袁　月

包装食品人人都需要，想买得明白，吃得放心，首先就要读懂食品标签。不看标签买食品，好比闭着眼睛过马路。难保安全。而有多少人是睁大眼睛，明明白白在买食物呢?

近日。本报联合搜狐网健康频道和新华网健康频道的“健康民调”显示，参加调查的1715人中，55.3％的人在购买食品时，会很仔细地看标签，但有43.47％的人却选择了有时看有时不看，还有1.22％的人竟然从来不看。也就是说，有四成多人几乎是“闭着眼睛”买食物。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉《生命时报》记者，我国的《食品卫生法》有规定，如果食品标签标明了生产日期、保质期或保存期，当消费者未按照标签上标明贮藏条件保存。食品发生意外时。食品制造者不承担责任。因此，买食品看标签会很重要，但生活中，很多人不看标签，更多是因为看不懂。所以食品标签通俗、准确非常重要。

调查显示。70.51％的人认为自己只能部分看懂食品标签中的内容，117％的人完全看不懂，只有28.32％的人能看懂。也就是说七成多人买食品看标签都是雾里看花。为什么食品标签让人看不懂呢?何计国主任分析。是因为标签中专用名词和化学名词过多；还有很多不常用、不通俗的名词，比如反式脂肪酸其实就是人工黄油。很多食品标签只标注精致植物油，混淆概念；还有很多厂家打健康概念，其实并非健康的食品原料，分清真假只有仔细看看成份标示。比如市面上的许多全麦面包，很可能是在白面粉内添加胚芽、麸皮制成的。……