方洪波

1、杀虫剂及其危害:肉鸡长期采食被杀虫剂污染的饲料会引起中毒,如果人类食入这样的鸡肉就会对人产生危害。

(1)有机磷杀虫剂:有机磷是目前使用量最大的杀虫剂,这类杀虫剂包括敌敌畏、三甲苯磷、对硫磷、二嗪农、敌百虫、甲胺磷等。这类农药化学性质不稳定,易于降解而失去毒性,因此在肉鸡体内残留量小。在低温下有机磷杀虫剂分解缓慢,早期生产出的有机磷杀虫剂如内吸磷、对硫磷等对农作物的穿透性强,易于残留在作物中,当动物食入这样的饲料就会发生有机磷中毒:有机磷杀虫剂容易与动物体内的胆碱酯酶结合,形成不易水解的磷酰化胆碱酯酶,使胆碱酯酶活性降低,乙酰胆碱分解减少而大量在体内蓄积,而出现中毒症状,主要是神经系统、血液系统和视觉受损伤。

(2)拟除虫菊酯类杀虫剂:这类杀虫剂包括丙烯菊酯、联苯菊酯、胺菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯等。多属于中等毒性或低毒性的杀虫剂,生产发生中毒多为接触引起。肉鸡中毒症状表现为:过度兴奋、呕吐、腹泻,严重者运动失调、血尿、血便,最后导致死亡。

(3)氨基甲酸酯类杀虫剂:这类杀虫剂有西维因、速灭威、克百威等,氨基甲酸酯类杀虫剂药效快、选择性高、对动物毒性低。由于这类杀虫剂在环境中不稳定,因此对环境的污染也是暂时的。动物中毒作用机制与有机磷杀虫剂相似。

2、杀菌剂及其危害:这类杀菌剂有铜杀菌剂、汞杀菌剂、无机硫杀菌剂、有机硫杀菌剂、三氯甲硫基杀菌剂、有机砷杀菌剂、内吸性杀菌剂、取代苯杀菌剂等。……