据《果农之友》介绍，意大利和法国苹果生产有如下特点：①矮砧密植。大多数采用Me矮化自根砧，每s67m²(亩)栽178～269株的密度栽培。②用2年生带有分枝的苗木建园。基砧M₉，直接嫁接品种，2年生苗高1.5m以上，分枝6～9个。③篱架栽培。与栽值葡萄一样，采用篱架栽培，可克服矮砧固定性差等缺点，实现立体结果。④树形采用高纺锤形。95％以上的果园都采用高纺锤形，树高3.0～3.5 m，冠幅0.8～1.2 m。⑤果园生草制。几乎所有果园都采用生草制，多选用三叶草、黑麦草等，很少清耕。⑥海棠授粉。大多果园都在行间栽有矮化海棠作授粉树，比例15％～20％。⑦实施无公害管理。果园多采用农业、物理、生物方法防治病虫害，慎用化学防治。