吴君祥

摘要竹笋是中国的传统食品,深受人们所喜爱。介绍了毛竹需肥特性与规律,总结了毛竹笋用林施肥及培土增产技术,以期为笋用毛竹栽培提供技术参考。

关键词毛竹笋用林;施肥;培土

中图分类号 S795.7.05 文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)19-0235-01

竹笋是中国的传统食品,因其美味可口、纯天然无污染、食用安全,而深受人们所喜食。近几年来,笋用竹林在浙江省庆元县得到了快速的发展。该县属亚热带季风气候,光热资源丰富,适于毛竹生长。全县竹林面积2.28万公顷,立竹量3 600万条,年竹产量可达300万条,占林业用地面积的13.93%。毛竹是优良的速生用材和经济树种,具有生长快、成材早、材质好、用途广、经济价值高等优点,毛竹集约经营后增产潜力很大,但由于每年竹、笋的采伐,林地将损失大量的养分元素。因此,在毛竹的适生区通过平衡施肥及时合理补充毛竹生长所需的各种养分元素是毛竹林丰产、稳产的必要措施之一。笔者研究摸索出一套较为可行的毛竹笋用林施肥及培土增产栽培技术,现将其总结如下。

1毛竹需肥特性与规律

毛竹对氮的需要量比较多,但土壤中氮的含量却很低。毛竹对磷的需要量虽然比氮少,但土壤供给量也很少,许多土壤特别是红壤地区土壤磷含量较低。钾通常在土壤中含量较丰富,但也有土壤局部缺钾现象。竹子在生长发育过程中,需要从土壤中不断吸收氮、磷、钾三要素及其他矿质营养元素。

据调查,生产鲜笋7.5～15.0t/hm²,要求施有效氮75.0～112.5kg/hm²、有效磷15.0～22.5kg/hm²、有效钾30.0～37.5kg/hm²、硅酸盐21～67kg/hm²。另外,施肥还应根据竹子的生长状况和需肥的规律特性、林地肥力等情况综合考虑,才能收到最佳的效果。氮肥主要通过对竹笋个体发育的促进作用来增加产量,磷肥能提高发笋率或直接促进笋芽的形成而增加发笋数量,钾肥的作用是有助于氮与磷功能的充分发挥。增施氮肥能使竹笋出土提前,笋期也相应延长;加施磷肥即发笋往后推迟,发笋量集中在中后期。

2毛竹笋用林施肥及培土技术

2.1施肥量的测算

毛竹每年的生长量地上部分大约占75%,地下部分占25%,参照这个比例即可利用地上部分的生物量来估算地下部分的产量,然后测算出年施肥量。毛竹对氮、磷、钾需要量比例大致为5∶4∶3,人粪尿、猪栏、牛栏、饼肥、鸡粪等有机肥不仅含氮肥和磷、钾肥,而且还有疏松土壤的作用,故应以施用这类有机肥为主。

2.2施肥时间

笋用竹林的频繁产出,必将造成系统内大量的养分消耗。因此,应合理施肥、培肥地力,以满足其对养分之需, 在栽培管理中很重要。根据生长规律,通常按生长期施肥,1年内分春、夏、秋、冬4次进行为宜,四季施肥量的比例为春∶夏∶秋∶冬=2∶3∶2∶3。春施长笋肥于早春2月份以施速效氮肥为主,能提高笋芽萌发率,促使笋芽膨大,提高产量。夏施发鞭肥于挖笋后的5月份进行,速效、缓效肥兼用,以补充夏、秋鞭笋生长所需的养分,能使老竹复壮,新竹强壮,鞭芽饱满。秋施发芽肥于9～10月份笋芽开始分化时,以磷、氮肥为主,将肥料撒于林地,在埋鞭时翻入土中,为多发笋打基础,可增加发笋率。冬施发笋肥于11～12月份可结合挖冬笋进行,以施有机肥为主,化肥为辅。

2.3施肥方法

毛竹林常用的施肥方法一般有5种,即沟施、蔸施、穴施、撒施、桩施。一是沟施法。沿水平带方向开沟,水平带间距2～3m,沟深10～15cm,沟宽20cm,将肥料施于沟中,加土覆盖,化肥一般采用沟施。二是蔸施法。在毛竹立竹竹蔸上坡,沿竹蔸30cm左右开沟,沟深15～20m,沟宽10～15cm,沟长以半圆为最佳。将肥料施于沟中,并加土覆盖。三是穴施法。在距立竹基部30cm处的坡上开深10～15cm的半月形沟,施入肥料并随之覆土。四是撒施法。将肥料均匀撒入林地,再翻入土壤中,通常用于有机肥的施肥。五是桩施法。在竹子砍伐后1～3年的伐桩中,用铁钎打破节隔,施入化肥,然后用泥土封好。总之,施肥一般要深施,以免出现浮鞭。

2.4毛竹培土

竹林培土是促成四季产笋的重点,通过培土达到土壤疏松深厚,保持竹笋鲜嫩,延长毛笋在地下生长时间,提高竹笋的粗生长和高生长。培土可结合施肥进行,尤其在施用有机肥时进行培土覆盖,能促进肥料分解和防止肥料流失。培土的厚度应视林地条件和竹子生长情况而定,瘠薄土壤宜厚,深厚土可薄;生长势强的竹林地可厚,生长势弱的竹林地应逐步加厚。

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