张泺华

大鲵为我国特有物种,因其叫声似婴儿啼哭,故俗称“娃娃鱼”。娃娃鱼属两栖动物,是著名的活化石,原来在三四亿年以前世界各地都分布有,由于环境、气候的变化,再加上人为破坏,现仅中国有,被国家列为二级保护动物和国际濒危物种,具有很高的科研、食用、药用和观赏价值。由于天然娃娃鱼资源存量极为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸因素。国内外市场需求巨大,开发娃娃鱼商品化养殖,将会产生显著的经济效益和社会生态效益。

1.食用、药用价值高娃娃鱼是一种名贵佳肴,肉味鲜美,肌肉蛋白含有17种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和鹿肉,娃娃鱼皮肤中含有41%～61.3%的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白,还具有补肾、强壮、补血益气的功效。

2.具观赏价值娃娃鱼是一种奇特观赏动物,其貌不扬,只产于山区,并且是野生保护动物,城市公园里饲养有娃娃鱼,供游人观赏。

3.经济效益好娃娃鱼适应性强,生长快,饲料来源广,抗病能力强。目前每尾价值可达2000元。它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品,对人体补虚有奇效。每千克售价约合人民币1200元。在北京、长沙等城市的特许几家高档酒店里,推出各式各样娃娃鱼的美味佳肴,价格高达上万元。曾有专家作过测算,一个农户如果养50尾幼娃娃鱼,第一年就能赚1万多元,4年之后,这50尾娃娃鱼就能卖出近50万元的高价。早在20世纪80年代以前,娃娃鱼一直作为一种水产资源收购,是我国传统出口商品,有一吨娃娃鱼换5台卡车外加32吨小麦的记录。

4.资源保护的需要在娃娃鱼资源锐减之际发展人工养殖娃娃鱼,是保护、增殖娃娃鱼资源,是一件利国利民的事。国家对娃娃鱼驯养繁殖、捕捞、运输及经营利用都有明确实施特许经营证及管理法规,一方面严厉打击了破坏大鲵资源以及捕杀、贩卖等一系列非法犯罪行为;另一方面,鼓励驯养繁殖和合法合理经营,全国办证的达几百家,实现从原始猎捕利用,到人工驯化增殖资源、科学开发利用的质的转变。