葸小慧　王中伟

摘 要：在新的经济发展形势下，如何改变旅游酒店管理专业的教学模式，使之与现在的市场需求相吻合已势在必行了。大力培养基础教育和提高专业能力，推出新型的教学模式，以达到更适应社会的需要。通过实践和感悟，谈谈对如何改革旅游酒管专业的教学模式的认识，以期与同行交流。

关键词：旅游酒店管理；市场需求；基础教育；能力；教学模式

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1672-3198（2009）03-0205-01

随着旅游业在全球的蓬勃发展，新疆作为中国的一个旅游资源极其丰富的省份，有着得天独厚的优势，旅游业的发展将带动全疆经济的再次腾飞。

就目前而言，如何运用有效的教学模式，带动学生的学习和能力的提高，培养出市场所需要的真正旅游酒管专业的人才，成为一个迫切而现实的问题。借此，笔者通过自身的实践，谈谈如何改革高职类旅游酒馆专业的教学模式，以达到适应社会的需求。

1 以素质为基础、以能力为目标的人才培养教学模式

人才培养目标的实现渠道很多，学科教育中最常用的是“基础+专业+实践”的先理论后实践的模式，对学习旅游与酒店管理的高职学生一样适用。在教学实践中体现以素质为基础、以能力为目标的职教理念，加强学生专业知识的学习，使学生在了解各门知识的基础上，有所专长，尤其是本专业所涉及到的知识，使之完全适应市场的发展。现在，企业需要对所有知识都有所了解的“杂家”，仅对相关专业的了解是远远不够的，所以教学模式应本着这样的信念，使之“术业有专攻”，突出专业的精神，使之专业与基础互不荒废，相互促进。……