吴彩萍　罗茂珍

偏关县新关镇马家埝村从70年代开始发展旱地葡萄生产，2003年起在总结过去栽培技术的基础上，采取了集雨增温综合栽培配套技术，取得了显著的经济效益，使旱地葡萄栽培实现了第1年定植，第2年结果，第3年667 m²(亩)产300 kg，第4年达600 kg以上。

1科学栽植

旱地葡萄栽培要充分利用场面、道路和铺地膜、打土埂、打旱井等措施，集聚雨水增加葡萄生长期水分。并采取挖宽沟、集熟土、深施肥等技术，创造良好的生长环境，促进葡萄加速生长。

1.1选好地形、架式、品种

园地要选择在背风向阳靠圪塄或土崖为好，行向以东西走向为宜。定植沟距离圪塄1m，两头地边空1.5 m。同时要根据地形条件、地块大小结合品种，分别采取篱架和棚架栽培。单壁篱架采用2.5 m×1.0 m行株距，架高2m，向内倾斜式，拉4道铁丝构成架面；棚架采用4.0 m×1.2 m行株距，架面长3.5 m，为后高1.5 m、前高2 m的倾斜式架面，用水泥支柱拉铁丝，或用木棍搭棚架。

篱架选择京亚、早黑宝、无核白鸡心、无核早红等生长势中庸的优良品种；棚架选择美人指、红提等生长势强、抗旱丰产的优良品种。于4月下旬至5月上旬并根据土壤墒情或下雨后抢墒挖沟栽植。

1.2挖宽沟，深施肥

定植沟深80 cm、宽100 cm，挖沟时要集中利用地面熟土，将地面熟土集中回填在沟内。先挖定植沟面和北边共2 m宽的表面30 cm厚的熟土，将熟土放在南边，生土堆放在挖去熟土的北边，挖至80 cm深时底部翻虚。回填时沟底放人腐烂的秸秆或落叶、杂草及场面丢弃的沤杂质，厚20 cm，并将定植沟南边用镢头从下至上裁宽20 cm，盖住秸秆踩实，形成宽1.2 m的定植沟。株施农肥25～50 kg，用南边的熟土和未挖地面熟土与肥料3：1或4：1拌匀，回填至距沟面20 cm时，将沟面摊平边填边踩。

1.3保湿节水栽植

1)修剪苗木并使其吸足水分。苗木栽植前要根系修剪，去掉残桩，根据苗木强弱，留3～5芽剪截，并用清水浸泡一昼夜，或将苗木装入麻袋或编织袋内洒足水分，堆放在温度较高的室内2～3 d(天)期间要勤洒水使苗木充分吸足水分。栽植时苗木打泥浆栽植。

2)沟内挖小坑栽植。在定植沟内按计划好的株距，根据苗木根系大小挖坑。按株施尿素或磷酸二铵50 g的量与挖出的肥土拌匀。栽时将苗距沟北边50 cm、南边70 cm放人坑内，使苗木根系舒展，用拌匀的肥土埋根，坑内形成小土堆，使苗木向后及全行向一侧倾斜60°(利于防寒埋土时弯曲)。然后浇半桶水，待水渗后再埋一层土，再浇半桶水，水渗后将坑边湿土拢回，表面撒土轻踩。苗木不宜深埋，以原土痕迹以上5 cm为宜。

3)整沟、铺膜与套袋。待沟内苗木全部栽好后，用铁钯子整沟，使沟北面高于南面5 cm，将树盘整成南低北高倾斜的锅底状，株与株之间呈圪梁。然后，覆盖地膜，并给苗木套袋。袋宽7～15 cm，袋比苗长10 cm，袋内用水浸湿，将袋套在苗木上，并用土压好袋口。也可用湿土全埋苗木，厚度10～15 cm，树盘四周高，中间低，有利于雨水集中渗入土壤中；北高南低有利于春季提高地面温度，促进苗木生长。待苗木芽萌发展叶顶袋时，于下午或阴雨天取袋。

1.4打土埂增温防风

苗木栽好后利用北边挖出的生土打土埂，筑成高50 cm背风向阳的坡形矮土墙，营造“小气候”土埂屏障，提高定植沟的地面温度。同时可将后部摊成缓坡地，间作豆、瓜类等低秆作物，增加收入。

采用以上栽植方法，枝蔓生长强壮，当年生长量达1.5～2.8 m，茎粗1 cm以上。

2因势修剪

旱地葡萄不管哪种架式，一律采取低干(至地面10 cm)或丛状形主蔓式。在幼树阶段，篱架采取多主蔓(3～4个)扇形整枝，成形后改造成双主蔓式，修剪采取结果蔓和更新蔓，回缩交替更新法；棚架幼树期采取三主蔓整枝，成形后改造成“双龙干”架式，修剪采取连续延伸促壮更新法。

2.1早定枝、迟摘心、活绑枝、疏底叶，促壮生长

1)定植当年生长期修剪。定植后苗木新梢长到了15～20 cm时进行定枝，每株留3～4个强壮的新梢作主蔓，其余新梢全部疏除，待新梢长到50 cm以上时插架绑缚固定新梢。对新梢上长出的副梢，采取“留一去二”的方法间疏，即从新梢基部距地面40 cm，留强壮的第1个副梢，以上第2、3个副梢从基部疏除，第4个保留，第5、6个剪除……依次类推。所保留的副梢一般间隔在20～30 cm之间，形成一左一右，均匀分布。主蔓长到2 m以上时摘心控长，8月上旬，对所有新梢和副梢摘心控制。同时将垂直绑缚的主蔓重新绑成倾斜状，待主蔓及副梢长到20～30 cm时留3～4片叶摘心，等副梢再长到20 cm时留1～2片叶摘心。8月下旬，对生长期长的品种，间疏基部1 m以内的叶片，隔一去一，并去掉衰老叶片，以达到通风透光促进枝蔓成熟。

2)定植当年冬剪。定植当年，在生长期修剪的基础上，对长度在2 m以上的新梢留70～80 cm剪截；1.5～2.0 m的新梢留50～70 cm剪截；100～150 cm的新梢留4～6芽剪截；100cm以下的留3～4芽剪截；在同样长的情况下采取长中短相结合或一长一短的技术修剪，调节生长与结果的关系。对主蔓上保留的副梢，视生长势强弱留1～3芽剪截，副梢基部粗度达不到0.5 cm以上的从基部疏除。

2.2利用副梢，加速成形，早期丰产

定植后第2年，新梢长到10 cm左右时要在晚霜过后进行定枝，除去双枝(芽)、弱枝(芽)，留单枝、壮枝。

对延长蔓上的副梢，采用上年“留一去二”和3次摘心法处理。待延长蔓长到1.5 m以上时摘心控制，到8月上旬不管新梢长短一律全部进行摘心。同时将延长蔓倾斜绑缚，充实促壮副梢。

经摘心控制，冬剪时延长更新枝可留50～70 cm剪截，疏除弱的结果枝，其余枝蔓根据生长势留1～3芽剪截。

2.3合理留枝，减少主蔓，增强树势

葡萄成形后随着枝量的增加，产量的提高，树势逐渐减弱，旱地葡萄靠降雨难以满足多主蔓对水分的需求。篱架由小扇形向双主蔓过渡，培养强主蔓，对待去除的主蔓适当增加枝果量，使其衰弱后从基部疏除，减小枝蔓密度，增强树势。主蔓出土上架时倾斜50°～60°绑缚，或弯曲主蔓绑缚，减弱上部生长势，促进下部生长，并充分利用基部及中部的萌蘖枝或强旺枝，培养成新主蔓逐步取代原主蔓进行更新。

成龄后延长蔓上一般不留副梢，但对强壮枝和空间较大处，可留1～2个副梢。延长蔓长

到16片叶以上时摘心控制，结果枝在果穗前留6～8片叶摘心，摘心后长出的副梢留2～3片叶连续摘心控制。

冬季修剪，主蔓延长枝留40～50 cm剪截，其余枝留1、2、3芽剪截，回缩更新衰老的结果枝组，全树留枝12个以上，留果穗6～8个，667m²(亩)产750 kg。

小棚架由三主蔓改造成“双龙干”，延长蔓采取一年长、一年短交替剪截，留长30～50 cm，调节生长与结果。全树留枝16个以上，果穗8～12个，667m²(亩)产量控制在650 kg。

3抢墒施肥，积雨灌水

3.1秋末挖坑施基肥

每年秋末葡萄防寒埋土前，抓住雨后墒情及时在葡萄株与株间，向外40 cm处挖深50 cm、长宽各40 cm的坑，株施腐熟的农肥20 kg拌入果树专用肥150 g，肥料与土混合施人坑内20 cm以下，埋土踩实。也可采取灌茅粪，每坑灌入1茅勺，渗后埋坑。

3.2早春撒施肥料，深翻定植沟

第2年葡萄出土雨后深翻定植沟结合撒施农肥，每株10 kg，并拌入尿素或磷酸二铵100 g，用铁耙耙成四周高、中间低的锅底状，并及时覆盖地膜。

3.3夏秋追喷速效肥

每年最少追施3次速效肥，第1次在花后，株追尿素或磷酸二铵30～50 g，距葡萄干30～40 cm处，用20 mm的铁棍或捅火棍在地膜上不同的4个方位，扎深20～30 cm的4个孔，将尿素分别滴人4个孔内，用铁壶灌水溶化，用土封好孔口。第2次在浆果澎大时，第3次在果实上色时，在雨后用同样的方法追施。

3.4叶面喷肥

在新梢生长前期地上部，每隔15 d(天)喷1次0.5％尿素液。新梢生长旺盛期连喷3次以上0.3％磷酸二氢钾，促进果实着色成熟和枝条充实。

3.5积雨灌水

要充分利用好道路、场面等硬地，整修好水道，下雨后做好积雨浇灌的准备。干旱时利用旱井或车拉水补足水分，倒在地膜上自行渗入。

4人工捕捉害虫

旱地葡萄病虫害较少，遇雨水多的年份有较轻的霜霉病发生，一般不会造成危害，喷打200倍的波尔多液即可控制。虫害只有局部性少量的葡萄虎天蛾和苹毛金龟子发生，无需喷药，采取人工捕捉即可。

5分期埋土防寒

5.1埋土

埋土分3次进行。幼树定植当年及旺树，埋土应在当地早霜到来之前进行(偏关地区9月20日左右)，对葡萄枝蔓剪留较长的轻轻弯倒，先埋一层土，以不露枝条为宜，或埋成土堆，以后可分2次逐渐加土。成龄树，第1次埋土在“寒露”后“霜降”前的10月中旬，第2次在“立冬”时，第3次在“小雪”时大地封冻前进行。一般埋土厚度50 cm，每次加土15～20 cm，也可少埋一层土，覆盖一层秸秆。

5.2去土

去土分3次进行。第1次去土可在“春分”后3月下旬进行，第2次在“清明”前，第3次在“谷雨”前4月15～20日。枝蔓出土具体时间以葡萄芽膨大萌发1 cm时为宜。