度由早春的30cm逐步加大到夏秋季的45cm。前期可保持水一定的肥度,水位要适当浅些,一般可控制在40～60cm,透明度30～35cm;中期水要深些达1.0～1.5m,水不要肥,透明度35～40cm;后期水要清,透明度45cm。加水、换水是目前改善水质环境、防止疾病最常用的方法,要根据水源的水质状况、水温、季节和河蟹生长情况灵活掌握。养蟹的水质常用自净种草、投螺、使用有益菌光合细菌和药物益生素、消毒剂等方法处理,保持水域本身良性生态循环,促使河蟹的健康生长。

4.3 防病治病

遵循“预防为主、防治结合”、“外消与内服相结合”、“中药与西药相结合”的方法,积极防止河蟹病害的发生。全年着重抓住“防、控、保”3个阶段:前期(4～5月)采用硫酸锌复配药扑杀纤毛虫,相隔1～2d后,使用消毒剂水体消毒,并以中草药为主(添加量1%)搭配抗菌药物制成颗粒状药饵,连续投喂5～7d,并通过外消内服控制高温期病害发生;9月中旬,补杀纤毛虫,结合水体消毒并内服药饵。同时加强投喂,以增强河蟹体质,提高抗病能力,确保河蟹增重育肥直至上市。

5 起捕上市

春季轮养青虾,4月上旬开始,就可以陆续捕捞上市(用地笼捕捉);寒露至霜降,河蟹基本成熟,可捕捞上市,同样用地笼捕捉;其他套养品种可在冬季干塘时一并起捕上市出售。