林庆贵

摘要介绍了适合莆田地区的三疵梭子蟹养殖技术，包括池塘备件、养殖前准备、苗种放养、养殖管理等方面内容。以期为当地三疵梭子蟹养殖提供参考。

关键词三疣梭子蟹；养殖技术；福建莆田

中图分类号S968.25

文献标识码B

文章编号1007－5739(2009)16－0290－01

三疣梭子蟹(portunus trituberculatus)又称梭子蟹，肉质细嫩、洁白，膏似凝脂，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，备受青睐。莆田市梭子蟹养殖虽然起步较早，发展很快，但整体仍处于起步阶段，表现为养殖方法粗放、病害频发、养殖产量低、产品品质不高、效益不稳定等。笔者根据几年来的生产实践，总结出一套适合莆田地区的三疣梭子蟹养建技术，现介绍如下。

1池塘条件

池塘面积以2hm²左右为宜，水深1.5～2.0m，东西走向，泥沙或沙泥底质，进排水通畅，可在池底用陶罐、水泥管、瓦片、竹筒、石块等设置隐蔽场所。

2养殖前准备

2.1清池与消毒

上一年收获结束后，可将池水排净，根据池底的污染情况决定清池办法。如果池底黑化层在10cm以下。可将池底翻耕，充分氧化曝晒，曝晒时间应在1月以上；如果池底黑化层超过10cm以上，则应将淤泥彻底清除出池塘。

养殖池的消毒一般选用生石灰或漂白粉。不仅能够杀死有害生物，还能有效改善底质，生石灰量一般为1500～2250kg／hm²，漂白粉浓度一般为30～50mg／kg。方法是先进水30～40cm,选择晴好天气，将消毒药物对水化浆后全池均匀泼洒，2～3d后将水排净曝晒。直至药性消失。

2.2进水与施肥

池塘彻底消毒至药性消失后，用40～60目筛绢网过滤进水40～60cm，然后施用经过发酵的有机粪肥，提高肥效。若海水水质较肥，有机肥用量一般为225～300kg／hm²，施肥方法是将发酵好的粪肥装人网眼稀疏的蛇皮袋内，将袋子放入池塘四周水体内或将袋子垂挂在进水闸周围水体中。虽然肥水时间较长但不易污染水质，操作简单且方便。用无机肥肥水时一般选择尿素、过磷酸钙等，全池均匀泼洒，用量一般为30～4kg／hm²，肥水后的池水颜色呈黄绿色或黄褐色，池水透明度为30～40cm。

3苗种放养

3.1放苗时间

梭子蟹的放苗时间从4月底至7月初都可以进行。时间跨度较大。根据几年来的经验，放苗最佳时间为6月初至中旬。

3.2苗种选择

要选择体质健壮、规格整齐、颜色均匀一致、体表有光泽、活力强、手握后能迅速散开的苗种，苗种规格一般选择2期幼蟹，大小为1.6～2.4万只／kg。

3.3苗种运输

可采用IOL的尼龙袋加水充氧运输，每袋装运1～2万只，水占尼龙袋体积的1／3，氧占尼龙袋体积的2／3。适合短距离运输。长距离运输多采用干运法，即将低温处理并浸泡透的稻壳和2期幼蟹苗一同装入袋内，充氧后运输，每袋装苗0.50～0.75kg。

3.4放苗

将苗种运输到养殖池后，先将尼龙袋放人池中20～30min，待袋内的水温和池内的水温相近时，再将苗种倾入池中，池内投苗均匀，即多选择放苗点；同时注意选择上风头放苗，防止体质弱的苗种被吹到岸边而致死。梭子蟹的放苗密度一般以3.75～6.00万只／hm²为宜。

4养殖管理

4.1投饵

4.1.1投饵量。饵料以4h内吃完为宜。检查方法为投饵时，在饵料台内放一定数量饵料，投饵结束后2h检查一次饵料台，如饵料吃完，则说明投饵量不足；4h检查饵料台，如饵料过剩，则说明投饵过量。小杂鱼与软颗粒饵料之间投饵量按4:1折算。

4.1.2投饵时间。养殖前期和中期分别在早上5～6时投30％，下午4～6时投70％；养殖后期在下午3～4时投100％；越冬期在下午1～2时投100％。

4.1.3投饵方法。养殖期在滩面均匀投喂，越冬期在进水侧滩面1／3面积均匀投喂。投喂时掌握白天少投，夜间多投；水质差时少投，水质好时多投；蜕壳后少投，蜕壳前多投；高温和阴雨天气少投，适温时多投；交配后少投，交配前多投。

4.1.4软颗粒的制作。用100kg的粉状饵料、150g生物制剂、3kg小杂鱼、1kg食用油、25kg水，充分搅拌后制粒，制成的软颗粒饵料在阴凉处冷却至常温，在48h内投喂。

4.2水质调控

养殖前期，可将进水闸稍提起，使养殖池塘内水体处于微循环状态；中期由于气温水温升高，投饵量显著增加，梭子蟹及塘内非养殖生物生长快速，养殖自身污染明显加重，换水次数及换水量增加，换水1次／d，换水量根据水质情况在30％～50％之间。后期由于气温下降，投饵量减少，换水次数及换水量减少，5～7d换1次，换水量在20％～30％之间。越冬期，天气好时可在白天换水。为防止池底污染，一要每月泼洒生石灰或沸石粉1次，高温季节可以每月泼洒2次；二要调节好水质，每隔15d投放1次微生物制剂。

4.3日常管理

每天清晨和傍晚各巡塘1次，观察水质变化，检查梭子蟹的活动、觅食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。

每天测量气温及水温，并定时记录上、下午的气温和水温。每天上午8时测量1次溶解氧；每7d测量1次pH值和盐度，并记录。

5注意事项

5.1适当推迟放苗时间

在池塘适宜的环境条件和饵料充足的情况下，梭子蟹生长迅速，经过12～13次蜕壳，其壳长生长基本停止，如果放苗时间早，在8月中旬就开始进行交配，导致养殖的梭子蟹较长时间不蜕壳而容易发生纤毛虫病、蟹奴病和藤壶固着病等。另外，由于放苗时间过早，投饵料量就必须增加。这样既增加养殖成本，又增加养殖池的环境压力，容易造成底质和水质恶化，病原微生物增加，还会增加细菌性疾病的发生。如果6月下旬放苗，梭子蟹完成壳长生长进入交配期的时间就推迟到10月下旬和11月上旬，这时气温、水温开始下降。病害发生的机率大大减少。

5.2使用配合饵料

在高温期和梭子蟹快速生长期，大量投喂小杂鱼。会使池底被迅速污染，水质极易败坏，梭子蟹的生存环境受到严重威胁，病原微生物会乘虚而入，细菌性和病毒性疾病就会常常发生。为解决上述问题，可使用配合铒料，以减轻养殖环境压力。

5.3定期消毒

在高温期间每隔一定时间消毒1次，对维持良好的水环境具有积极意义。