朱玉君　张晓梅　王文宁

摘要从稳定面积、提高单产、扩大营销、促进增收即“稳基地、提单产、扩营销、促增收”4个方面探讨和总结出了适合西吉县马铃薯产业持续健康发展的具体思路和可行途径,具有一定的现实指导意义。

关键词马铃薯产业;发展对策;宁夏西吉

中图分类号F307.13文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)19-0147-02

近年来,西吉县马铃薯以提高淀粉质量,扩大鲜薯外销、开发种薯产业为总体目标,在优化区域布局、种薯繁育体系、质量控制体系建设、种薯基地建设、鲜薯外销、品牌创建等方面有了长足的发展,马铃薯产业已成为全县农民增收的支柱产业。西吉县马铃薯产业要得以持续健康发展,应按照“稳基地、提单产、扩营销、促增收”的思路,围绕市场需求,进一步扩大马铃薯种薯种植面积,增加适销对路的优质品种,建立西北地区国家级马铃薯种薯基地。

1稳基地

1.1政策扶持

为稳定完成年度马铃薯种植任务,地方政府要制定扶持发展马铃薯产业的政策措施,重点扶持基地建设、良种繁育推广、标准化种植、科技支撑、市场服务体系建设、中介服务组织和品牌建设,扶强龙头企业。农业部门要制定标准化生产基地、示范点、种薯繁育建设实施方案,制定标准化栽培技术承包合同及管理、验收、考核办法等。

1.2轮作倒茬

近年来由于西吉县马铃薯种植面积逐年增大,出现了重茬、迎茬,因此要尽可能的实行轮作制度。在大田栽培时,马铃薯适合与禾谷类作物轮作。适宜的前茬作物以谷子、麦类、玉米等作物为好,其次是高粱、大豆,而以胡麻等作物为差。轮作年限3年以上,建立马铃薯—麦类—豆类(3年制)、马铃薯—麦类—玉米—谷子、小秋杂粮(4年制)的轮作制。

1.3推广立体复合种植

主要有薯豆套种、麦薯套种2种模式。据试验示范,立体复合种植比单作增产20%以上,且有利于扩大和稳定马铃薯的种植面积。

1.4采取综合措施

培育丰产田,秋深耕、施足基肥、多施农家肥,提高土壤肥力水平,为马铃薯生长创造良好的生长条件;进行精耕细作;加强病虫害的防治;实行科学施肥。

2提单产

2.1推广脱毒种薯

大面积推广脱毒种薯的方式有:以农户为单位,小面积种植原原种,生产原种,留作第2年种子,生产一级种,用一级种生产二级种;购买原种,生产一级种和二级种;直接购买一级种、二级种(采用防虫网室生产)。以良种繁殖户为单位,建立繁种点,集中管理,给农户供种(自然隔离生产)。以自然村为单位,建立繁种专业村,集中供种,便于一村一品,一村一个级别,形成品牌和规模(自然隔离生产)。以村级中介组织为单位,以马铃薯种薯经销合作社、村级种薯协会,建立区域性的种薯繁育区,向内、向外供种(自然隔离生产)。

2.2测土配方施肥

主要包括3个过程:一是对土壤中的有效养分进行测试,了解土壤养分的含量情况,即测土;二是根据种植作物预计要达到的目标产量及这种作物的需肥规律和土壤养分状况,确定需要的各种肥料及用量,即配方;三是把所需的各种肥料进行合理安排,作基肥、种肥、追肥及施用比例和施用技术,即施肥。

2.3标准化栽培

马铃薯标准化栽培是提高马铃薯单产水平、产品质量、商品率和市场占有率的有效途径。西吉县已于2008年制定了标准化种植实施方案,并建立了标准化种植示范点。

2.4病虫害防治

一是采用深翻晒土、精细耕作、轮作倒茬、施用腐熟的农家肥等农业措施预防病虫害;二是采用黄皿、黑光灯等物理措施诱杀蚜虫、地老虎等害虫;三是采用化学药剂防治马铃薯早疫病、晚疫病及蚜虫、地下害虫等主要病虫害。

3扩营销

3.1发展中介组织建设

以加工为龙头,加工与原料种植和种质繁育协同发展。建立“加工带动基地,基地拉动繁育”的全方位体系,使种质繁育与种植做到有的放矢,服务于加工。以市场为先导,通过信息网络技术把加工企业、原料种植、种薯繁育、市场供求等有机地结合起来,真正形成以信息技术为载体的订单农业与加工企业有机结合的产业链。按照市场化运作的方式,紧扣马铃薯产业的各个环节,组建一批中介服务组织,支持各类中介组织参与基地建设和市场开发,提高基地农民的组织化程度,引导农民以土地、产品等要素入股的方式,参与农业产业化经营,真正达到实现龙头企业、市场、基地、农户的利益联接。进一步完善宁夏西吉县马铃薯网站,为指导马铃薯生产经营提供服务,为企业和农户提供市场、价格、技术信息,引导企业和农民按照市场需求组织生产。

3.2市场培育

以现有外销马铃薯市场为龙头,带动建设其他马铃薯专业批发市场和“三粉”销售市场建设,进一步规范市场管理、统一市场准入,形成有序的马铃薯市场体系,拓宽市场销售渠道。要重塑和打造淀粉品牌,积极争取绿色马铃薯基地认证,注册绿色商品薯和优质种薯商标,新创绿色商品薯的品牌。引导马铃薯民营淀粉加工企业,严格规范品种、生产技术、加工工艺、产品质量标准和检测程序,统一注册商标,统一品牌,统一包装,确保品牌产品的质量,使当地马铃薯及其深加工产品成为国内外市场上适销对路的名牌产品。借助各种媒体和多种方式,宣传西吉县发展马铃薯产业的独特优势和发展前景,做大做强“中国马铃薯之乡”这块牌子,推进马铃薯产业优化升级。

3.3搞好信息化服务

西吉县马铃薯产业和加工业信息不畅、滞后也是约束马铃薯产业进程的另一重要原因。要利用现代信息技术和网络,配备必要设施,建立健全马铃薯优势产区的县区信息服务体系,实现生产基地、企业、市场各种信息的连接畅通。

4促增收

4.1发展龙头企业

应加快改革改制步伐,解决马铃薯淀粉加工龙头企业的运行机制和活力问题。鼓励支持兴办不同加工规模、不同加工层次的民办民营企业,并引导组织成立行业协会和集团,进一步增强加工企业的带动力。同时,大力扶持发展以民营、农民联合为主的流通企业和农村专业合作经济组织,开展马铃薯鲜薯经营,通过产后分级包装、注册商标、树立品牌,制定优惠政策,开辟绿色通道等办法,搞活流通,扩大早熟鲜食马铃薯的市场份额,多途径带动马铃薯产业发展。

4.2发展马铃薯淀粉加工产品市场

据统计预测,我国食品、医药、纺织等行业目前对马铃薯淀粉及其衍生物的年需求量约80万吨,而国内目前马铃薯淀粉年产量30万吨,60%的淀粉需求依赖进口,市场缺口很大。其中在食品领域,目前对马铃薯淀粉的年需求量在40万吨左右,预计到2030年将增加到180万吨。且由于马铃薯粉条、粉皮、粉丝在风味营养、加工增值等方面具有极大的优势,因此马铃薯淀粉加工产品市场前景十分广阔。

4.3发展马铃薯鲜薯市场

西吉县马铃薯鲜薯一般在8月下旬至10月上旬上市,此间南方马铃薯鲜薯已下市,而北方马铃薯还未大量上市,正值全国马铃薯鲜薯断档期,市场优势十分明显。

4.4发展种薯市场

从宁夏区内看,按全区马铃薯种植面积26.67万公顷测算,每年需种薯约50万吨。目前较为稳定的繁种面积只有200hm²,产种薯5 000t左右,只可满足3 333.33hm²生产用种,缺口极大。目前马铃薯生产用种主要靠农民自繁自留自用。从全国看,我国南方马铃薯冬作区种植面积不断扩大,但当地气温高,雨量多,病毒侵染严重,品种退化快,无法就地繁种,需从北方一季作区调种,年需种量在20万吨以上。加上中原二季作区也需要在北方一季作区调种,年种薯需求量约在220万吨以上,并呈高速增长趋势。

4.5发展绿色产品

西吉县属黄土丘陵旱作农业区,气候阴湿冷凉,降雨量一般在500mm左右,年平均气温5℃左右,土层深厚、疏松、透气性好,马铃薯生长条件优越。天然隔离条件好,传毒媒虫少,生产的马铃薯脱毒种薯质量更高,产量一般在30t/hm²,具有较强的质量、价格优势。马铃薯大田生产过程中化肥、农药施用量很低,产地远离城市和工业区,水、大气和土壤没有污染,所生产的马铃薯具备了绿色无污染优势和无公害食品要求,为发展绿色马铃薯创造了有利条件。

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