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想致富种植新型蔬菜

2009-08-31董秀香胡英凯

农民致富之友 2009年7期
关键词:龙须菜嫩茎甘甜

董秀香 胡英凯

甘蔗笋、玉米笋、荞麦芽、南瓜苗、马齿苋等,多属于速生蔬菜,生长周期短,生产效率高,加之又具有独特的风味和丰富的营养,深受广大消费者的欢迎。若能抓住以下几种蔬菜的消费特点,开发生产投入市场,必定会获得颇丰的经济收入。

一、甘蔗笋

选择当地的优良甘蔗品种培养甘蔗笋,当甘蔗茎长出后,分批陆续采摘离地3~5节茎节、采摘后的蔗头又可长出新嫩茎,不断采摘。蔗茎笋有茎叶蜡质和纤毛保护,不需施农药防治病虫害,故为非常安全清洁的蔬菜。采下嫩茎川刀剥开蔗叶取白色嫩心。笋粗1~1.5厘米,长度7~10厘米,品质最佳。蔗笋做菜吃法有多种,如炒肉丝、红烧肉等,味道甘甜清香可口。

二、玉米笋

玉米拔节后,每株玉米植株可先后长出2~3个雌穗,一股只有1个雌穗长大形成穗,余下的为熬穗。熬穗由于养分不足,最终会半途夭折。如果留着不除,无谓地消耗了养分,增加了植株的负担,引起玉米茎叶早衰。如果将玉米的熬穗作菜及时采收上市,可增加经济收入。玉米熬穗,特别是甜玉米的熬穗,肉质甘甜嫩脆,富含赖氨酸、植物蛋白和多种维生素,营养价值高。当熬穗长至拇指大小时,便要采摘,可带包叶采收,以便保鲜。食用时剥去包叶,以肉质的幼果为菜,或炒或煮,做干菜或汤菜均可。

三、佛手瓜嫩梢

引起嫩梢上长有卷须,故被称为龙须菜。龙须菜茎蔓生长旺盛,在夏季高温下,生长极为迅速,一般2~3天可采摘1次。龙须菜可一般肉炒食,也可单独做菜,还可作汤菜。龙须菜以梢尖品质最佳,宜在梢顶20厘米处摘下,扎成小把上市。

四、南瓜苗

南瓜苗的嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄,以及嫩花茎、花苞均可做菜食用。以采收南瓜为主的,可采取高密度、多茬次及保护地栽培。品种可选当地的优良品种。当幼苗高40厘米,具有5~6片真叶时,分批采收。

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