陈　杨

城南,古往今来,是京城商业文化的中心。

京城内最具有代表性商业老店大都位于闻名遐迩的古老商业聚集地——城南大栅栏。今天,在大栅栏街周边众多的街巷胡同中仍然保存着大量原汁原味的古老的商业文化,这里曾产生一大批至今已存在上百年、甚至几百年的老字号、老店铺,据民国八年京师总商会统计,大栅栏地区有4495家店铺。“头顶马聚源,身穿瑞蚨祥,脚蹬内联升”是民间广为流传的“顺口溜”。这些老字号、老店铺不仅仅代表着商业,有的已成为北京商业文化的象征。

大栅栏街过去叫廊房四条。明清两代,为加强治安,街头巷尾设有栅栏,实行“宵禁”,昼启夜闭,这条街因安装的栅栏比别处高大而得名。古人称赞大栅栏“京师之精华,尽在于此,热闹繁华,也莫过如此”。自明嘉靖以来,大栅栏逐渐发展成为繁华闹市,两旁店铺,鳞次栉比,游逛购物者西来东往,至今500年来,经久不衰。

大栅栏街有众多特色的商业老店,创建于康熙八年(1669年)的同仁堂药店,三百多年来,以其绝佳的制药工艺,成为供奉御药房,并得到皇室的支持,名声大振。同仁堂生产的中成药或出自名医之手,或来自宫廷秘方,亦有古之良方,祖传奇方及民间验方,可以说集古今药方之精华,蜚声中外;开业于1862年的瑞蚨祥是闻名中外的绸缎庄,它凭借着品种齐全,货真价实,服务周到,赢得了四方宾客的青睐;内联升鞋店最初是以专做“朝靴”起家,当年主要为达官贵人、富商大贾服务。解放后,以专营布鞋为主,其创制的千层底布鞋,做工考究,享誉海内外;马聚源帽店当年专做“朝帽”,是王公贵族的“官帽店”。1949年后以生产民族帽为主,选料精,做工细,颇受人们的喜爱;此外,张一元茶庄、瑞蚨祥西鸿记皮货店、长和厚绒线店、步瀛斋鞋店、聚庆斋饽饽铺等也都是北京著名的传统老字号。

大栅栏街周围文化娱乐场所云集,有庆乐、同乐、中和、广德楼等戏园,还有大观楼电影院等等,商业文化互相依托,促进了大栅栏的经济繁荣。

大栅栏街往北的廊坊头条有“灯笼街”之称。民国年间该街有20来家灯笼铺。廊坊头条里还有久负盛名的劝业场,它始建于光绪三十一年,它在当时是北京的新型大商场,号称“第一楼”。

廊坊二条在民国年间是驰名中外的“玉器街”。北京有句俗话,叫做“东四、西单、鼓楼、前”,这个“前”字,指的就是大栅栏、廊坊二条等前门附近的热闹地区。这条街最兴旺时期,在103个铺户中,有90多家是经营珠宝玉器的,因而招来了很多外商、外宾和旅游者。这些外商称廊坊二条为玉器街。在这条玉器街的店铺作坊里,能工巧匠荟萃,一代超过一代。当年有四位技艺超群、被世人称颂的工艺大师,即潘秉衡、刘德瀛、何荣和王树森。他们在制作工艺上都有自己独特的风格,人们称他们是“琢玉四怪”。

廊坊三条是金玉首饰街。当年此胡同为玉器作坊集中之地。

大栅栏街往西的大栅栏西街在明代时称观音寺,街以寺名。清代称观音寺街,至民国初,又回称观音寺,皆因此街西端有一观音寺而得名。《燕都丛考》称:“观音寺(街)为外城之热闹处所,如宾宴楼、青云阁,均为新式之商场,百货陈列极为丰富。”民国以来,这条街上有很多老店铺,一直是繁华热闹的商业街区。

南起大栅栏街,北止前门西河沿街的珠宝市街,此街因有很多经营珠宝玉器的商行和店铺,是京城最古老的珠宝玉器交易的场所。除珠宝玉器行当外,这里还是熔炼、兑换银两的集中地。据说清代时,此街有十九家熔炼银两的炉房。炉房的设置,为挥金如土的达官贵人们兑换银两、购置珠宝玉器以及商人进行各种交易,提供了极大的方便。

在珠宝市南端路西的钱市胡同。旧北京时,各大钱庄、商号,每日清晨都到钱市胡同进行交易,银两兑换制钱或制钱兑换银两,因此钱市胡同便成为当时重要的金融交易场所。钱市胡同也是北京最狭窄的胡同之一。

前门西河沿街在清末民国初,是北京有名的金融街。街中先后开设了河北银钱局、交通银行、盐业银行、中源银号、聚德银号楼等。建于清代康熙年间的银号会馆——正乙祠也在西河沿街中。

在大栅栏街与廊坊头条之间,有一条长不过百米、宽不过4米的窄小巷子,它就是老北京有名的风味小吃一条街----门框胡同。在这条街上有16个卖小吃的摊贩,虽然是摆摊的,但经营的小吃很有名。豆腐脑白、爆肚冯、白水羊头马、年糕杨,还有馥顺斋的“酱牛肉”、祥瑞号的“褡裢火烧”等。这些小吃各有特色,远近闻名,吸引着八方来客。

煤市街在明代时称煤市口,是京城买卖煤的集市。清代改为南、北煤市街。民国以后称煤市街至今。此街临近大栅栏,也是一条十分热闹的街巷。北京“八大楼”之一的泰丰楼、名声显赫的丰泽园饭庄在此开业。

粮食店街在清《乾隆地图》称粮食夹道。街内有北京戏曲艺术演出的著名场所----中和剧场,该剧场是在中和戏园的基础上翻建而成。中和戏园始建于清朝道光年间,著名京剧表演艺术家程砚秋、尚小云、筱翠花都常在此演出。著名的老字号致美斋、六必居也在此街。

东起大栅栏西街的铁树斜街,在解放前称李铁拐斜街,曾繁华一时。当年的三义客栈、留香大饭店、远东饭店、著名清真饭庄同和轩、同益轩、两益轩均在此街。1949年后,鸿宾楼清真饭庄由天津迁来北京,也曾在远东饭店北院营业。北京最早的女澡堂----润身女浴所也开设在此。著名京剧艺术大师梅兰芳的祖父、“同光十三绝”之一的梅巧玲的故居也在此街,梅兰芳就诞生在祖寓之内。

一段段饱经沧桑的历史,编制着城南大栅栏那独特而古老的商业风韵,几度风雨,几度春秋,它们历经几百年的岁月积淀,底蕴深厚,至今依然光彩犹存,享誉京城。

作者单位:

宣武区档案局