孟令娜

说到营养，妈妈们自然会想到食物。实际上，现代的营养概念囊括了更加丰富的内涵，比如说“时间营养”的概念。

什么是“时间营养”呢?这个概念指的是宝宝生理变化的节律性及宝宝起居饮食与生理需求的协调性。如果在养育宝宝的过程中，只注重宝宝的饮食营养，不讲究时间营养，则会打乱宝宝机体内的生物钟，同样会影响到宝宝的身心健康。那么，妈妈应该从哪些方面注意宝宝的“时间营养”呢?

一、掌握宝宝的生理节律

妈妈们如果细心观察，就会发现宝宝身体的每个细小变化都具有节律性。如宝宝的体温总是在清晨醒来时比较低，午睡后较高，一般要比早晨宝宝的体温增高2℃～3℃。妈妈们不要认为是宝宝在发烧，您可以试着给宝宝饮用白开水或橙汁水，1小时后会就会降至正常的温度了。又如宝宝身高体重的增长也很有规律。正常情况下，1～3岁的宝宝身高每年增长5～7厘米，体重增长2公斤，增长得太多或太少，妈妈们都需要注意营养的调理。宝宝的生理节律表现得比成人更加明显，因此应该格外关注，因势利导，这样才能有效地帮助宝宝健康成长。

二、生理节律反映健康状况

“饮食有节，起居有常”是人体健康的保障。宝宝的生活中难免有各种干扰因素，打乱生物钟的正常运转。举个最常见的例子：1岁半～3岁的宝宝饮食应该每日4次，夜间的睡眠应该保证10个小时，而日间睡眠应保证两个小时左右，如果由于某种因素不能保证宝宝充分的睡眠，就会引起宝宝上火、食欲不振，甚至感冒等异常情况发生。所以说。妈妈们应该注意把握宝宝的生理节律，遵循一日生活的常规，安排好宝宝的每日饮食起居。

三、因时择食，均衡营养

给宝宝定时进餐

按照正常生活，宝宝的早、午、晚各餐要在一定时间进行。时间营养学认为。准时进餐可以带动机体内许多生物节律准时运转，定时进食可以促使生物节律“动力定型”，形成最有效的能量吸收。也就是说，因为宝宝的消化机能、各种酶的活动及各种生理功能都具有时间节律性，如果定时进餐，就可以让宝宝在进餐前调动神经系统中有关吃的神经中枢预先兴奋起来，使胃肠蠕动，消化液分泌，同时循环系统和呼吸系统的活动增强，加强血液和氧气的供给，以方便消化吸收功能去消化食物。所以，准确而规律的进餐时间更易于宝宝生长发育。

一日饮食讲科学

宝宝一日各餐的饮食也应遵循时间营养的科学性。妈妈们应该这样安排宝宝的各餐更为合理：早餐以阳热性食物为主。阳热性食物多属于动物性食物，如：豆类、蛋类、乳类等；午餐则以阳性和阴性食物互相搭配为主；晚餐则以阴性食物为主。所谓阴性食物如：谷类、蔬菜、水果、水产品等，这就是祖国医学所说的“上午养阳，下午养阴”。

一日各餐在数量分配上应遵循“早吃好，午吃饱，晚适量”的原则。这里应该明确一点。小宝宝跟成人不一样，他们正在生长发育过程中，因此晚餐不能吃得太少。

根据季节安排饮食

自然界的法则是“春生、夏长、秋收、冬藏”，因此妈妈们给宝宝安排饮食也应该顺应天时：春季升补，夏季清补，秋季平补，冬季滋补，四季通补。

春季多吃酸，如橙、柚，并多吃些甘味食物以养脾气，如绿豆、黄瓜、苹果等，少吃油腻和辛辣的食物。

夏季由于高温，使体内代谢增高，从而加速宝宝体内蛋白质的分解，应多给宝宝吃些蛋类、乳类、瘦肉、豆类，同时注意补充维生素和盐分，可以多给宝宝吃些绿色蔬菜和水果。

秋天为宝宝肺气旺盛之时。应给宝宝吃些滋阴润肺的食物，如：藕、水萝卜、山药、鲜蘑菇、核桃、银耳、腐竹、蚕豆等，还应多吃些柔润食物如：芝麻、乳类、糯米、蜂蜜、番茄、菠菜等。

冬季妈妈们应注意给宝宝少吃寒凉食物，如绿豆或冬瓜等；应该给宝宝多食用温热食品，如鸡肉、羊肉、牛奶、大枣等；还可以补充些鱼类、坚果类或桂圆等。同时，冬日里由于宝宝户外活动减少而缺乏日照，应注意给宝宝补充维生素D，防止缺钙，多给宝宝食用些牛奶、木耳、香菇、油菜、豆浆等，这些都可以给宝宝补充钙质。

附：美味小菜四则

一、奶渍双花

原料；鲜牛奶白糖精盐西兰花菜花

制作：1、将西兰花、菜花洗净，掰成小朵，开水焯后加少许盐，控干水分，放入平盘。

2、鲜牛奶煮开后加少许白糖，稍稍勾芡，浇在双花上。

特点：白、绿相间，美观爽口。

二、金针菜拌鸡丝

原料：金针菜熟鸡丝精盐香油食醋

制作：将金针菜洗净，过沸水后控干水。与熟鸡丝拌和，加盐、食醋、香油，再拌匀。

特点：金针菜含丰富的维生素A，鸡肉含丰富的蛋白质，爽口明目。

三、果汁漫苦瓜

原料：鲜果汁苦瓜冰糖

制作：1、将苦瓜洗净、去心，切成小片。放入冷水中半小时后捞出，控去水分。

2、将冰糖和果汁加入苦瓜中，拌匀后食用。

特点：去火、开胃、爽口。

四、拌三丝

原料：豆腐丝鸡蛋皮丝黄瓜丝葱丝精盐香油食醋

制作：将豆腐丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝放平盘和匀，加入葱丝、香油、盐、食醋，再拌和。

特点：植物蛋白、动物蛋白相结合，营养均衡，增进食欲。