周日东　毕靖红

淡水小龙虾，学名克氏原螯虾，其个体较大，营养丰富。虾壳富含钙、磷、铁等营养元素，可加工成饲料添加剂。从虾壳中提取出的甲壳素等是重要的工业原料。淡水小龙虾市场空间较大，除国内市场外，还可出口国外，仅江苏省兴化市年出口虾仁100多吨。随着淡水小龙虾养殖规模的不断扩大，养殖生产中的苗种问题、饲料问题和病害问题逐渐突出。

一、苗种问题

由于淡水小龙虾怀卵量小，因而苗种问题成为限制淡水小龙虾养殖单产、总产乃至经济效益的主要原因。目前解决淡水小龙虾苗种来源的最佳途径是采用土池繁育，且生产成本较低。

在秋季和春季当水温达到18℃以上后，亲虾就会陆续出洞（洞口有新鲜泥土表明淡水小龙虾已经开始出洞），出洞的雌虾大部分是抱仔虾，也有离开母体独立生活的仔虾。此时所有的仔虾活动能力均较弱，一旦受到惊吓就会依附到母体上，加强苗种管理就显得尤为重要。①加强水质管理。亲虾出洞后必须适当补充一些新水或更换一部分池水，加水或换水量控制在10厘米左右，有条件的以微流水养殖为好，保证水体中的溶氧水平能满足仔虾正常生长的需要。②人工投饵，培育天然饵料。孵化后的幼虾很快就开始进食，可投喂螺蚌肉糜、豆浆及颗粒饵料等。此时亲虾仍在池中，在投喂肉糜等饵料前必须先投喂一定量的亲虾料，让亲虾先吃饱，减轻亲虾与仔虾争食的程度。每亩水面可追施腐熟有机肥100千克左右，以培肥水质，为离开母体后的仔虾提供充足、适口、营养丰富的天然饵料。③分离亲、仔虾。为了防止亲虾与仔虾争夺饵料与地盘，以及发生亲虾吞食仔虾的情况，要把雄亲虾、没有抱仔的雌亲虾及早期离开母体且而已长成较大规格的幼虾分出来，为仔虾生长营造良好的环境，常采用定置地笼捕捞。④投放人工隐蔽物。稚幼虾的蜕壳频率很高，一般先选择一个隐蔽的地方供其静卧蜕壳。当仔虾的密度很大，水草等水生植物未到生长旺盛期，供仔虾隐蔽的地方相对较少时，为了提高仔虾的成活率，应向苗种池中投入一定量的经过消毒的人工隐蔽物。

二、饲料问题

淡水小龙虾是杂食性动物，比较贪食，除种草投螺外，还需投喂饲料。投喂应把握好以下几点：

1. 饲料种类。一是植物性饲料，有糠麸、豆饼、小麦、玉米及鲜嫩青绿饲料；二是动物性饲料，有小杂鱼、轧碎螺蛳、河蚌肉等；三是配合饲料，在饲料中还需添加蜕壳素、维生素等，满足蜕壳需要。

2. 投喂量。虾苗刚下塘时，日投饲量为500克/亩。随着虾体生长，要不断增加投喂量，可根据天气、水温、水质及摄食情况把握，以第二天喂食前饲料无剩余为好。

3. 投喂方法。淡水小龙虾喜欢在浅水处觅食，因此应在岸边和浅水处多点均匀投喂，也可在池四周增设饲料台，观察虾吃食情况。饲料投喂坚持“四看”（看季节、看天气、看水色、看虾活动）与“四定”（定时、定位、定质、定量）原则。

三、病害问题

2008年兴化市西郊镇、海南镇、林湖乡等乡镇养殖的淡水小龙虾均发生过病害，有的还造成了较严重的损失，因而对淡水小龙虾的病害防治不得大意。

1. 人工养殖淡水小龙虾发病诱因。①消毒不彻底。放养前虾池清整不彻底，放养时虾种体表没有进行严格消毒，放养后没有及时对虾体和水体进行消毒，都可能导致虾发病。②水温突变。淡水小龙虾会因水温突变产生应激反应，抗逆力降低，感染发病，甚至死亡。③饵料质量差。淡水小龙虾喜吃新鲜饵料，如饵料不洁与变质，会使水质恶化，给病原菌繁衍创造条件，导致发病。④带病菌。购买种虾时，若将伤残虾或带有病原菌的患病虾一起购回，易引发虾病。⑤种虾规格不一。如淡水小龙虾种虾规格不整齐，可直接造成大、小虾相互争斗而致伤，为病原菌入侵创造条件。⑥酸碱度不宜。池塘饲养淡水小龙虾时，适宜的水体pH值应为7～8。如pH值小于4或大于9.5，虾就会死亡。

2. 淡水小龙虾病害防治原则。小龙虾疾病的生态预防是“治本”，而积极、正确、科学地利用药物进行疾病治疗则是“治标”，“标本兼治”是降低疾病发生的必要措施。①先水后虾。“治病先治鳃，治鳃先治水”，只有尽快地治疗鳃病，改善其呼吸代谢机能，才能有利于防病治病。②先外后内。先治理体外环境，然后再对内脏疾病进行治疗。③先虫后菌。寄生虫尤其是大型寄生虫对淡水小龙虾体表具有巨大的破损能力，而伤口正是细菌入侵感染的途径，并由此产生并发症，所以防治病虫害是虾病防治的第一步。

3. 淡水小龙虾疾病防治要点。淡水小龙虾疾病防治应本着“防重于治、防治相结合”的原则。①容器的浸泡和消毒。包括水泥池与土池的消毒处理，新建水泥池洗净后要加满水浸泡1周，长期不用的容器使用前要用食盐溶液或高锰酸钾溶液浸洗。②加强饲养管理。饲养管理不当常引发疾病，加强饲养管理，改善水体环境，进行“四定”投喂是防病的重要措施。③控制水质。水源要符合淡水小龙虾养殖要求，定期换水，保持水质清洁。可定期用生石灰全池泼洒或使用光合细菌等微生物制剂，以调节水质，解决池水老化等问题。④做好药物预防。淡水小龙虾投放前要用3%～5%食盐溶液浸洗5分钟，用具应经常暴晒和定期用高锰酸钾、敌百虫等溶液浸泡消毒。

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