郭光占　鄢洪星

摘要 介绍了油茶的功能价值,提出了低产林改造技术,包括高接换种、预栽更新、萌芽更新、补植更新、抚育改造等内容,为油茶的生产提供参考。

关键词 油茶;功能价值;低产林;改造

中图分类号 S794.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0062-02

油茶(Camellia oliefera Abel)属山茶科山茶属(Camellia L.),为常绿小乔木或乔木,适生于低山丘陵地带,为强阳性树种,喜光,喜温暖、湿润的气候,在酸性、中性、微酸性土壤上均能生长,对土层厚度要求不严格。油茶为山茶科油料树种,种仁含油率51.37%,种籽含油率33.7%。利用油茶籽生产的茶油是一种绿色无公害产品,其不饱和脂肪酸含量达90%以上,是一种健康型高级食用植物油,已被联合国粮农组织重点推广。河南省信阳市为油茶生长北部的边缘区,在新县、商城、光山等山地与丘陵区,农民有种植油茶与食用茶油的习惯。目前信阳市现有油茶1.60万公顷,集中分布于商城、新县、固始和光山等浅山丘陵区。2007年茶油产量1 500t,油茶产业总值约5 200万元。油茶作为信阳市优质的生态经济兼用树种,近年来由于其经济、生态效益显著,得到了长足的发展;但是普遍存在着品种差、良种率、产油量低的现象。2007年平均产茶油93kg/hm2,仅为湖南丰产林的1/10左右,效益较低。综合分析,一是人们对油茶价值的认识不足,缺乏扶持优惠政策;二是油茶多被栽植在立地条件较差的的地方;三是现有品种老化混杂,经营粗放;四是过去主要使用实生苗造林,优良品种比重低;五是广大群众长期自给自足,没有真正把油茶当作商品来经营;六是油茶造林初次投入成本高,农民积极性不高,制约信阳市油茶的生产,致使油茶产业发展缓慢。

1 油茶的功能价值

1.1 茶油是高档保健食用油

由油茶籽加工提炼而得到的茶油,其不饱和脂肪酸含量在90%以上,维生素A和维生素E含量分别为51.13μg/g和202.80μg/g,具有与橄榄油相类似的优良特性,已被世人所公认,明显优于常见食用植物油。

1.1.1 油茶的健康保健作用。茶油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。茶油有减肥的效用,还是孕妇产后最佳的补品,有助于消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮助其迅速恢复身材。食用茶油可提高人体酶的活性,提高代谢率,改善体质,增加人体免疫力机能,加强对人体的双向调节作用,可保持充沛的精力。经常食用茶油,可以大大减少致癌的可能性。

1.1.2 茶油的营养价值。茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维生素D,能有效地补充人体所需的营养,清除有害成分,延缓细胞老化,保持细胞活力。加之低亚麻酸含量,使得茶油稳定性好,易贮存,不易酸败变质。茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的(茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%),食用后容易被人体吸收,同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。茶油不含有可引起人体致癌的黄曲霉素,长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用,特别适合中老年人食用。

1.1.3 茶油的药用价值。《中国药典》(2000年版)将茶油作为药用油收载,经常服用,能抑制衰老,对治疗慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的效果,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、习惯性便秘。茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效,在国际上被称“长寿油”。茶油能抗紫外线,直接搽用有防止晒斑、祛皱及防止头癣、体癣、头屑、脱发等功效。

1.2 茶油的综合利用价值

茶油经精深加工,在化工、化妆品、医药等行业还有广泛的用途。茶油可以采取选择性定向氢化或1,3位专一性脂肪酶与硬脂酸(或硬脂酸与软脂酸)进行酯交换制取代可可酯,也可经极度氢化后水解制硬脂酸和甘油,还可用酶促水解制取油酸及其酯类,是生产肥皂、人造奶油、润滑剂以及机械润滑油等工业成品的原料或配料。在化妆品行业,茶油可作为许多化妆品的原料和基质油。

1.3 油茶的其他综合加工利用价值

1.3.1 油茶饼粕的利用。油茶饼粕内含有的大量多糖、蛋白质及皂素,具有很高的利用价值。利用油茶饼粕可以提取残油及广泛用于化工、食品和医药的皂素。另外,油茶饼粕还可作饲料,制作抛光粉,生产有机肥和农药等。

1.3.2 油茶果壳的利用。油茶果壳一般占整个茶果鲜重的50%～60%,其中含有大量的木质素、多缩戊糖和鞣质、皂索等化学成分。油茶果壳是提取糖醛、木糖醇、皂素、栲胶以及木质素衍生品等工业原料的良好原材料,还能制作活性炭和用作食用菌类培养基料等。

2 油茶低产林改造技术

由于油茶的用途广泛,经济价值高,在全国油茶产区均将其列为重点发展的生态经济兼用树种。国家大力支持油茶产业的发展,信阳市规划到2020年将油茶种植面积发展为5.01万公顷,并对现有1.60万公顷低产林全部改造。对品种差、产量低的油茶林,可根据其具体情况进行改造。总的做法是:稀的补植,密的间伐,劣的换种,老残砍掉,病重的淘汰,并加强抚育管理。

2.1 高接换种

对品种低劣、树龄合适、长势旺盛的油茶林进行嫁接更换良种。高接换优是改造低产油茶林的最有效和最快捷的方法。油茶经高接换优,2年能恢复树势,3年可挂果,5年达到丰产。改造时选择优良品种和无性系接穗进行高接换种,可供选用的良种接穗有新县和商城选育的优良树种,早期引种在信阳市生长表现较好的有岑溪软枝油茶和经国家审定并适于北带生长的湘林1号、亚林1号、湘林104号等优良无性系。高接换优时,每株树选3～4个分枝角度适当、干直光滑、无病虫害和生长健壮的主枝作砧木。在信阳嫁接时间以5月下旬最好,用枝复接法或撕皮嵌接法。接穗的采集最好随采随用。应剪取树冠中上部外围充实、健壮和腋芽饱满的当年生枝作接穗。以早上采穗条为佳,采后将其放在清水中浸湿,然后放在密封塑料袋中保湿;一时用不完的,要放阴凉处保湿贮藏。采穗时不同品种和无性系应分开放、分开装、分开贮藏。为提高授粉率和产量,同一块林可高接多个优良品种或无性系。

2.2 预栽更新

对品种杂乱、树势衰老、产能低下的油茶林要进行彻底改造——更新造林。为减轻(缓)损失和减少水土流失,可进行预栽更新。在对象林内按等高水平和栽植的株、行距拉线定点,栽1 665株/hm2。凡在栽植点上的老树一律砍掉、挖蔸,重新整地栽二年生嫁接苗,其余树暂时保留,对不在新植点上的老、衰、病树也要砍掉、挖蔸。随着幼林的长大,凡对幼林生长有影响的老树枝条,都应除去或短截,以利幼树生长。当油茶幼林大多开花结实后,老树要全部砍去并挖蔸,即培育成新林。

2.3 萌芽更新改造

凡品种较好、株行距均匀、生长势不过于衰老、更新不超过2代的低产林,采用分批或一次性萌芽更新。油茶采收后的冬季或早春(萌芽前),在离地10～20cm处锯断树干,注意锯口平滑不要撕裂,结合截干把杂灌一起砍除并清理,进行全垦深挖、培蔸、施肥。春季萌发待萌枝长到5～6cm高时,每蔸选留2～3条长势旺的枝作主枝培育,其余枝从基部剪除,缺株的地方移植大苗补齐,尽量做到规格统一。萌芽更新后的抚育管理要跟上,特别是除萌要及时,翌年冬季进行深挖,切断部分较粗大的根系。经过3～4年细心管理和施肥即可开花结果,重新投产。

2.4 补植更新

油茶林过密和过稀均不能丰产,且影响油茶的质量。对于品种较好、树龄10～15年、林隙空的油茶林,应按照规格化的要求,重新定点,补植1 665株/hm2。采用优良品种的健壮大苗或幼树进行补植,林地上的好树要保留,不好的要清除,密的或一穴多株的留优去劣适当疏删,保留单株,同时做好抚育管理。

2.5 抚育改造

2.5.1 清林与垦复。垦复是低产林改造的有效方法。油茶林中混生的杂树和野草,要结合垦复全部砍伐或挖除,低改的第1年应在冬季深挖全垦1次,并结合深垦施用腐熟的猪、牛粪肥15.0～22.5t/hm2、复合肥750kg/hm2,要求垦挖深度为20～25cm,以后每年或每隔1年深挖施肥1次;同时,每年夏、秋各浅锄1次。为防水土流失,要沿环山水平方向开挖宽50cm、深40cm、长因地而定的竹节沟。

2.5.2 重视施肥。许多油茶林没有施过肥,这是造成低产或无产的主要原因之一。大龄树以施磷、钾肥为主,小龄树应增施氮肥或复合肥。秋、冬季宜施有机肥,春、夏季以施速效肥为主。磷肥的施用量为750～900kg/hm2,钾肥为225～300 kg/hm2,复合肥为300～450kg/hm2,氮肥为150～225kg/hm2;施用有机肥则为5.25～6.00t/hm2,以在树冠滴水浅处沟施或穴施为好。

2.5.3 整形修剪。清理林地时,对于过密的幼林应有计划地疏去,保留1 200～1 800株/hm2即可。冬季或早春,根据油茶的具体树形和树势可进行截枝、回缩等修剪。主枝留长25～30cm,待其萌发新枝后从中选2～3根健壮枝作为主枝,其余枝从基部剪除,培养新树冠。油茶树以修剪成半圆球形树冠为宜,疏枝是主要的修剪方式。除主枝和副主枝外,将老弱油茶树上所有三至四年生枝全部剪除,树冠内不留枝叶,骨干枝完全暴露在外,当年即可萌生大量新枝,基本恢复树冠。每年11月至翌年的2月,剪除枯死技、病虫枝、细弱枝、重叠交叉枝、内膛枝、衰老枝、脚枝和下垂枝等。树形较大且营养生长过旺的树,应将骨干枝顶端部分按其衰弱程度酌情缩剪,使树冠缩小,以利于培养结果枝,控制徒长。修剪要因树制宜,灵活掌握,一般幼树轻剪,老树稍重剪,大年重剪,小年轻剪,剪密留稀,去弱留强。

3 参考文献

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