宋福涛

自从2005年主打“非油炸、更健康”概念的“五谷道场”方便面横空出世，非油炸食品更健康的概念在消费者心目中留下了深刻的印象，其冲击波就不仅在方便面行业激荡，更激起方便粉丝米线行业的满腔热情，大商机、大跃进的论调比比皆是——方便粉丝米线的生产工艺不需要油炸，难道不能成为方便面的替代品，抢夺方便面20％、30％甚至一半以上的市场容量吗?

但问题是，方便粉丝米线并不能替代方便面的功能，完成对方便面的釜底抽薪(见表)。

速冻食品企业思念公司，高调进入方便粉丝米线领域，在没有这种消费习惯、市场容量狭小的北方市场精耕细作，结果技术、口味都不过关，出现巨额亏损。

目前白象这样的企业也相继加入阵营。它有口味研发、品牌和遍布全国的渠道优势，问题是这些都是它在方便面上的优势，能否嫁接过来?要知道，思念公司也拥有这些优势，但一样失败了。

白象的正确选择应该是战略上循序渐进——能获得足够的战略纵深，战术上在局部市场高举高打——不断地获得突破。白象方便面不是一天做成的，白象米线粉丝也绝对不是。一个企业进入另外一个行业，最重要的不是能力问题，白象不缺乏能力，最重要是战略耐心和战术决心。

不仅仅是白象，推而广之，所有欲跨领域发展的行业巨头，都应坚持这些原则，把握这些关键。

思念公司在产品毫无优势的前提下，匆忙高调进入，大面积推进，不仅犯了战略性错误，也犯了战术错误，损失是必然的。将这种错误简单归结为哪个人是没有依据的，这种错误只有母体才有资格和能力去犯。

我们已经注意到，白象和华龙这两个方便面行业的生死兄弟，在进入米线粉丝行业时，基本上采取了大致相同策略。这说明他们已经走向成熟。

编辑：李楠