张从堂

摘要阐述了甜玉米的生物学特性，并从品种选择、种子处理、隔离种植、选地与整地、播种与密度、田间管理和病虫害防治等方面总结了甜玉米无公害栽培技术，以期为甜玉米的栽培提供参考。

关键词甜玉米；生物学特性；栽培技术

中图分类号S513文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）06-0163-02

甜玉米是甜质型玉米的简称，指籽粒在乳熟期可溶性糖含量≥8%的玉米类型。甜玉米可分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米3个类型。甜玉米具有蔬菜、水果、食品、饲料“四位一体”的开发利用价值。一般甜玉米一季可产鲜穗4.5万个/hm²以上，玉米笋9~15万支/hm²，茎叶30~45t/hm²，种植效益是普通玉米的3倍以上，值得推广种植。

1甜玉米生物学特性

甜玉米喜温暖，不耐低温，全生育期要求比较高的温度，最适生长温度18~27℃，而26~27℃有利于甜玉米开花授粉。昼夜温差大有利于生长，夜温过高会增加呼吸消耗，不利于干物质积累，灌浆期昼夜温差10℃以上有利于高产。甜玉米籽粒瘦秕，顶土能力差，宜浅播。甜玉米具有分蘖特性，分蘖有些也能长成分枝后结穗，但它与主茎穗争夺养分、水分，会使主茎果穗变小，降低青果穗的商品质量。要结合铲地去掉分蘖。甜玉米具有多穗性，可去掉下部果穗仅留上部1~2穗。在玉米开花吐丝期间，要及时进行人工辅助授粉。甜玉米含糖量高，极易招致玉米螟虫和金龟子等虫的危害，易感穗粒腐病，应采取有效的措施防除，特别是中后期对果穗的危害。甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，适宜采收期短。甜玉米串粉后含糖量降低，同类型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。

2无公害栽培技术

2.1品种选择

依据甜玉米的用途，科学选用和合理搭配品种类型。一是以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，应选用普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深、出籽粒高。二是要选择生育期适宜、抗当地主要病虫害的优良品种。三要注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，以提高种植甜玉米的经济效益。选用的甜玉米杂交种纯度95%以上，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水分不高于13%。在播种前要晒种2~3d，机械除去病虫杂粒，用冷水浸种12~24h，或55~58℃温水浸种6~12h。

2.2隔离种植

甜玉米要与普通玉米或其他类型玉米隔离种植。隔离范围一般要求在300~400m以上，如果有树林、山冈、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时差隔离，与普通玉米开花散粉期应相差30d以上。甜玉米被普通玉米的花粉杂交以后，籽粒会变质、变硬且含糖量降低，营养成分下降。同样各种类型甜玉米间相互杂交授粉，也会由于基因的互补作用，使当代所结的籽粒失去胚乳含糖量高的特性，变成其他类型玉米。另外，甜玉米与糯玉米杂交，甜玉米会变粉质玉米。因此，甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型玉米隔离开，防止相互串粉。

2.3选地与整地

2.3.1选地。甜玉米适应性较强，对土壤条件要求不甚严格，但在土质肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上种植，利于促进早发壮苗。安排在有灌溉条件的地上栽培，在甜玉米拔节的快速生长期，天气干旱时适当浇水，对甜玉米的促熟增产十分有利。

2.3.2精细整地。耕翻深度以20~25cm为宜，整地要求土壤细碎、疏松、地面平整。在此基础上起畦种植，畦的宽度为2个单行距或1个双行距，畦沟宽25~30cm、深约15cm左右。结合整地一般中等肥力土壤施农家肥45~60t/hm²作基肥。

2.4播种与密度

2.4.1适时播种。甜玉米种子干物质含量低，特别是超甜玉米，发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。春播超甜玉米在5~10cm土层温度稳定在12℃以上时播种，能保证正常出苗，而普通甜玉米地温稳定在10℃以上即可播种。土壤湿度以相对含水量为65%~70%为宜。夏播或秋播品种是紧接上季作物收获后播种，应力争早播，以免生长后期受低温冷害。

2.4.2分期播种。甜玉米种植具有采收集中、季节性强、上市时间短等特点。如果大面积一次性播种，可能出现来不及上市或加工困难等问题，须采取有效措施调整收获时间。在生产上可采取分期播种，即每隔5d或每隔10d播种1期；或在保证甜玉米生长条件下早熟、中熟和晚熟品种搭配种植，以达到延长上市时间的要求。

2.4.3播种方式。①露地直播。露地直播时应在精细整地后开沟穴播，每穴3粒，用种18.0~22.5kg/hm²，播种深度控制在2~3cm。②直播覆膜种植。每穴播2~3粒，播后将地膜平铺地面，膜边埋入土中，压实。由于甜玉米拱土能力差，覆土不宜过厚，一般以3~4cm为宜。③育苗移栽。春播宜采取育苗移栽方式，用种12~15kg/hm²，地膜覆盖栽培可选用宽度60cm的地膜覆盖栽培，在大田覆膜后即破膜移栽，用塑料盘或营养钵育苗，在2叶1心前移栽，栽后用土将破口封严实。

2.4.4种植密度。种植甜玉米以果穗为商品，根据市场商品特征要求、经济效益大小来确定适宜的种植密度。具体的种植密度与品种特征、自然条件及肥水管理水平有关，一般早熟品种栽6.00万株/hm²、中熟品种4.50~5.25万株/hm²，晚熟品种3.75~4.50万株/hm²。

2.5田间管理

2.5.1施肥。一般生产条件下，甜玉米施入纯N 120~135 kg/hm²、P2O5 75~90kg/hm²、K2O 105~120kg/hm²，可获得较好的产量和品质。在抽雄前7~15d，即植株大喇叭口期，是决定产量的关键时期，应重施攻苞肥。以速效氮素化肥为主，约占总追肥量的50%~60%。最好在2株间打洞，将肥料施入洞内，然后大培土，以防植株倒伏，同时要疏通畦间沟和排水沟以利排灌。培土高度以不影响根系生长为准则，一般要求培土5~10cm左右。

2.5.2中耕培土。结合施攻苞肥进行中耕，深度以6~8cm为宜。中耕要求达到土壤疏松，地面平整，杂草基本锄尽，无漏耕、伤苗现象。

2.5.3灌溉。结合追肥浇水。其他浇水时间根据土壤墒情、品种需水特性、产量水平来定。播种时浇好底墒水或蒙头水。抽雄期浇1次水，灌浆期浇1~2次水，穗期及时排涝防倒。

2.6主要病虫害防治

玉米大、小斑病：用75%代森锰锌可湿性粉剂500~800倍液喷雾防治，或在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，间隔7~10d，连喷2~3次。茎基腐病：病株达到10%或病情指数达到8时，采用20%粉锈宁乳油或50%多菌灵可湿润性粉剂500倍液灌根。玉米纹枯病：每株用药液0.1kg，发病初期用5%井冈霉素水剂1 500~2 250mL/hm²，对水750~900kg/hm²茎叶喷雾。玉米螟：用5%多菌灵可湿性粉剂500~800倍液茎叶喷施；心叶期花叶率达到10%时，可用50%辛硫磷乳剂1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液灌心或喷雾防治，或使用Bt乳剂200倍液喷雾防治，或使用辛硫磷等颗粒剂或毒土熏心。蓟马：用1.8%阿维菌素乳剂2 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。黏虫：当二叶期2代黏虫每株有虫10头、四叶期百株有黏虫40头、3代黏虫百株有虫120~150头时，可用灭幼脲1号6 150mL/hm²对水喷雾，或用Bt乳剂4 500~6 000 mL/hm²喷雾防治。玉米蚜：苗期百株有蚜1.5万头时，可用10%吡虫啉1 500倍液，或25%阿克泰5 000~10 000倍液喷雾防治。