万慎曜

日常生活中，妈妈喜欢给宝宝又香又甜的食物。宝宝是一家人的心肝，谁舍得让他们吃一点儿“苦”呢？“再苦不能苦孩子”，这是所有妈妈的心声。可是，除了又香又甜的味道，宝宝就不需要其他味道了吗？营养学家提倡平衡膳食，宝宝的饮食也应做到多样化，荤菜素菜、粗粮细粮都该吃一些，这样的膳食才搭配理想，营养均衡。科学研究显示：食物经消化后，酸味被肝胆吸收，苦味被心脏、小肠所吸收，甜味被脾胃所吸收，辣味被肺、大肠所吸收，咸味被肾、膀胱所吸收。养分不足或过会都会引起相关脏器的疾病。因此，酸甜苦辣咸，每种味道对宝宝来说都不应缺少。

酸性食物：提升免疫力。食物酸碱性是根据其进入人体后产生的代谢产物的酸碱性划分的。有些水果虽然口感是酸的却属于碱性食物。大部分蔬果富含钾、钠等元素，进入人体后代谢产物为碱性，可中和人体内过多的酸性物质，增强肌体的免疫功能，减少生病。

宝宝宜食的酸味食物推荐：西柚、葡萄、山楂、番茄、草莓、乌梅、猕猴桃等。

甜味食物：大脑原动力。宝宝烦躁、不爱睡觉、常常哭闹可能是甜味食物摄入太少了。对孩子的大脑来说，糖类是不可或缺的营养物质。糖摄入得过少，宝宝就会出现上述不适反应。但糖类的摄取也不宜过多，否则会导致大脑过度活跃。

宝宝宜食的甜味食物推荐：全麦谷类粮食、扁豆、玉米、坚果、植物种子、新鲜水果等。水果可挑选苹果、梨、葡萄、甜瓜、香蕉、杏干、果味酸奶等。

咸味食物：调节平衡力。盐能调节人体内水分均衡分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸形成，促使消化液分泌，增进食欲，保证胃蛋白酶发挥作用所需的酸碱度，维持体内酸碱平衡及体液正常循环。

宝宝宜食的咸味食物推荐：如果宝宝的饮食结构和家里的成员差不多，那其一天内摄取的盐已经可以满足身体的需要，不需额外摄入咸味食物。不仅如此，孩子在吃零食时，家长还应控制其对“隐性”食盐的摄入。面包、饼干、薯片、瓜子、话梅等都含一定盐分，尽量让孩子少吃。

苦味食物：综合健体力。苦味食物可促进食欲，刺激舌上味蕾，刺激唾液腺，增进唾液分泌，还可清心健脑。苦味食物能抑制有害菌，帮助有益菌生长，有助于骨髓发挥造血功能，改善孩子贫血状态；苦味可泄热、排毒。中医认为，苦味属阴，有疏泄作用，能泄热、通便，使孩子减少患病几率。

宝宝宜食的苦味食物推荐：莴笋、生菜、芹菜、苦瓜、萝卜叶、荸荠、苔菜等。水果可食杏。

辣味食物：加快代谢力。生姜、丁香、胡椒能燃烧脂肪，加快新陈代谢，适量给孩子吃辣味食物可预防幼儿肥胖，且辣椒有健胃消食功能，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲得到改善。给宝宝吃辣味食物要讲究策略，孩子不愿吃饭时，可在他饭中加点咖喱，咖喱颜色鲜艳能吸引宝宝的注意力，且淡淡的咖喱能刺激孩子的味蕾，激发他的食欲。

宝宝宜食的辣味食物推荐：辣椒、咖喱、肉桂、芥末、生姜等。

责任编辑/刘颖